Milčiny macešky
Suroviny 25 ks
- Korpus:
- 200 g polohrubé mouky
- 250 g moučkového cukru
- 240 g másla
- 6 vajec
- 1/2 sáčku kypřícího prášku
- 2 polévkové lžíce kakaa
- Krém:
- 150 g másla
- 70 g krupicového cukru
- 5 polévkových lžic rumu
- 2 polévkové lžíce kakaa
- Na dozdobení:
- 2-3 tyčinky ledových kaštanů
- bílá čokoláda
- Strouhaný kokos na obalení
Postup přípravy receptu
Cukr utřeme s máslem, přidáme žloutky a vyšleháme do hladké pěny. Přimícháme mouku s kypřícím práškem a kakaem. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme do těsta. Nalijeme do vymazaného a vysypaného plechu, uhladíme a dáme do trouby vyhřáté na 200°C.
Pečeme asi 15 minut - zkoušíme špejlí. Povrch má být pružný a suchý.
Necháme trochu vychladnout, vyklopíme a necháme odležet do druhého dne.
Potom vykrajujeme kolečka. Velikost záleží na vás. Můžou být větší - jako minidortíky, ale i malé třeba jako cukroví.
Kolečka rozřízneme vodorovně zhruba v polovině, zbytky korpusu rozdrobíme do mísy, přidáme máslo, cukr, rum a kakao a vymícháme hladký krém.
Krémem spojíme kolečka k sobě a potřeme i po obvodu. Pak obalíme v kokosu.
Kaštany i bílou čokoládu rozpustíme. Štětečkem nebo mašlovačkou potřeme povrch rozpuštěnými kaštany. Hned dokud je čokoláda tekutá do ní uděláme dvě kolečka bílou čokoládou a ostrou špejlí nebo párátkem uděláme čtyři vrypy od obvodu ke středu tak, aby vznikl jakoby květ macešky.
Poznámka od kuchařky
Zdroj - Apetit - Vánoce
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Milčiny macešky
-
ann:Děkuji, opravdu stojí za vyzkoušení.
-
Opravdu luxusní recept, skvěle popsaný a nádherný fotopostup.
-
katka: Hezký den, já jsem použil plech o velikosti 27x35 cm. V tomto plechu byl pak upečený korpus vysoký 3 cm. Po namazání krémem jsou dortíčky vysoké cca 3,5 cm. Na minidortíčky jsem použil vykrajovátko o průměru 5 cm a na cukroví 3,5 cm.
Přeju ať se vám povedou. Jsou moc dobré.
-
Mohla bych se zeptat cca na rozměr plechu do kterého se vylije předepsané těsto? Vypadá to luxusně, ráda bych to vyzkoušela, tak bych byla moc ráda,aby se mi to povedlo a dortíčky nebyly moc vysoké nebo naopak nízké (chci to teda na cukrovíčko) ....mockrát děkuji za odpověď
-
buryna: Jasně, nepřidá se kakao, ale když to pak obalují v tom kokosu, nezanikne na tom světlém krému?
-
Také jsem je v Apetitu okukovala
Jsou opravdu k sežr... 
musím je brzy vyzkoušet, manžel je má moc rád, ale dostáváme je se světlým krémem. -
A proč já nemám tak šikovného manžela
-
Vašku, smekám! Super
+ -
nejenom krásné, ale i velmi jedlé
kdybych se nestyděla napsala bych přímo žravééé -
Vašku,krásný macešky
jsi opravdu moc šikovný -
Krásné kytičky a šikovné ručičky
-
Opravdu smekam..
-
Vašku,máš můj hluboký obdiv
-
Ty jsi přímo cukrářský mistr
-
Moc pěkné.
1-64-64-exact.jpg "pipre")
