Zapečené těstoviny s brokolicí a uzeným sýrem

Name: Zapečené těstoviny s brokolicí a uzeným sýrem
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 porce těstovin (libovolné); 1 brokolice; 1 hrst mladých listů mangoldu (nebo špenátu); sůl; 2-3 stroužky česneku; 30 g másla; 250 g uzeného sýra (bloček Královský uzený); čerstvě mletý pepř; 1 špetka muškátového květu; 1 hrst strouhanky z tvrdého rohlíku; 2 vejce; 100 g smetany - 30%

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Zapečené těstoviny s brokolicí a uzeným sýrem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 032 kJ / 1 442 kcal
Bílkoviny	118,42 g
Tuky	89,79 g
Vláknina	22,95 g
Cholesterol	781 mg
Sodík	2,29 g
Sůl	5,52 g
Sacharidy	29,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Pokud použijeme domácí flíčky nebo mašličky, uvaříme jak jsme zvyklí. Uvařené těstoviny scedíme a dáme do větší mísy. Krok 2: Než se těstoviny uvaří, rozebereme zelenou část brokolice na růžičky a nastrouháme sýr nahrubo.
Zapneme troubu na 180 °C . Krok 3: Růžičky brokolice vložíme do hrnce s vroucí vodou, povaříme 4-5 minut, scedíme přes síto s listy mangoldu a ihned obojí zchladíme studenou vodou, aby zůstaly růžičky i listy zelené. Krok 4: Okapané růžičky i listy přidáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, muškátový květ, 2/3 sýra a vše promícháme. Poté přendáme do pekáčku, který předem vymažeme kouskem másla a vysypeme strouhankou. Krok 5: Navrch směsi poklademe plátky másla, zalijeme smetanou s rozkvedlanými vejci a posypeme zbylým sýrem. Krok 6: Dáme do trouby a pečeme cca 20 minut. Pak zvýšíme teplotu na 200 °C a dopečeme dozlatova. Krok 7: Podáváme se salátem podle chuti.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Pokud použijeme domácí flíčky nebo mašličky, uvaříme jak jsme zvyklí. Uvařené těstoviny scedíme a dáme do větší mísy.

Jak správně uvařit těstoviny
Než se těstoviny uvaří, rozebereme zelenou část brokolice na růžičky a nastrouháme sýr nahrubo.
Zapneme troubu na 180 °C .
Růžičky brokolice vložíme do hrnce s vroucí vodou, povaříme 4-5 minut, scedíme přes síto s listy mangoldu a ihned obojí zchladíme studenou vodou, aby zůstaly růžičky i listy zelené.
Jak správně blanšírovat
Okapané růžičky i listy přidáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, muškátový květ, 2/3 sýra a vše promícháme. Poté přendáme do pekáčku, který předem vymažeme kouskem másla a vysypeme strouhankou.
Navrch směsi poklademe plátky másla, zalijeme smetanou s rozkvedlanými vejci a posypeme zbylým sýrem.
Dáme do trouby a pečeme cca 20 minut. Pak zvýšíme teplotu na 200 °C a dopečeme dozlatova.
Podáváme se salátem podle chuti.