Racio košíčky
Suroviny 20 kusů
- Těsto:
- 100 g Hera
- 100 g nízkotučný tvaroh ve vaničce
- 100 g Hladká mouka
- 50 g Cukr moučka
- Náplň:
- 125 g Nízkotučného tvarohu ve vaničce
- 150 g Rama Cremefine
- 100 g CKP neředěná
- Dohotovení:
- 200 g Čerstvé malé jahody
- Cristaline na potření ovoce
- Máta na ozdobu
Postup přípravy receptu
Těsto: Suroviny smícháme dohromady v hladké nelepivé těsto a dáme vychladit do druhého dne. Vymačkáme do košíčků a pečeme při teplotě 180 °C. Po vychladnutí vyklopíme.
Krém: Rozehřejeme cukrářskou cukrovou polevu a vmícháme tvaroh. Vyšleháme do hladké konzistence, vyšleháme smetanu a vmícháme do čokoládového tvarohu.
Dohotovení: Jahody umyjeme, odstopkujeme a necháme okapat. Krém nastříkáme sáčkem s řezanou trubičkou do studených upečených košíčků. Zdobíme ovocem a mátou. Jahody potřeme cristaline, abychom zamezili osychání.
Poznámka od kuchařky
Charakteristika:
Výrobek má tvar košíčku. Korpus je upečený z tvarohového těsta, v horní části je nastříkán tvarohový čokoládový krém.Výrobek je zdobený jahodou a mátou.
Obhajoba výrobku:
Tvaroh:
Ve výživě jsou mléko a mléčné výrobky důležitými potravinami. Jsou významným zdrojem vápníku, který je důležitý pro růst a vývoj kostí. Tvaroh je oblíbenou surovinou k přípravě různých dietních pokrmů, je lehce stravitelný. Výrobek obsahující tvaroh má vysokou nutriční hodnotu. Jedná se o velmi hodnotnou potravinu, která ve vhodných úpravách a ve spojení s ostatními vhodnými surovinami dává zdravé, syté a vysoce výživné jídlo.
Čokoláda:
Čokoláda má mnoho pozitivních vlastností a to tím větší, čím vyšší je procento obsažené kakaové hmoty. Čokoláda je prospěšná pro svůj vysoký obsah flavonoidů, které působí jako antioxidanty. Dále obsahuje kofein a theobromin, což jsou látky zvyšující postřeh a schopnost soustředit se. Čokoláda uvolňuje v těle hormony štěstí, takže zlepšuje náladu a obsahuje také několik důležitých minerálů - fluor, který zpevňuje zuby, draslík, který působí proti stresu a hořčík, který příznivě působí na funkce mozku, zabraňuje krevním sraženinám a trombózám a podporuje dobré dýchání. Třísloviny obsažené v čokoládě zase ničí bakterie v ústech.
Rama Cremefine - smetana ke šlehání
Rychle se vyšlehá, je krásně bílá a tuhá. Našlehá se do většího objemu než stejné množství živočišné šlehačky. Tuhá vydrží 3-4 dny.Smetana má sice kuchyni nezastupitelné místo, ale pro její kalorickou hodnotu a živočišný původ bychom to s ní neměli přehánět..
Nová řada Rama Cremefine je moderní alternativou smetany obsahující rostlinné tuky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Racio košíčky
-
Abina1: Zkratka "racio" znamená racionální, t.j. rozumná strava. Proto je také v dietních. Stačí se přece podívat na složení surovin!!! Ukažte mi někdo cukroví - dezert více dietní. Tento "zákusek" mohou klidně i diabetici, smaozřejmě v rámci dietního denního režimu předepsaného lékařem.
-
také trošku nechápu proč je recept v dietních. Vypadá to sice skvělě a v jiné rubrice by se rozhodně uspělo ale néé v dietní. Také nechápu název racio??
-
Tak tobě stříklo.Tohle že je dietní?Tak to je vlastně bůček taky,když odkrojím polovinu špeku
HUSTÝ -
já měla balení po 50dkg
-
Amiro, díky
Měla bych ještě jeden dotaz, kde ji koupit v malém balení, nebo čím a jak ji nahradit 
-
CKP = Cukrářská Kakaová Poleva neboli čokoládová
Před dalším zpracováním se ředí ztuženým pokrmovým tukem v poměru 3:1, CKP neobsahuje žádné kakaové máslo na rozdíl od čokolád a máčecí hmoty. Kakaové máslo je nahrazeno ztuženým tukem. CKP má proti máčecí hmotě nebo čokoládě tu výhodu, že ji není nutné temperovat. -
řekla bych, že čokoládová poleva
-
Také nevím co je CKP
Jinak vypadají pěkně. -
Měla bych dotaz, co je CKP neředěná.Děkuji
-
clupmi, ale to vypadá hodně jedle
a krásná aranž-to jsi dělal sám
Jsi asi hodně šikovnej a já ti dávám 1.boda
