Segedínsky guláš II
Segedínský guláš patří mezi stálice naší kuchyně. Je nenáročný na přípravu a přitom báječně chutná. Kostky vepřového masa s mletou paprikou dusíme s kysaným zelím a na závěr omáčku zjemníme smetanou. S domácím houskovým knedlíkem mu nikdo neodolá.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 355 kJ / 1 519 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 120,85 g |
| Tuky | 80,89 g |
| Vláknina | 28,24 g |
| Cholesterol | 442 mg |
| Sodík | 4,37 g |
| Sůl | 10,75 g |
| Sacharidy | 66,33 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 2: Zelí scedíme a překrájíme na menší kousky.
Krok 3: Na sádle zpěníme cibuli, přisypeme mletou papriku a přidáme nakrájené maso. Osolíme, opepříme a osmahneme.
Krok 4: Následně k masu přidáme zelí, podlijeme vodou, hrnec zakryjeme a necháme dusit doměkka.
Krok 5: V menším rendlíku osmahneme nasucho mouku. Zalijeme ji studenou vodou, dobře rozmícháme a povaříme.
Krok 6: Jakmile je maso měkké, zahustíme guláš připravenou jíškou, dochutíme kmínem a necháme ještě asi 15 minut povařit. Nakonec vmícháme smetanu.
Zveřejněno 31. 3. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedínsky guláš II
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BgrY
Moje poznámka
Segedínsky guláš II
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BgrY
Nejnovější recepty
Salát z vodního melounu podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 1 minutou
Citronové kukátko s mákem
Přidáno před 1 hodinou
Pečená balkánská miska (Kapama)
Přidáno před 15 hodinami
Hlávkový salát s uzeným lososem a koprovým přelivem
Přidáno před 15 hodinami
Špenátové lasagne z jednoho pekáčku
Přidáno před 16 hodinami
Tarator (Bulharská okurková polévka)
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dršťková polévka z hlívy ústřičné
Jaruska1 před 42 minutami
Kuřecí karbanátky
AndreaRinger před 2 hodinami
Mokrá kokosová buchta
KetyHu před 2 hodinami
Rychlé špecle s omáčkou z jedné pánve
Slavista62 před 2 hodinami
Špagety se žampiony, špenátem a uzeným tofu
ilonka22 před 11 hodinami
Palačinka na plechu
Annfn4956 před 11 hodinami
Štamgastovo kuře
Lipan před 13 hodinami
Pomalu pečená krkovička
Adrienalis před 15 hodinami
Rychlý pekáč
brazdik7777 před 16 hodinami
Krémová pórková polévka
bohdana před 17 hodinami
Tématické fráze:
segedínsky guláš,
segedinsky gulas recept,
segedínsky guláš originál,
segedínský guláš z vepřového,
segedínský guláš bez smetany,
jednoduchy segedinsky gulas,
guláš recept,
recept na segedinsky gulas,
recept segedinsky gulas,
szegedinsky gulas,
segedinski gulas,
recepty segedínsky gulaš,
segedínska kapusta,
segedinsky gulas cz,
segedínsky guláš top recepty,
segoš,
segedínsky,
segedín guláš recept,
segedínská guláš,
recept na segedínský guláš recept
Suroviny:
plec vepřová,
zelí kysané,
smetana ke šlehání,
cibule,
sádlo,
mouka hladká,
kmín drcený,
paprika sušená sladká,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (16)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
1. Byl použit výhradně prorostlý bůček vč. kůže
2. Ml. papriky jsem na 1200g masa dal celý sáček (23g) + špetku pálivé
3. No a správného umami jsem dosáhl česnekem
OT
Často se pýýýše: necháme odležet..., na druhý den chutná lééépe..., atd. atp.
Nevím, já to asi nepoznám...
à propos, nezkoušel někdo pro objektivní posouzení, dnes uvařené jídlo porovnat se stejným jídlem uvařeným včéééra
A kysanou smetanou taky jenom vždy zjemním každou porci až na talíři.