Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit
Za beránky 2× více bodů!
Více info o beránkové výzvě
Za beránky 2× více bodů!
Více info o beránkové výzvě

Medová roláda "Karamelka"

Pro milovníky karamelu a šlehačky je tu tento recept. Lehounká roláda je se šlehačkovou náplní. Doma připravený karamel je sice pracnější, ale výsledek bude velkolepý. Sladká chuť karamelu a vzdušný piškot je opravdu lahodná kombinace.

Hodnocení receptu je 5,0 (30×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Hella Hella

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chladnutí rolády a chlazení šlehačky

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chladnutí rolády a chlazení šlehačky)

Medová roláda "Karamelka", Medová roláda
Medová roláda
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 110 kJ /
2 177 kcal
Bílkoviny42,45 g
Tuky95,31 g
Vláknina3,60 g
Cholesterol 888 mg
Sodík 6,98 g
Sůl0,88 g
Sacharidy285,64 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Připravíme ještě jeden pečicí papír, který jen zlehka pocukrujeme. Na ten pak budeme překlápět upečenou placku. Krok 2: Ušleháme bílky se špetkou soli nebo pár kapkami citronové šťávy na tuhý sníh. Poté přidáme cukr a znovu vyšleháme. Krok 3: Do tuhého sněhu postupně zašleháváme jeden žloutek po druhém. Přilijeme med a nakonec přidáme prosátou mouku smíchanou se sodou a již jen zlehka vmícháme. Krok 4: Hmotu rozetřeme na připravený plech a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 8-10 minut do mírného zrůžovění, až těsto na dotyk nelepí. Krok 5: Pak placku vyklopíme na připravený pocukrovaný papír. Stáhneme pečicí papír, na kterém se roláda pekla, přiložíme čistou mokrou a vyždímanou utěrku a roládu do ní zamotáme. Motáme z té širší strany (chceme-li mít větší množství menších zákusků). Krok 6: Lze na plechu roládu zamotat i s pečicím papírem nebo se silikonovou podložkou a nechat vystydnout, ale to chce trochu cviku. Krok 7: Po chvilce roládu rozmotáme a utěrku vyjmeme. Roládu znovu smotáme a necháme vystydnout. Krok 8: Připravíme karamelovou šlehačku. Cukr necháme v kastrolku se silnějším dnem pozvolna rozpustit. Pak stáhneme z ohně a opatrně přilejeme šlehačku (pozor, cukr je horký a hmota může prskat nebo vzkypět). Karamel na okamžik ztuhne a zesklovatí, ale dalším varem se postupně rozpustí. Většinou na dně ještě zůstanou kousky, což nevadí, ve studenu se rozpustí. Ještě chvíli karamelovou šlehačku povaříme do rozpuštění cukru. Krok 9: Převařenou šlehačku dáme vychladit - nejlépe přes noc, ale stačí i hodinka. Pak šlehačku vyšleháme, můžeme přidat i ztužovač šlehačky nebo želatinový ztužovač šlehačky, ale není to potřeba. Krok 10: Studenou roládu plníme vyšlehanou karamelovou šlehačkou. Necháme si tak 2-3 lžíce na potření povrchu. Zarolujeme. Krok 11: Zavinutou roládu pak potřeme zbylou šlehačkou a posypeme strouhanými karamelovými bonbony.

TIP: Dobroty s karamelem od bonbonů po omáčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 2. 2010

Poznámka autorky Hella

Pokud se chceme vyhnout přípravě karamelu, můžeme si vše zjednodušit tím, že ušleháme normální šlehačku a do tuhé šlehačky pak nastrouháme mléčné karamely. Je to dobré, ale není to až tak výrazné.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (268× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Medová roláda "Karamelka"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q7wp

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Medová roláda "Karamelka"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q7wp

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mikeska mikeska 22. 10. 2023 13:55
Dnes jsem pekla.Roláda i karamelová šlehačka se mi krásně povedly. Bohužel roláda chutnala trochu hořce. Nevím, jestli jsem nedala moc jedlé sody?Příště zkusím s práškem do pečiva. Jinak moc dobré<3

Marie Svarcova Marie Svarcova 21. 10. 2023 06:07
:-)<3:yes::-K

E-Rika E-Rika 24. 2. 2014 09:16
Tohle byla moje první roláda kterou jsem zkoušela a dopadla dost katastrofálně!!:-D První piškot se mi přilepil na pečící papír při pečení a z druhé strany po vyklopení na ten cukr..takže jsem dělala napodruhé a obojí pomazala olejem:yes: A krém tak samo..nejprve mi vyskýpala šlehačka, karamel na dně ztvrdnul..tak jsem vařila a vařila až povolil a potom mi to nešlo vyšlehat(i když byla nachlazená šlehačka i mísa) a bylo toho málo a to jsem dávala šlehačky dvě tak jsem přidala máslo a ono se to zdrclo :-D byla jsem nešťastná a chtěla to vyhodit z okna;-(..nakonec jsem to nechala rozpustit, přidala jsem puding a jelikož to bylo řidší potřela jsem tím ten piškot, nerolovala jsem ho a posypala ho těmi karamelkami:-/ Vypadalo to hrozně ale všem moc chutnalo a jen se po tom zaprášilo :-8 :-D akorát dám příště méně cukru do piškotu, s tím cukrem a medem je hodně sladký a ještě když se plní tou karamelovou šlehačkou:-!:-)

rebeka rebeka 28. 3. 2012 16:54
puinek: nejsem autor, ale někde jsem četla, že má být šlehačka před samotným šleháním a třeba i nádoba, ve které budeme šlehat, hooodně vychlazená;-)

nejsemzadnemaslo 28. 3. 2012 16:47
Taky mi nešla našlehat šlehačka. Teda když trochu zhoustla konečně, tak se zdrcla. Nakonec jsem to spravila přilitím mléka a zavařením pudingu, ale zajímalo by mě, kde je problém :-O

puinek 31. 1. 2012 18:31
Mi se nechce udělat šlehačka ;-( kde jsem udělala chybu ??? Šlehačka je 31% a šlehám jako ďas a pořád nic ;-(;-(

Hella Hella 2. 6. 2010 21:47
Pet-S, určitě by šlo udělat jinou náplň, ale Salko smíchané se šlehačkou, jsem ještě nezkoušela a nevím, jak se spojí. Já Salko (vařené i nevařené) šlehám na krém jen s máslem, nic dalšího nepřidávám (ani pudink, ani cukr). Jen si dovolím malou radu. Pokud máš Salko uvařené od vánoc, což je skoro půl roku, může se stát, že za tu dobu se v něm vytvořily krystalky cukru (záleží taky na tom, jak dlouho jsi ho vařila). Krystalky nejdou nijak vymíchat a v krému by dost vadily. Proto bude nutné, abys ho otevřela, ochutnala ode dna a pokud bude zkrystalizované, musíš ho v hrnku rozehřát a jen lehce nechat přejít varem, aby se cukr znovu rozpustil. Pak ho vychlaď a jakkoliv použij, třeba do krému.

Pet-S 2. 6. 2010 03:43
napadlo mě a co do šlehačky přidat trocha karamelu ze svařené konzervy salka? zbyla mi tu od Vánoc.

magdalenka magdalenka 16. 2. 2010 18:10
Zas nádhera, nádherný múčnik, skvelý popis...+

Sodovka Sodovka 16. 2. 2010 17:13
Jak vždy.:yes: :-p :yes:. Hella má jenom suprové recepty.:yes: :yes: :yes: . Dělám stejně karamelovou šlehačku. Šlehačka musí být 33 %. Pak perfektně drží a nemusíme používat žáden ztužovač. Když šlehačku 33% nemáme, tak stačí ve šlehačce rozpustit kousek másla. Kolik má šlehačka procent tuku je napsáno na obale. Typ na karamelky :yes:. Za podrobně napsaný recept, perfektní fotky, posílám velkého bodíka. :yes: +9.

AniCiz 16. 2. 2010 17:02
:yes:mi se to určitě tak krásně nepovede,ale zkusím..:-K

pipre pipre 16. 2. 2010 15:46
Hello, tak to je paráda. Ukládám a dávám bod!!!+7.

zizala zizala moderátorka 16. 2. 2010 13:54
Nádhera ;-):-p:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 16. 2. 2010 13:32
Heli, děláš nádherné věci, ať už z pažitky, ředkviček, mrkve, tak i z těsta:yes::yes:

michsamant michsamant 16. 2. 2010 13:19
:-p:-p:yes:

Načíst další komentáře (4)
Načíst další komentáře (89)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
medova rolada, medová roláda recept, karamelová roláda recept, zdrclá šlehačka, karamelová roláda, karamelky ze salka, krém z karamelek, medova rolada s karamelem, řezy karamelka, medova karamelová roláda, jak zamotat roladu, karamel z karamelek, roláda s karamelem, recept zákusek salko karamelo, roláda s karamelovou slehačkou, recept na medovou roládu, rolada medova, mléčné karamelky, karamelová šlehačka, karamelová roláda ze salka

Suroviny:
bílek, žloutek, med, cukr moučkový, mouka polohrubá, soda jedlá, sůl, smetana ke šlehání, cukr krystal, ztužovač šlehačky, cukr moučkový

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]