Staročeská kachna s knedlíkem a se zelím
Kdo by neměl rád mladou kachničku, s dozlatova upečenou křupavou kůrčičkou. Před pečením nezapomeňte dovnitř kachny vložit jablko a cibuli, které zajistí, že kachna bude mít lepší a šťavnatější chuť.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 20 757 kJ / 4 961 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 151,40 g |
| Tuky | 119,85 g |
| Vláknina | 46,59 g |
| Cholesterol | 624 mg |
| Sodík | 2,48 g |
| Sůl | 6,02 g |
| Sacharidy | 798,36 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kachnu omyjeme, osolíme, okořeníme asi dvěma lžičkami staročeského koření - nešetříme. Aby byla kachna krásně provoněná, dáme koření i dovnitř.
Krok 2: Jablko omyjeme a celé ho vložíme do kachny. Cibuli očistíme a celou ji také vložíme do kachny.
Krok 3: Kachnu dáme do pekáčku prsíčky dolů, posypeme kousky špeku a dáme péct přiklopené na 2 hodiny do trouby na 180 °C.
Krok 4: Dopečeme odklopené, abychom měli kůrčičku dozlatova, ještě 15-20 minut.
Krok 5: Knedlíky: mouku dáme do vyšší mísy, osolíme, rozklepneme vejce, rozdrolíme kvasnice a podlejeme vlažným mlékem.
Krok 6: Necháme chviličku odstát, aby vzešly kvasnice, pak zaděláme těsto a necháme cca 50 minut kynout.
Krok 7: Rozdělíme na 4 části, vyválíme z nich na pomoučeném vále knedlíky a vaříme v osolené vodě po dvou cca 12-15 minut.
Krok 8: Zelí: cibulku pokrájíme na jemno, osmahneme v hrnci a přidáme kmín.
Krok 9: Dále přidáme pokrájené zelí s polovinou láku (pokud máme zelí z pytlíku, tak bez láku a propláchnuté - je hodně kyselé).
Krok 10: Podusíme do měkka a ochutíme trochou cukru. Nakonec zelí poprášíme moukou a provaříme.
Zveřejněno 2. 5. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Staročeská kachna s knedlíkem a se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6WP7
Moje poznámka
Staročeská kachna s knedlíkem a se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6WP7
Nejnovější recepty
Bramborový závin se škvarky a cibulí
Přidáno před 1 hodinou
Tlačené jablečné koláče
Přidáno před 4 hodinami
Krkovička s dušeným hlávkovým zelím
Přidáno před 5 hodinami
Filé z tresky, hráškové pyré a opečené brambory
Přidáno před 18 hodinami
Jáhlový prejt z vepřového kolene
Přidáno před 20 hodinami
Domácí avokádová majonéza
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Žampionové placičky s nivou
Panova před 1 hodinou
Krémová pórková polévka
lunav1 před 2 hodinami
Hop do vody - přílohové noky
brtna před 3 hodinami
Pribináček
slunicko.rk před 3 hodinami
Zapečený sýrový květák
slunicko.rk před 3 hodinami
Salát z hlávkového zelí
slunicko.rk před 3 hodinami
Nudličky po asijsku
Trol60 před 6 hodinami
Křenová krkovička pečená s brambory
ZboSy před 6 hodinami
Rychlý celerový salát s jablkem
ZboSy před 6 hodinami
Tématické fráze:
recept na kachnu,
jak upéct kachnu,
staročeská pečená kachna,
koření na kachnu,
staročeské zelí,
mladá kachna recept,
mladá kachna,
kacena se zelim,
pečená kachna po staročesku,
kachna na kmíně,
kachna se zelím,
staročeska kačena,
nadivana kačena,
recept na kachnu se zelím,
staročeské zelí recept,
mladá kachna recepty,
recept na staročeskou kachnu,
jak péct kachnu,
kachni stehna na zeli,
kachna s knedlíkem
Suroviny:
kachna,
koření staročeské,
špek,
jablko,
cibule,
sůl,
zelí kysané,
cibule,
kmín celý,
cukr,
mouka hladká,
mouka polohrubá,
vejce,
mléko,
sůl,
kvasnice
Komentáře (2)