){kind=small}
Hovězí cikánská pečeně (z pomalého hrnce)
Pečené hovězí maso potěší každého. Díky pomalému hrnci je příprava snadná, a výsledkem je krásně měkké, šťavnaté maso, provoněné slaninou. Z výpeku a leča vznikne lahodná omáčka, kterou doplní kousky nakládaných okurek a čerstvá paprika.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 840 kJ / 1 874 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 229,43 g |
| Tuky | 97,77 g |
| Vláknina | 6,60 g |
| Cholesterol | 540 mg |
| Sodík | 2,08 g |
| Sůl | 5,00 g |
| Sacharidy | 16,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve nakrájíme slaninu na hranolky a vložíme ji na půl hodiny do mrazáku (lépe se pak bude maso špikovat).
Krok 2: Do masa tenkým dlouhým nožem prořízneme ve směru vláken otvory, do kterých vsuneme slaninu. Maso ze všech stran osolíme a opepříme.
Krok 3: Na sporáku v nádobě pomalého hrnce (pokud je k tomu určena) nebo pánvi rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran opečeme dohněda.
Krok 4: Vyjmeme a přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, popř. zbytek slaniny. Orestujeme, vrátíme zpět maso a přilijeme lečo, rozmíchané s protlakem. Zalijeme cca 200 ml vývaru, sundáme ze sporáku a zapneme pomalý hrnec na stupeň II na 4,5 hodiny.
Krok 5: Maso můžeme občas obrátit. Když je maso měkké, vyjmeme ho a udržujeme v teple. Maso před podáváním nakrájíme na plátky.
Krok 6: Šťávu můžeme propasírovat (já už jsem dále použila klasický hrnec). Do šťávy nakrájíme na slabé nudličky okurky a papriku. V případě nutnosti přilijeme trochu vývaru a provaříme. Zahustit můžeme dle zvyklostí. Dochutíme, popř. pokud máme rajčata kyselejší, můžeme malinko přisladit.
Zveřejněno 29. 11. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí cikánská pečeně (z pomalého hrnce)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/klRx
Moje poznámka
Hovězí cikánská pečeně (z pomalého hrnce)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/klRx
Nejnovější recepty
Dvoubarevné řezy s mandarinkovým krémem
Přidáno před 10 hodinami
Kynuté velikonoční bochánky (mazance)
Přidáno před 13 hodinami
Vepřové kotlety s fenyklem, olivami a medvědím česnekem
Přidáno před 13 hodinami
Celerový burger
Přidáno před 16 hodinami
Květákové karbanátky s čočkou
Přidáno před 17 hodinami
Rybízový koláč s podmáslím
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Francouzské vaječné fondue
Evule1 před 4 hodinami
Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou
Hladka.maria před 8 hodinami
Lehoučké čokoládové muffiny
káťa před 8 hodinami
Krůtí roláda se špenátem a rajčaty
VeruskaVlk před 8 hodinami
Ořechový moučník
Anjina před 9 hodinami
Slepičí polévka s chilli
Kajkajak před 9 hodinami
Gnocchi se žampiony
JanaPi před 10 hodinami
Perníkové muffiny
káťa před 11 hodinami
Rajská omáčka
jjj82 před 11 hodinami
Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou
Danulka52 před 12 hodinami
Tématické fráze:
cikánská pečeně,
cikanska hovězí pečeně,
cikánská vepřová pečeně,
cikánská hovězí pečeně recept,
hovězí maso v pomalém hrnci,
cikánská pečeně recept,
ciganska pečeně,
cikánská vepřová pečeně s rýží,
cikánská vepřová pečeně s rýží,
hovězí pečeně v troubě,
hovězí cikánská pečeně,
hovezi pečeně cikanska,
cikánská vepřová pečeně recept,
cikánská pečeně s rýží,
hovězí pečeně,
recepty hovězí maso cikánská pečeně,
cigánská hovězí pečeně,
hovezi v pomalem hrnci,
recepty cikánská pečeně,
hovězí pomalý hrnec
Suroviny:
hovězí zadní,
slanina vcelku,
protlak rajčatový,
rajče,
paprika čerstvá červená,
okurky sterilované,
cibule,
vývar hovězí,
olej,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (8)