Guláš z hovězího krku na feferonce a pivě

Name: Guláš z hovězího krku na feferonce a pivě
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g hovězího krku; 800 g cibule; olej; světlé pivo; majoránka; 4 stroužky česneku; 1 malý rajský protlak; sůl; pepř; sušená červená paprika; chléb na zahuštění

Hodnocení receptu je 4,7 (13×)

varilamyskakasicku

Snadný

Guláš z hovězího krku na feferonce a pivě

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 789 kJ / 2 579 kcal
Bílkoviny	188,88 g
Tuky	162,03 g
Vláknina	51,92 g
Cholesterol	360 mg
Sodík	510 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	80,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuchyňsky upravené maso nakrájíme na kostky. Cibule očistíme a pokrájíme na kostičky. Krok 2: Na oleji (sádle ) zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme kostky masa a společně restujeme za stálého míchání do ztmavnutí masa i cibule (aby se maso pěkně zatáhlo), přidáme 1 malý rajský protlak a zamícháme. Krok 3: Základ guláše podlijeme troškou vody a asi polovinou piva. Osolíme a pod pokličkou dusíme do změknutí masa. Je-li třeba doplnit tekutinu, přiléváme pivo. Krok 4: K měkkému masu nakonec přidáme rozdrobený nebo nastrouhaný chléb, špetku majoránky a pivní guláš povaříme do zhoustnutí. Krok 5: Nakonec do guláše přidáme podle potřeby rozmačkaný česnek, červenou sušenou chilli papričku a podle chuti případně dosolíme.
Pivní guláš podáváme s houskovým knedlíkem, ( těstovinami nebo pečivem).

Kuchyňsky upravené maso nakrájíme na kostky. Cibule očistíme a pokrájíme na kostičky.
Na oleji (sádle ) zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme kostky masa a společně restujeme za stálého míchání do ztmavnutí masa i cibule (aby se maso pěkně zatáhlo), přidáme 1 malý rajský protlak a zamícháme.
Základ guláše podlijeme troškou vody a asi polovinou piva. Osolíme a pod pokličkou dusíme do změknutí masa. Je-li třeba doplnit tekutinu, přiléváme pivo.
K měkkému masu nakonec přidáme rozdrobený nebo nastrouhaný chléb, špetku majoránky a pivní guláš povaříme do zhoustnutí.
Nakonec do guláše přidáme podle potřeby rozmačkaný česnek, červenou sušenou chilli papričku a podle chuti případně dosolíme.
Pivní guláš podáváme s houskovým knedlíkem, ( těstovinami nebo pečivem).

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 4. 2014

Poznámka autorky varilamyskakas…

Slyšela jsem nedávno v radiu na F1 radu našich babiček. Když se nám zdá cibulka na guláš již pěkně hnědá, na 10 minut hořák vypneme. ( Cibulka prý ještě pomalu dojde a pěkně zhnědne). Po této době opět zapneme a pokračujeme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (39× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Guláš z hovězího krku na feferonce a pivě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VyPo

Davidův hovězí guláš z kližky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dawaa 270 min

Guláš Samuraj z Budapešti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pbarva 60 min

Guláš z vepřového kolena II

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

clupmi 60 min

Hovězí guláš od Terky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terunka

Pivní guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera 60 min

Pivovarský guláš s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 120 min

Zobrazit více

Chuťovka - slaninové tyčky (vrtulky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku 40 min

Bílková roládka se šlehačkou (upečená bez žloutků a bez mouky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 47 min

Kuřecí řízky v jogurtové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 30 min

Hovězí steak "jedna báseň"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 30 min

Roláda ze všech druhů sýra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 40 min

Banánovo-jablečná bábovka se skořicí a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 80 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Omáčky
Guláš

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Zelenina
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Guláš z hovězího krku na feferonce a pivě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VyPo

Náhodný recept

Vymazlená polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažená vinná klobása v sýrovém těstíčku

Přidáno před 2 hodinami

Kynutý knedlík bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 5 hodinami

Čočková polévka s krupicovými nočky

Přidáno před 8 hodinami

Vepřová roláda plněná slaninou

Přidáno před 8 hodinami

Ovar s jablečným křenem

Přidáno před 10 hodinami

Lískooříšková srdíčka

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Gazpacho 27. 7. 2020 14:58

casino:
Ďakujem za vysvetlenie (a súhlas o paprike).

casino 26. 7. 2020 10:06

Gazpacho:
Protlak lze vynechat
Paní casinová vaří s protlakem - prý to guláš i zahustí

Já vařím bez protlaku a pouze "znalci" (jsou-li na protlak upozorněni) poznají rozdíl,...

No a jak jinými slovy píšete vy, tak já myslím že ty papriky jsou v rcp uvedené poněkud nepřehledně, ba přímo zašmodrchaně...

Eja57 26. 7. 2020 09:02

Gazpacho: malý protlak v Česku odpovídá cca dvěma vrchovatým polévkovým lžícím

Gazpacho 26. 7. 2020 07:06

Môžete upresniť, čo podľa Vás predstavuje malý rajčinový pretlak (váha, objem - podľa balenia).
Ak niekto v zahraničí chce jedlo podľa receptu uvariť, je len na jeho fantázii ako dávkovať jednotlivé ingrediencie.
Taktiež uvádzate sušenú červenú papriku. V príprave sa ale nazýva chili paprička. Je rozdiel sušená paprika (napríklad ňora) a sušená chili paprička (napríklad cayena).
Ďakujem.

nanny 8. 12. 2016 16:14

magdalenka 8. 12. 2016 16:29

nanny: ako registrovaná by si videla všetky diskusie...

nanny 8. 12. 2016 16:39

magdalenka: Ja nemyslim discuze,myslela jsem hodnoceni k receptu

vybusna 8. 12. 2016 15:58

Ospravedlnujem sa Casinovi, ten mal pripomienku prave k tomuto rcp a nespravodlivo som ho presunula do diskusie, takze ju vlozim znovu v jeho mene

Casino
K receptu:
Líbí se mi Poznámka

Vyzkouším!
S tmavým pivem zmíněným v kometářích by to asi bylo jak cumel

Na použité množství cibule bych to ještě zastříkl octem

V rcp stojí: "restujeme za stálého míchání do ztmavnutí masa i cibule (aby se maso pěkně zatáhlo)"
Jj, ztmavlé maso je OK

ale "zatáhnuté (nakostkované) maso je kuchařské ptydepe

btw musela som si vyguglit, co je to ptydepe

vybusna 8. 12. 2016 15:50

diskusne komentare, netykajuce sa tohto konkretneho rcp boli presunute sem
https://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=4089

Zobrazit starší odpověď

vybusna 8. 12. 2016 23:15

nanny: ospravedlnujem sa, ale ja som nepochopila , ze hodnotite rcp, mala som zato, ze hodnotite nnieci diskusny prispevok a tak som to preniesla do tej diskusie. Na tomto pripade je fakt jasne vidiet, ze diskutovat pod rcp sa ma o recepte a nie o tom, ze sa v nemeckej krcme pred 100 rokmi na niekoho zle pozrel casnik a tak ma doteraz z toho zle sny. Este raz sa ospravedlnujem Vam aj autorke rcp, ze som ju pomyselne ukratila o ohodnotenie.. Mrzi ma to.