Milčiny macešky

Postup přípravy

1. Cukr utřeme s máslem, přidáme žloutky a vyšleháme do hladké pěny. Přimícháme mouku s kypřícím práškem a kakaem. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme do těsta. Nalijeme do vymazaného a vysypaného plechu, uhladíme a dáme do trouby vyhřáté na 200°C.
2. Pečeme asi 15 minut - zkoušíme špejlí. Povrch má být pružný a suchý.
3. Necháme trochu vychladnout, vyklopíme a necháme odležet do druhého dne.
4. Potom vykrajujeme kolečka. Velikost záleží na vás. Můžou být větší - jako minidortíky, ale i malé třeba jako cukroví.
5. Kolečka rozřízneme vodorovně zhruba v polovině, zbytky korpusu rozdrobíme do mísy, přidáme máslo, cukr, rum a kakao a vymícháme hladký krém.
6. Krémem spojíme kolečka k sobě a potřeme i po obvodu. Pak obalíme v kokosu.
7. Kaštany i bílou čokoládu rozpustíme. Štětečkem nebo mašlovačkou potřeme povrch rozpuštěnými kaštany. Hned dokud je čokoláda tekutá do ní uděláme dvě kolečka bílou čokoládou a ostrou špejlí nebo párátkem uděláme čtyři vrypy od obvodu ke středu tak, aby vznikl jakoby květ macešky.