Žampionový krém s petrželkou
Žampionový krém s petrželkou je jemná polévka, která potěší milovníky hub. Žampiony orestujeme s cibulí a česnekem, uvaříme ve vývaru a rozmixujeme dohladka. Brambory polévku přirozeně doplní, smetana s máslem jí dodají jemnost a petrželka ji příjemně dochutí.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme trochu oleje a cibuli na něm orestujeme dozlatova. Česnek oloupeme, nastrouháme nebo prolisujeme, přidáme k cibuli a krátce orestujeme, aby se rozvoněl.
Krok 2: Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Přidáme je k cibuli a česneku a několik minut restujeme. Pokud chceme polévku ozdobit kousky žampionů, část plátků odložíme stranou a zvlášť je opečeme na pánvi.
Krok 3: K orestovaným žampionům přilijeme 1 litr vývaru, případně vody s rozpuštěným houbovým bujónem. Přivedeme k varu a krátce povaříme, dokud žampiony nezměknou.
Krok 4: Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, přidáme do polévky a vaříme do změknutí, přibližně 10–15 minut podle velikosti kostiček.
Krok 5: Pokud jsme si odložili část žampionů, přidáme je do polévky. Přilijeme smetanu ke šlehání a přidáme máslo. Za mírného zahřívání necháme máslo rozpustit a polévku krátce prohřejeme. Po přidání smetany už ji prudce nevaříme.
Krok 6: Nakonec dochutíme solí, pepřem a sušenou petrželovou natí.
Krok 7: Polévku podáváme doplněnou křupavými krutony.
Zveřejněno 27. 10. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Žampionový krém s petrželkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6mpK
Moje poznámka
Žampionový krém s petrželkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6mpK
Nejnovější recepty
Makovo-tvarohový závin se skořicí z kynutého hrnkového těsta
Přidáno před 3 hodinami
Hrnkový kakaovo-tvarohový koláč
Přidáno před 5 hodinami
Květáková polévka s bramborem a bio miso pastou s shiitake
Přidáno před 5 hodinami
Zapečená zelenina se smetanou
Přidáno před 8 hodinami
Jablečný chlebíček
Přidáno před 9 hodinami
Italský koláč z brambor
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové maso zapečené ve smetaně
Aluki před 1 hodinou
Masové koule s vejci
E. J. K. před 2 hodinami
Smažené sýrové kuličky
E. J. K. před 2 hodinami
Květákové placičky
E. J. K. před 2 hodinami
Rýžový nákyp
E. J. K. před 2 hodinami
Pistáciové dortíky s jahodami
Danna před 4 hodinami
Dezert stracciatella
Danna před 4 hodinami
Bramborové placičky z kaše
Markeeta před 4 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
Hemelad před 4 hodinami
BeBe-buchta
RenataMaresova před 4 hodinami
Suroviny:
žampióny,
cibule,
česnek,
vývar masový,
smetana ke šlehání,
brambory,
máslo,
sůl,
pepř mletý,
krutony,
petrželka sušená
Komentáře (1)