Dršťky smažené v kořeněném těstíčku
Suroviny 2 porce
- 250 g předvařených drštěk (pěkné kousky)
- 2 polévkové lžíce polohrubé mouky
- těstíčko:
- 2 vejce
- 1 dcl bílého vína (já měla načaté perlivé)
- 5 polévkových lžic polohrubé mouky
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 5 stroužků česneku (nebo 1 jednostroužkový prolisovaný nebo utřený)
- 1/2 čajové lžičky mletého pepře
- 1/2 čajové lžičky pálivé papriky nebo čilli
- 1/2 čajové lžičky gyros koření
- olej na smažení
Postup přípravy receptu
Předvařené dršťky poprášíme moukou a trochu je v ní obalíme.
Z předepsaných surovin připravíme těstíčko, ve kterém dršťky obalíme a usmažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova. Podáváme s bramborami a tatarskou omáčkou (můj manžel má raději čistou majonézu). Dobrou chuť.
Poznámka od kuchařky
Já dršťky nejím, tak jsem si ve stejném těstíčku obalila cibuli, abych nemusela dělat 2 obědy.
Smažené dršťky se podávají v jedné vyhlášené restauraci v Berouně (U Madly), ale tam je dělají klasicky v trojobalu. Napadlo mně, že když to udělám v těstíčku a výrazně ho okořením, posunu toto jídlo trochu jinam.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dršťky smažené v kořeněném těstíčku
-
Tom Beyk: dík. Jsem ráda, že jsem mohla trochu pomoct nebo inspirovat.
-
...dostal jsem taky tenhle nápad ale říkám si - podívám se ještě na Topky a ejhle ono to tu je. Takže jsem nemusel vymýšlet těstíčko a dnes jsem šel do toho. Dršťky jsem měl vařené a tak jsem je jen trochu prosolil a obalil ve škrob. moučce. Těstíčko jsem udělal téměř stejně jen víno jsem nepoužil, prče ho nepijeme a tedy nemáme. Místo Gyros koření jsem dal Adžiku a místo pálivé papriky, střik čili omáčky. A prče jsem měl ještě olej ve friťáku tak jsem to prsknul tam a za 10 min. bylo hotovo. K tomu jsme si dali brambor. salát a mohu zodpovědně říci - je to delikatesa!
Kdo si dává v Chorvatsku takto upravené kalamáry, tak po ochutnání tohoto jídla je už nebude chtít.
Mrzí mě jen, že jsem byl do toho tak zažraný (doslova), že jsem ani neudělal fotku.
-
podobné dršťky se dělají v Praze v restauraci\"Jedová Chýše\"-průchod mezi Vodičkovou a Jungmanovou ulicí.Tam je smažené podávají s pikantní omáčkou,zvlášt podávanou,do které se dršťky máčí,přílohu si můžete dát jakou koliv.Já volím pouze bílé víno a bílý chléb a salát.Je to moc dobré.:
-
to je sranda
-
Klasickou dršťkovku nebo držťky na smetaně milujeme. Tohle jsem nikdy nedělala. Už mám uloženo a určitě vyzkouším.
+ -
Paprička, kedysi som skúšala väčšie kusy držiek po uvarení smažiť v trojobale. Napriek mojej láske k držkám, ma to vôbec neuchvátilo. Ale tvoj spôsob áno. Takže, ako sa u vás hovorí, smekám! +
-
+12
-
Dršťky milují, ale takto je neznám 
receptík si ukládám a brzo udělám a tobě 1* a bodík -
Papri
tak to tedy klobouk dolůjsi jak kuchařský guru, já ukládám a 10. bodík uděluju -
Papričko, ukladám a bodujem
-
Teda Papriko,ty jsou
já je sice nejím,ale takto bych možná i vyzkoušela
myslím si,že bych je slupla jako malinu jsou lákavé a za boda -
Papričko, no teda, co všechno se dá smažit, jen zírám
, velmi netradiční pojetí držtěkDávám 8.boda -
Super paráda!!!
-
Nikdy by mne nenapadlo, že i dršťky se dají obalit a smažit v čemkoliv!
-
Teda Papricko nadhera. U me by sis taky splhla.
6
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
