Vídeňský bramborový salát s pečeným pstruhem

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

MishkaCZ

Snadný

Vídeňský bramborový salát s pečeným pstruhem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 175 kJ / 1 954 kcal
Bílkoviny	15,26 g
Tuky	156,35 g
Vláknina	16,93 g
Cholesterol	255 mg
Sodík	412 mg
Sůl	0,90 g
Sacharidy	112,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Máslo o pokojové teplotě utřeme se solí, pepřem a čerstvým tymiánem. Takto připraveným máslem potřeme rybky a dáme máslo i do bříška. Krok 2: Na pánvi na troše másla pstruhy krátce opečeme z obou stran, přendáme i s máslem na pekáček a v předehřáté troubě pečeme 10-15 min při teplotě 220 °C (podle velikosti ryb). Krok 3: Brambory opláchneme a uvaříme ve slupce. Scedíme a hned, jak půjdou držet v ruce, je oloupeme. Nakrájíme na asi 1 cm silná kolečka a opatrně dáme do mísy. Krok 4: Zalijeme teplým vývarem. Ocet, oba druhy oleje a hořčici v misce dobře prošleháme a přidáme i s nakrájenou šalotkou k bramborům. Opatrně promícháváme, aby se vše spojilo a brambory nasákly vývarem. Chvíli to trvá, ale buďte trpěliví. Krok 5: Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme nasekanou čerstvou petrželku. Krok 6: Salát nesmí plavat, ale brambory nesmí být ani suché. Před podáváním je dobré nechat salát alespoň 1 hodinu odležet v lednici.

Máslo o pokojové teplotě utřeme se solí, pepřem a čerstvým tymiánem. Takto připraveným máslem potřeme rybky a dáme máslo i do bříška.
Na pánvi na troše másla pstruhy krátce opečeme z obou stran, přendáme i s máslem na pekáček a v předehřáté troubě pečeme 10-15 min při teplotě 220 °C (podle velikosti ryb).
Brambory opláchneme a uvaříme ve slupce. Scedíme a hned, jak půjdou držet v ruce, je oloupeme. Nakrájíme na asi 1 cm silná kolečka a opatrně dáme do mísy.
Jak rychle oloupat brambory?
Zalijeme teplým vývarem. Ocet, oba druhy oleje a hořčici v misce dobře prošleháme a přidáme i s nakrájenou šalotkou k bramborům. Opatrně promícháváme, aby se vše spojilo a brambory nasákly vývarem. Chvíli to trvá, ale buďte trpěliví.
Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme nasekanou čerstvou petrželku.
Salát nesmí plavat, ale brambory nesmí být ani suché. Před podáváním je dobré nechat salát alespoň 1 hodinu odležet v lednici.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 4. 2014

Poznámka autorky MishkaCZ

* Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka/

Rakušané dělají bramborový salát kyselejší a obvykle do něj nedávají majonézu. Vím, vím, k salátu prostě patří řízek, ale přítel si dupnul, že chce rybku a já mám receptů s rybičkami zoufale málo.

(Projekt: Albert)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (112× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vídeňský bramborový salát s pečeným pstruhem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RrgY

Německý bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

smuslatko 60 min

Vídeňský bramborový salát Videorecept

Vídeňský bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

StandaCB 70 min

Vídeňský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

gabcule20 35 min

Vídeňský bramborový salát se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Vídeňské brambory Videorecept

Vídeňské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 30 min

Vídeňská bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Zobrazit více

Celerové hranolky z trouby Videorecept

Celerové hranolky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MishkaCZ 50 min

Zeleninová tarhoňa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaCZ 55 min

Kuře na kari s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

MishkaCZ 25 min

Selský chléb s ječmenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MishkaCZ

Šmakounova quesadilla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MishkaCZ

Cizrnové kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaCZ 90 min

Zobrazit více

Ryby
Saláty

Smažení
Pečení
Vaření
Oběd
Večeře
Slané chutě
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Rakouská kuchyně
Zelenina

Moje poznámka

Vídeňský bramborový salát s pečeným pstruhem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RrgY

Náhodný recept

Bramborové pyré zapečené s masem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Katarinka 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Naložený lilek v oleji

Přidáno před 3 hodinami

Zavařená směs – Peperonata

Přidáno před 3 hodinami

Rychlý letní kompot

Přidáno před 3 hodinami

Jugoslávský paprikový salát

Přidáno před 4 hodinami

Kynuté nekynuté koláčky

Přidáno před 5 hodinami

Rychlá fazolová směs s klobásou, kukuřicí a rajčaty

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

rozmarynaH 24. 4. 2014 11:16

Náramná dobrůtka s rybičkou

Dana61 23. 4. 2014 12:37

joj

moc bych si pochutnala

zizala moderátorka 21. 4. 2014 13:04

Rybku můžu kdykoliv a s takovým pěkným salátem taky

sarka farka 20. 4. 2014 07:17

včera jsem zrovna dělala tento salát ,ale s losůskem. Tady mu říkáme Bavorský

,ale je úplně stejný.Mám ho moc ráda,není tak těžký jako ten náš do kterého se dávjí hromady majonézy. Tak ty čtyři lžíce oleje jsou jak nic

já dávám jen ten řepkový a pohoda jezz .

MishkaCZ 20. 4. 2014 04:47

Jana Remkova: JJ Jani, oleje jsou drahé, proto si je šetřím na extra recepty. V originálním receptu ho je 6 lžic, ale to se mi zdálo fakt moc, protože dýňový olej je silný a ne každému ta síla tolik vyhovuje a navíc salát chtěly papat i moje holky