Květákovo-bramborová krémová polévka

Name: Květákovo-bramborová krémová polévka
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g květáku (cca 1/3 hlávky); 200 g brambor (cca 2 středně velké); smetana ke šlehání dle chuti (použila jsem přibližně třičtvrtě decky); vývar nebo voda dle potřeby; na špičku lžičky muškátového oříšku a kurkumy k dochucení; 2 snítky libečku (nemusí být); sůl dle chuti

Hodnocení receptu je 4,5 (7×)

Mama v kuchyni

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4

300 g 300 g květáku (cca 1/3 hlávky)

200 g 200 g brambor (cca 2 středně velké)

smetana ke šlehání dle chuti (použila jsem přibližně třičtvrtě decky)

vývar nebo voda dle potřeby

na špičku lžičky lžičky muškátového oříšku a kurkumy k dochucení

2 snítky 2 snítky libečku (nemusí být)

sůl dle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	982 kJ / 235 kcal
Bílkoviny	11,20 g
Tuky	0,80 g
Vláknina	11,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	87 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	39,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák oberte na drobné růžičky, brambory nakrájejte na větší kostky, a zalijte vývarem či vodou tak, aby vše bylo ponořené, ale ne více. Osolte (myslete na to, že brambory "sežerou" soli docela hodně), přihoďte voňavý libeček a vařte do změknutí obojího, asi 10 minut. Krok 2: Pokud se vám zdá, že máte vody přebytek (což je docela pravděpodobné), raději jí trošku odlijte a ponechte stranou, lehce si polévku naředíte zpátky. Zbytek rozmixujte na hladké pyré a hrnci opět přiveďte k varu. Krok 3: Zjemněte smetanou ke šlehání, případně přidejte zpátky vodu, a dochuťte nastrouhaným muškátovým oříškem a také kurkumou, která dodá polévce kromě vůně také žlutější barvu. V případě potřeby dochuťte ještě další solí či troškou prolisovaného česneku. Krok 4: Servírovat můžete třeba s česnekovými krutony a lněným semínkem, jako já na fotografii.

Květák oberte na drobné růžičky, brambory nakrájejte na větší kostky, a zalijte vývarem či vodou tak, aby vše bylo ponořené, ale ne více. Osolte (myslete na to, že brambory "sežerou" soli docela hodně), přihoďte voňavý libeček a vařte do změknutí obojího, asi 10 minut.
Pokud se vám zdá, že máte vody přebytek (což je docela pravděpodobné), raději jí trošku odlijte a ponechte stranou, lehce si polévku naředíte zpátky. Zbytek rozmixujte na hladké pyré a hrnci opět přiveďte k varu.
Zjemněte smetanou ke šlehání, případně přidejte zpátky vodu, a dochuťte nastrouhaným muškátovým oříškem a také kurkumou, která dodá polévce kromě vůně také žlutější barvu. V případě potřeby dochuťte ještě další solí či troškou prolisovaného česneku.
Servírovat můžete třeba s česnekovými krutony a lněným semínkem, jako já na fotografii.