Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kandovaná dýně

Hledáte způsob, jak zužitkovat přebytky dýní a navíc milujete sladkosti? Pak máme recept přímo pro vás! Kandovaná dýně sice vyžaduje několik dní přípravy, ale výsledek stojí za to. Postupným proslazováním a sušením získá příjemně sladkou chuť a pevnou konzistenci.

Hodnocení receptu je 4,7 (20×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

yanull yanull

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení

45 min (25 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Kandovaná dýně, dyně kandovaná
dyně kandovaná
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 1 dávka

Plech 40 × 30 cm nebo mřížka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 338 kJ /
1 754 kcal
Bílkoviny11,00 g
Tuky2,00 g
Vláknina30,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 10 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy410,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Příprava kandované dýně je časově náročnější a probíhá ve čtyřech dnech. Krok 2: První den ocet smícháme s vodou a připravíme octový nálev. Krok 3: Dýni omyjeme, oloupeme a dužinu nakrájíme na přibližně 2 × 2 cm velké kousky. Zalijeme připraveným nálevem a necháme 24 hodin odležet. Krok 4: Druhý den octový nálev slijeme a dýni zvážíme. Na 1 kg dýně odvážíme 350 g cukru krupice nebo krystalu. Dýni s cukrem důkladně promícháme a necháme dalších 24 hodin odležet. Krok 5: Třetí den dýni pozvolna povaříme, dokud nezačne být průsvitná. Dáváme pozor, aby se nerozvařila a zůstala pevná. Krok 6: Následně dýni scedíme a šťávu zachytíme. Dýni necháme dalších 24 hodin odležet. Šťávu nevyléváme, přelijeme ji do uzavíratelné nádoby a uchováme v lednici. Krok 7: Čtvrtý den na dýni nalijeme odloženou šťávu a tři minuty povaříme. Dýni scedíme a necháme důkladně okapat. Krok 8: Připravíme si plech vyložený pečicím papírem nebo mřížku. Krok 9: V jedné vrstvě dýni rozložíme na plech nebo mřížku a necháme ji přibližně 14 dní schnout. Během sušení dýni občas otočíme, aby proschla rovnoměrně. Krok 10: Moučkový cukr smícháme s vanilkovým cukrem. Usušenou dýni ve směsi lehce obalíme, naplníme do čistých sklenic a uzavřeme celofánem.

TIP: Kandovaná dýně do moučníků i k mlsání

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 7. 2010

Poznámka autorky yanull

Viděla jsem tu recept na dýňový kompot, tak jsem si vzpomněla na tento způsob zpracování a v předstihu ho nabízím k případné realizaci. I když je to práce na více dní, není to složité a vynaložené úsilí se určitě vyplatí. Když část usušené dýně místo cukru namočíte do čokolády, máte dobrůtku přímo k sežrání.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (55× přidáno)

Označit jako uvařené (22× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kandovaná dýně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yy9W

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kandovaná dýně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yy9W

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

T.Sylva 9. 10. 2022 10:07
Zdeňka: Dyne se jen uvede do varu a vypne. Opakovat 3 dny po sobe. Je zbytecne dyni vyndavat z nalevu a znovu ji tam davat. Vodu nepridavat! Varit jen v malem mnozstvi ve vice nadobach, max. 1/2 kg v jedne. Nez se prohreje vetsi hrnec a navic michanim se dyne rozvaruje! Osvedcilo se mi misto vody pouzit ananasovy dzus. Hezky den :-)

KARELB 1. 1. 2019 21:03
Recept jsem vyzkoušel a nedoporučuji - po vysušení je stále cítit v chuti ocet.Raději volte citron

Monika 10. 10. 2017 06:03
Dělám takto: 1kg dýně krájené na kousky
3 citróny (šťáva)
30 dkg cukru
Na 24 hodin namočit. Pak přecedit, šťávu vypijeme. A suším v sušičce. (Neotírám jen tak naházím do sušičky).Loni mi ani do pečení nezbylo. Rodina mi ji snědla jen tak. Letos musím udělat víc

babivera54 22. 8. 2017 16:16
Ten recept znám už dlouho, ale na vaření dávám méně cukru, tak 25 dg:-K

Dara11 4. 1. 2017 09:44
:yes: jde to sušit i v troubě, když nemám sušičku a není sluníčko?:-)

yanull yanull 5. 1. 2017 08:48
Dara11: Určitě to v troubě sušit jde, pokud nemáte horkovzduch, můžete mezi pod dvířka dát kousek dřívka nebo špejle, aby snadněji odcházela pára. :-K

Tom 11. 10. 2016 12:05
Namočené v čokoládě - VYNIKAJÍCÍ :-K :yes:

Zdeňka 22. 11. 2015 13:00
Jak je to s tím vařením? Musela jsem opakovaně dolívat vodu, protože se vypařovala velice rychle a pak to spíš karamelizovalo a hrozilo připálení..má to tak být nebo tam přidaná voda nepatří?
:-S

kvetina přidala novou fotografii! 1. 6. 2015 11:00

Kandovaná dýně, dyně kandovaná

Míla 19. 9. 2014 12:04
jitka:Určitě to je dobrůtka, ale zdravé mlsání, to tedy promiťe, ale je to samý cukr, to už zdravé ani moc není ;-)

buggy 8. 10. 2013 19:09
ahoj jedla jsem u známé a nemá chybu, jen se chci zepat jak to sušit v sušce?

jitka 21. 10. 2012 16:46
loni jsem podle receptu zkusila,je výborná,používám do štrůdlu místo rozinek a pro děti jako zdravé mlsání:-D

yanull yanull 21. 10. 2012 09:40
Michal:Michale, děkuji za komentář, každý takový je vítaný. Recept jsem vložila tak, jak jsem ho dostala a také vyzkoušela, osobně nevím, jak mám "přepočítat" ocet na citrony, ale zde Ti opravdu nic nebrání v tom, abys sám svůj vlastní recept s jednoduchou recepturou vložil, myslím, že ho tu všichni rádi uvítají:-K.

Michal 21. 10. 2012 09:22
Trochu nechapu, proc tam vsichni valite ten ocet. Chapu nase babicky, kdyz citrony vubec nebyly nebo byly drahe. Dalsi vec je, ze temer nikdo nepouziva klasickou kandovaci proceduru. Tedy povarit do mekka s cukrem, slit a postupne pridavat cukr a znovu zalivat ale uz za studena. To cele 5-6x. Ja to tak dela u orechu. Musim priznat, ze jsem asi po roce nasel sklenici s orechy z orechovky, ktere jsem zalil silne cukrovym roztokem. Stacilo ususit a byla to mnamka. Jednoducha receptura.

Milada 16. 10. 2012 11:53
yanull:Tip: usušenou dýni jsem zchladila, namočila jsem ji do čokolády, nechala ji. Nikdo nepoznal, že to byla dýně.Do šťávy ze 3.dne jsem přidala ananas. nebo rumovou trestˇ, jen s citem a 4. den použila k vaření.Sušila jsem ji na sluníčku!
Loni nebylo co kandovat, letos jdu na to. Všichni chtějí dýni, tak budu mít co dělat, mám 3 velké ks.:-8

Lenka 23. 10. 2011 20:06
Dobrý den, a na jak dlouho se to suší v sušičce a na jaký stupeň? Zůstane pak dýně vláčná nebo spíš křápavá? :) děkuji Lenka

Mesic 6. 9. 2011 05:22
Dobrý den, jsem právě ve fázi: 2. den, shruba po 12 hod. V kastrólu ale není krom lžičky na dně žádná tekutina. Vytvoří se nebo mám dýni před vařením raději trošku podlít? Měli jsme oranžovou dýni od známé. Druh bohužel nevím. Děkuji

Milada 7. 10. 2010 13:05
Výborná pochoutka,není moc sladká,což mi vyhovuje.:-K

rebeka rebeka 18. 7. 2010 15:04
Janko,tento recept je tu jak na objednávku:-D:yes:já dávám dýni do "cvibaku"to je specialita mojí tchýně a její mámy(rodinný recept),který manža zbožňuje:-p dělala jsem ji tak nějak divně:-Dtoto se mi líbí,proto si ho ukládám a bodík ti posílám:yes::-K

Suvicka Suvicka 18. 7. 2010 14:30
Kdyz bude dyne, rozhodne vyzkousim, zatim posilam 4. bod a ukladam. :yes::-K

pipre pipre 18. 7. 2010 12:37
Dýňový kompot občas dělávám a toto opravdu zkusím také, pokud nějakou dýni seženu.:yes:+2

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 7. 2010 12:11
Jani, díky, ukládám si to a pokud nějaká dýně bude, určitě to vyzkouším.;-) Možná si ji seženu i jinak, u nás to bez dýně nejde:-!:-)):-D

yanull yanull 18. 7. 2010 11:46
Jani, ta dýně už se pak vaří 3.den s cukrem jen ve své vlastní šťávě, žádná další voda se tam nepřidává. Nevím, jestli je to bomba recept, ale mám ho už spoustu let a komu jsem ho dala, tak nelitoval. Snad ho také někdo tady využije. Ta dýně se pak může dávat do vánoček, mazanců, biskupského chlebíčku, perníku, marokánků nebo jen tak zobat. Ono jí obvykle moc nezůstane. Já když jsem ještě neměla sušičku, tak už nebylo jeden rok co obalovat. Kdo šel kolem, tak si při sušení zobnul a bylo po dýni. Tak před tím už také raději varuji. ;-):-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 7. 2010 09:42
Jani, to je bomba recept. Jen se zeptám, když tu dýni naložíš do cukru a druhý den vaříš, myslíš tím i s tím cukrem? To asi taky pustí nějakou šťávu, že? Abys rozuměla, čtu to dokola, je to v cukru, pak se to zalije nějakým množstvím vody a vaří..rozumím tomu dobře?

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
sušená dýně, sušení dyně, sušená dýně recept, dýně recepty, zpracování dýně, recept na kandovanou dyni, jak sušit dýni, sušená dýně v sušičce, sušené dyně, jak usušit dýni, sušení dýně v sušičce, dýně sušená, recept na sušenou dýni, dýňě zpracování, recepty na zpracování dýně, sušená dýně nejlepší recept, dýně, dýně a její zpracování, dýně v cukru, jak se suší dyně

Suroviny:
dýně, ocet, voda, cukr krupice, cukr vanilkový, cukr moučkový

Přidat fotografie receptu

]