Pomazánka à la čajovka (maceška)

vlahos: A byla také tak dobrá, jako ta původní?. Métský byl sice dobrý, ale to, co se prodávalo tenkrát jako "maceška" ( tlustější buřtík), bylo chuťově výraznější. Čajovka byla mastnější a s kousky něčeho od uzenin. Na čerstvém chlebu senzace.

Otec Manuel:

Dajda: Já většinou nakupuji v Aldi, tak mám zkušenost jenom s výrobci pro Aldi. Ale už dlouho ji nekupuji, manžel zemřel, měl ji rád. Navíc tam teď nesmíme. Ale miluji různé čerstvé tvarohy s bylinkami.

Eja57: Do vínku jsem dostala dobrou chuťovou paměť, a když jsem ochutnala mou uleželou pomazánku, evokovalo mi to chuť macešky z mládí. Médský salám byl hodně podobný, kupovali jsme ho v NDR, když jsme si tam jeli pro záclony či boty, ale ta naše česká maceška to nabyla. Pak začali s čajovkou, která mně také chutnala, ale macešku nenahradilo nic. V Německu kupujeme v Aldi občas něco na způsob macešky, chuť není špatná, ale příliš aromatická a nakyslá. Smíchala jsem ji s máslem a jemným taveným smetanovým sýrem a trochou hořčice a dosáhla jsem chuti sice stále ještě vzdálené macešce, ale první vlaštovka to byla. Jak jsem psala, zkoušela jsem ji z točeného nebo kabanosu. Ale tentokrát jsem to zkusila s vařeným uzeným kuřecím stehnem, zbytkem paprikáše ( šlo by to i s Poličanem, uherákem a dalšími "uherákovými" slámy) a Farmářská slanina, která dodá vůni kouře z uzení, byla bez chyby. Lepší je vše umlít, ale nechtělo se mi vytahovat mlýnek. Důležitá je ta hořčice. Dodá na pikantnosti, ale nesmí převládat chutí. Spíš takový podtón. Miluji pomazánky. Studovala jsem v Karlových Varech a tam jsme měli k snídani, mimo pondělí, různé pomazánky a žasla jsem, z čeho všeho se daly vytvořit. Nejraději dělám "co dům dá", neboť tam se mohu vyřádit.

casino: Uzeniny už nekupuj hodně dlouho, kdysi jsem dosáhla maceškové chuti, když jsem použila točený salám. Ale od té jej nekupuji.