Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě

Name: Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 kusů hovězích líček; 1 lžička rychlosoli praganda (není podmínkou); 1 cibule; 2 mrkve; 3 bobkové listy; 5 kuliček celého pepře; 5 kuliček nového koření; olej; voda; sůl; 1 bílá paprika; petrželová nať; 2-3 kyselé okurky; nať jarní cibulky; světlá jíška

Líčka jsou čím dál oblíbenější maso. Hodí se zejména na dušení. Pomalé dušení na mírnou teplotu jim neuvěřitelně prospívá - maso je šťavnaté a jen se rozsýpá v ústech. Dušená líčka se zeleninou a kořením vás nadchnou.

Colombo65

26 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava)

16. 5. 2010 16:48

Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě, Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě

Nutriční hodnoty

Energie	292 kJ / 70 kcal
Bílkoviny	1,98 g
Tuky	0,37 g
Vláknina	7,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	86 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	12,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Líčka můžeme dopředu naložit na 2 dny do rychlosoli Praganda. Není to podmínka, ale získají pak krásnou barvu.
Hovězí líčka opečeme zprudka na pánvičce v oleji tak, aby se maso zatáhlo.
Jak správné opéct maso
Takto orestovaná líčka přendáme do hrnce, kam přidáme celou cibuli, mrkve nakrájené na větší špalíky a koření. Podlijeme vodou do 3/4 masa.
Následně dusíme pod pokličkou na mírném, ideálně co nejmenším plamenu, cca 90 minut, dokud maso není úplně měkké.
Maso poté vyndáme a vzniklou šťávu přecedíme.
Ponecháme pouze mrkev, kterou nakrájíme na drobné kousky a vrátíme do čisté šťávy. K ní přidáme na kostičky nakrájenou čerstvou bílou papriku, petrželku, na proužky nakrájené kyselé okurky a nakrájenou nať jarní cibulky.
Přidáme pro zahuštění instantní světlou jíšku a lehce provaříme jen tak, aby paprika a okurky lehce změkly, ale nerozvařily se.
Jak připravit jíšku
Podáváme s rýží, bramborem nebo těstovinou.
TIP Dělení hovězího masa. Přední bývá šťavnatější, zadní libové

Poznámka autora receptu

Jistě netradiční jídlo z netradičního masa. Vynikající masíčko - hodně podobné kližce.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (69×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí líčka na sardeli a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Hovězí líčka na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 120 min

Hovězí líčka na pomeranči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 104×

Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť

Chcete sedět na sluníčku? Připlaťte si! Některé restaurace dostaly povolení účtovat zvláštní příplatek. A je toho víc

Video Hodnocení 305×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Komentáře

vcacky

14. 11. 2014 19:55

Hezký recept, ale proboha, proč podlévat vodou, proč né vývar? Proč jížku? Proč Pragandu? Tyhle "zlepšováky" to jen kazí.

Eva

7. 8. 2014 14:51

dnes jsem ve zlíně koupila líčka za 130.kč a bude to mnamka pro celou rodinu.snad se povedou.budu je dělat poprve v životě.

ahoj všichni

7. 8. 2014 14:48

dnes jsem ve zlíně v masně koupila líčka za 130.kč.budu je vařit poprve.snad se povedou.takže dobrou chut.

Hanka

18. 6. 2014 19:28

Nechápu, jak někdo neví co jsou líčka. Madam co máte v obličeji? Bůček?

miloš

5. 3. 2014 08:16

dušená kapusta a hovězí líčka na víně perfektní dietička

casino

12. 11. 2013 21:19

Ba ne, toto není recept na Hovězí líčka ve vlastní šťávě...

Toto je recept na Hovězí líčka ve vlastní šťávě
http://www.labuznik.cz/recept/pecene-licko-take5/

mirralel

12. 11. 2013 17:36

ano ,líčka jsou "podobná" kližce,ale i tak se s ní svojí jemností a měkkostí nedají srovnat.Je to snad nejlepší maso, co znám,jak hovězí ,tak vepřová=která netrvají ani tak dlouho uvařit,...naprostá delikatesa..!Najdou se skoro v každém soukromém řeznictví....