Dýňové placičky

Name: Dýňové placičky
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g kulatozrnné rýže; zeleninový vývar (dle potřeby); 1 menší dýně hokaido; 2 menší mrkve; 1 svazek jarní cibulky; 150 g sýra (ementálu, goudy nebo hermelínu); 2 vejce; 1/2 hrnku strouhanky (nebo dle potřeby); sůl; mletý pepř; olej

Dýňové placičky připravíme z vařené rýže, dýně hokaido, mrkve a sýra. Zeleninu nejprve orestujeme a podusíme doměkka, poté ji vmícháme do rýžové směsi, vytvarujeme placičky a pozvolna je usmažíme dozlatova.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

coco-choc

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 55 min + doba chladnutí rýže a zeleniny

85 min (30 min příprava + 55 min tepelná úprava, + doba chladnutí rýže a zeleniny)

Dýňové placičky, je to mňamka — je to mňamka

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 709 kJ / 2 081 kcal
Bílkoviny	81,71 g
Tuky	58,21 g
Vláknina	22,45 g
Cholesterol	668 mg
Sodík	1,20 g
Sůl	2,98 g
Sacharidy	300,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rýži propláchneme a uvaříme v zeleninovém vývaru podle návodu na obalu. Uvařenou rýži poté necháme vychladnout. Krok 2: Mezitím zeleninu očistíme a omyjeme. Dýni hokaido rozkrojíme, odstraníme měkký střed se semeny a dužinu i se slupkou nakrájíme na menší kostičky. Mrkev nastrouháme nahrubo a jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Krok 3: V pánvi rozehřejeme trochu oleje. Přidáme dýni, mrkev a jarní cibulku a přibližně 7 minut restujeme. Poté přilijeme 100–150 ml vody, pánev přiklopíme a zeleninu dusíme doměkka přibližně 10 minut. Hotovou zeleninu necháme krátce zchladnout. Krok 4: Do vychladlé rýže nastrouháme sýr a přidáme vejce. Přidáme zchladlou zeleninu, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Krok 5: Do směsi postupně zapracujeme strouhanku. Přidáme jí jen tolik, aby směs držela pohromadě a daly se z ní tvarovat placičky. Směs může zůstat mírně lepivá. Krok 6: V pánvi rozehřejeme olej. Ze směsi vytvarujeme menší placičky a pozvolna je smažíme z obou stran dozlatova, přibližně 3–4 minuty z každé strany. Krok 7: Usmažené placičky necháme okapat na papírové utěrce, která odsaje přebytečný tuk. Podáváme je samotné, se zeleninovým salátem nebo bramborovou kaší.

Rýži propláchneme a uvaříme v zeleninovém vývaru podle návodu na obalu. Uvařenou rýži poté necháme vychladnout.
Jak správně uvařit rýži
Mezitím zeleninu očistíme a omyjeme. Dýni hokaido rozkrojíme, odstraníme měkký střed se semeny a dužinu i se slupkou nakrájíme na menší kostičky. Mrkev nastrouháme nahrubo a jarní cibulku nakrájíme na kolečka.
V pánvi rozehřejeme trochu oleje. Přidáme dýni, mrkev a jarní cibulku a přibližně 7 minut restujeme. Poté přilijeme 100–150 ml vody, pánev přiklopíme a zeleninu dusíme doměkka přibližně 10 minut. Hotovou zeleninu necháme krátce zchladnout.
Jak nejlépe dusit zeleninu
Do vychladlé rýže nastrouháme sýr a přidáme vejce. Přidáme zchladlou zeleninu, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
Do směsi postupně zapracujeme strouhanku. Přidáme jí jen tolik, aby směs držela pohromadě a daly se z ní tvarovat placičky. Směs může zůstat mírně lepivá.

Jak udělat a vylepšit strouhanku
V pánvi rozehřejeme olej. Ze směsi vytvarujeme menší placičky a pozvolna je smažíme z obou stran dozlatova, přibližně 3–4 minuty z každé strany.
Usmažené placičky necháme okapat na papírové utěrce, která odsaje přebytečný tuk. Podáváme je samotné, se zeleninovým salátem nebo bramborovou kaší.

TIP: Jak uvařit hebkou bramborovou kaši

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 10. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dýňové placičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q773

Dýně hokaido v křupavých placičkách Videorecept

Dýně hokaido v křupavých placičkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 50 min

Dýňové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 35 min

Dýňové placičky se šalvějí a anglickou slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Dýňové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 40 min

Bramborovo-dýňové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73 50 min

Kořeněné dýňové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73 30 min

Zobrazit více

Expresní svíčková na smetaně Videorecept

Expresní svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

coco-choc 90 min

Tvarohová rybičková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

coco-choc 24 min

Strouhaný koláč s banánovou náplní Videorecept

Strouhaný koláč s banánovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

coco-choc 80 min

Tvarohová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

coco-choc 65 min

Podzimní jablečno-skořicový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

coco-choc 60 min

Zapečená pohanka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

coco-choc 60 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Zeleninové placky

Dýně
Zelenina
Smažení
Večeře
Oběd
Podzimní recepty
Recepty do 100 korun
Česká kuchyně
Vaření
Restování
Dušení

Moje poznámka

Dýňové placičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q773

Náhodný recept

Makový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jollka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Buchta à la skořicový šnek

Přidáno před 57 minutami

Zapečené maďarské brambory

Přidáno před 1 hodinou

Kuře zapečené s červenou řepou

Přidáno před 2 hodinami

Sloní žrádlo do 30 minut (bez vaření)

Přidáno před 3 hodinami

Pruhovaný moučník

Přidáno před 3 hodinami

Pomazánka z červené řepy se sýrem cottage

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 10. 9. 2023 13:04

1974andrea 24. 9. 2011 17:13

Zajímavý recept, v menší obměně bych to mohla vyzkoušet, asi bych tam nedávala tu rýži. Ale inspirace za boda

Paprika 30. 10. 2009 21:01

Nejsem z Prahy, ale Albert mám v dosahu. Mrknu se. Ď.

coco-choc 30. 10. 2009 20:57

To Paprika: dýně Hokkaido se objevuje během podzimních měsících na trzích. Pokud jsi z Prahy, tak doporučuji Havelák. Nejčastěji kupuji tuto dýňku v bioobchodech. V Country lifu ji mají pravidelně. A konkrétně tuto jsem koupila v Albertu. Poslední dobou rozšiřují sortiment bio výrobků, včetně ovoce a zeleniny. A cena? Byla více než příznivá (14 Kč za tuto krásku

coco-choc 30. 10. 2009 20:54

A já myslela, jak originální recept jsem vymyslela

Paprika 30. 10. 2009 20:26

A kde vzít dýni Hokkaido?

Vloni jsem hledala recepty na dýni - děláme s klukama bubáka na Helloween, a pak jsem se dozvěděla, že do kuchyně je lepší právě dýně Hokkaido. Ale nikde jsem ji v obchodě ještě neviděla.

Placičky vypadají krásně.