Roláda z kuřecích jater

1. Máslo necháme v pokojové teplotě změknout.

   Jak nechat změknout máslo

2. Mezitím očistíme a nastrouháme česnek. Papriku také očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Vejce rozklepneme a rozšleháme.
3. Troubu zapneme na 180 °C.
4. Játra rozmixujeme, přidáme česnek, papriku, vejce, sůl, pepř, majoránku, olej, strouhanku a dobře zamícháme.
5. Směs jater naneseme na plech o rozměru 30 × 40 cm vyložený pečicím papírem a rovnoměrně ji rozetřeme.
6. Plech vložíme do trouby a pečeme na 180 °C 20–30 minut.
7. Mezitím připravíme náplň. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky. Sýr nastrouháme najemno. Bylinky, máme-li čerstvé, nasekáme.
8. Na kousku změklého másla orestujeme cibuli a slaninu (slanina pustí svůj tuk, takže másla stačí opravdu kousek).
9. Zbylé máslo smícháme s nastrouhaným sýrem, přidáme bylinky, sůl, pepř, sušený česnek dle chuti a nakonec vmícháme cibuli se slaninou.
10. Upečená játra necháme 5 minut odpočinout, poté na ně navrstvíme náplň a zavineme jako roládu.
11. Pevně ji stáhneme a necháme ještě 10 minut zavadnout.
12. Poté roládu krájíme na jednotlivé porce a podáváme teplou nebo po studenu.

TIP: 16 inspirativních receptů na slané rolády

Zveřejněno 8. 1. 2026