Květákové placičky

Name: Květákové placičky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 středně velký květák; 6 lžic polohrubé mouky; 2 vejce; sůl; olej na smažení

V zimě je to se zeleninou slabší, a pokud objevíme v obchodě krásný, velký a zdravý květák, není třeba váhat. Přemýšlíte, co s ním? Pusťte se do receptu na květákové placičky, které skvěle chutnají a budou výborné jako nevšední příloha.

toprecepty.cz

35 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

4. 3. 2008 13:29

1 1 středně velký květák

6 lžic 6 lžic polohrubé mouky

2 2 vejce

sůl

olej na smažení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 842 kJ / 440 kcal
Bílkoviny	23,96 g
Tuky	15,78 g
Vláknina	1,98 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	200 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	49,58 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Květák zbavíme listů, rozebereme ho na menší části a uvaříme v osolené vodě do poloměkka.
Vychladlý květák rozmačkáme vidličkou nebo nahrubo nastrouháme. Přidáme mouku, žloutky a nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Podle chuti dosolíme.
Jak ušlehat sníh
Na rozehřátém oleji smažíme placičky z obou stran dozlatova.
Podáváme s bramborami nebo bramborovou kaší.
TIP Užitečné rady, jak zpracovat květák

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (402×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Barevné květákové placičky s uzeným sýrem a kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

varilamyskakasicku

Jemné květákové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 30 min

Kořeněné květákové lívanečky se studenou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

danielle72

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 73×

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

Květákové placičky chutnají fantasticky čerstvě osmažené i studené. Chuť a vůni zvýrazní špetka muškátového oříšku

Hodnocení 105×

Desatero častých otázek a odpovědí na téma květák a jeho zpracování. Recepty a nápady na přípravu nejlepších květákových jídel

Komentáře

vybusna

2. 7. 2008 13:35

ano....zltko take surove daj ku karfiolu...vypracuj si zmes, ktora ti drzi pokope...a nakoniec vyslahaj ten bielok a opatrne ho zamiesaj do tej zmesy. a potom uz do zlatista opec.
maminka bude mat s teba radost.

12345

2. 7. 2008 13:08

mám dvě otázky : 1)žloutek se mi podařil oddělit od bílku ale to se šlehá jen s toho bílku?
2)to všechno mám pak s tím květákem smíchat a pak opéct dozlatova?

vybusna

2. 7. 2008 12:00

janka naklepni si silno vajicko o okraj pohara niekde v strede vajicka, do otvoru, kt. vznikne v skrupine opatrne ponor palec a oddel ju od seba nad poharom v kt. si otrieskala to vajce. zacne ti don vtekat to bielko, ja prehadzujem zltko z jednej polovicky skrupiny do druhej a tym sa mi ten bielok od zltka oddeli. Toto je asi v kocke ako oddelovat bielka od zltok....je to dolezite hlavne pri peceni kolacov a zakuskov a toriet a nesmies v bielku nikdy nechat kusok zltka, pretoze sneh uz z takto kontaminovanych bielok nevyslahas...takisto musi byt nadoba a metlicky s kt. slahas sneh vzdy vzdy vzdy cista. Pri tomto recepte si to mozes vyskusat, ci sa ti podari ten bielok oddelit, ak ano tak gratulujem, ak nie, nic to, pri tychto placickach nie je az tak dolezite aby boli oddelene a v pripade neuspechu do karfiolu kydni priamo cele to vajicko. Sneh je pridavany preto, lebo tie placicky su potom ako keby nadychane a take lahucke. Ale ak tam bude vajicko cele, tak budu rovnkao dobre....vela stastia. dufam, ze som ti to vysvetlila dostatocne zrozumitelne.