Hovězí líčka na sardeli a kapary
Suroviny
- 500 g hovězích líček
- 4 sardelové řezy
- 2 lžíce kaparů
- 150 ml červeného vína
- 1 střední červená cibule
- 1 lžička demi glace nebo 100 ml silného hovězího vývaru
- sůl
- pepř
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce másla
- hladkolistá petržel
Postup přípravy receptu
Líčka očistíme a cibuli jemně nakrájíme. Na pánvi rozehřejeme olej s jednou lžící másla a maso zprudka opečeme, přidáme cibuli a ještě chvíli společně restujeme.
Osolíme, opepříme a přendáme do PH (kdo může použít nádobu PH na sporáku, nemusí použít pánev). Do nádoby přidáme hovězí koncentrát (nebo silný vývar), víno a podlijeme troškou vody.
Vařila jsem na High, necelé čtyři hodiny. V půlce vaření přidáme sardelky a krátce před koncem kapary.
Na závěr zašleháme do šťávy lžíci studeného másla.
Poznámka od kuchařky
Vzniklá omáčka je dost výrazné chuti, doporučuji podávat s jemnou bramborovou kaší. Na talíři ozdobíme petrželkou.
Kdo nevlastní Pomalý hrnec, může připravit na sporáku, kde maso zvolna dusí doměkka.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hovězí líčka na sardeli a kapary
-
vojta: děkuju za vyzkoušení a mám radost, že chutnalo
-
parada,uzasne jidlo,jeste jsem nic takoveho nejedl -
maris: Líčka prodává firma Anguso z Trutnova, na www.anguso.cz najdete objednávkový formulář, rozvážejí objednávky po většině ČR, stačí zatrhnout místo dodání.
-
to je nádhera
-
Iness: děkuji
. Podobé recepty mají ale společné jen ta líčka a asi cibuli. Nevím, kdo si s tím dal práci, ale když sem dá někdo recept na kotlety, tak taky nemá v podobných všechny recepty z kotlet. Např. líčka s jablíčky opravdu nemají nic společného se sardelkami, ale asi si to tu někdo myslí, v tom případě má ale absenci chuťových buněk
, takže je budu muset probrat.... -
Pěkný recept
a děkuji za podobné (doporučené) recepty, je dobré když si člověk může vybrat. -
Andreo, Magdalenko děkuju
. Budu moc ráda, když vyzkoušíte -
V týchto ťažkých dňoch sa tu objaví takýto skvost!
Líčka som nevidela pár rokov. Ale si schovávam v mrazničke kus krásneho hov. pierka, čakám na ten správny recept. Že by to bol tento?
-
Konečně jsem se prokousla recepty až k téhle dobrotě.
Super jídlo, líček už mám zásobu v mrazáku a konečně i zdroj -
senky: děkuju
tam já je kupuji, ale asi záleží na vedoucím, jestli je objedná nebo ne. Aspoň mně paní vedoucí řekla, že je objednává na každý den, ale není jistota, jestli je dovezou. -
senky: asi záleží na potávce,protože u nás je Procházka taky v Lídlu a tam jsem teda ztím štěstí neměla, ale sehnala jsem je jinde, kde jsem ani nečekala, že je budou mít. Prostě to chce se furt ptát a otravovat
-
To je něco pro nás
Zkuste se poptat na líčka v "ProcházkaMasoUzeniny",u nás je součástí Lidlu a líčka bývají vcelku pravidelně -
Olinka5555: děkuju
, s tim PH máš stoprocentní pravdu -
Krásný recept, krásné foto a další ujištění o tom, jak je pomaláč skvělý. Maso z PH je úplně o něčem jiném .....
-
Ještě jednou moc děkuju.
Já vím, že sehnat líčka je potíž. Už jsem u jednoho receptu psala, že bych je nahradila buď kližkou, nebo si myslím, ještě líp - loupanou plecí.
Líčka mají krásné jemné maso a cena je příznivá, jen je sehnat. K nám do řeznictví chodí, ale taky nejsou denně, musí se to hlídat.Já jsem si trochu nasyslila
