Pravý ukrajinský boršč

Dasenka

26 názorů

22. 5. 2010 10:51

Pravý ukrajinský boršč, výborný boršč — výborný boršč

2 2 červené řepy

1/2 hlávky 1/2 hlávky bílého zelí (menší)

6 6 brambor

1/2 1/2 pytlíku zeleniny na svíčkovou

0,5 kg 0,5 kg předního hovězího

0,5 kg 0,5 kg vepřového plecka

1 1 kuřecí stehno

sůl

zakysaná smetana

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 281 kJ / 1 262 kcal
Bílkoviny	129,50 g
Tuky	24,30 g
Vláknina	45,60 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	508 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	108,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vody ve velkém hrnci si dáme vařit maso. Osolíme a vaříme, dokud není maso měkké, první vyndáme kuřecí, pak vepřové a nakonec hovězí.
Do vývaru dáme nakrájené zelí, pak si nakrájíme řepu, kterou pak také přidáme, nakrájíme si brambory a taky je přidáme. Nakonec dáme zeleninu pod svíčkovou.
Vše necháme chvilku povařit a nakonec přidáme nakrájené maso.
Dochutíme pouze solí a můžeme podávat :-) Zakysanou smetanu přidáme až na talíři.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (61×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 190 min

Boršč - trochu podle mě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanet3 130 min

Boršč II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 8×

Jak upražit kešu oříšky a loupané arašídy? Vyzkoušejte je na pánvi nebo na plechu. Poradíme s postupem

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

Komentáře

Veroly

26. 5. 2010 13:30

Taky si občas dopřeju boršč originál z ukrajiny a rozhodně se to nedá srovnat s těma zelňačkama, co dávají tady u nás v hospodách. S kusama hovězího masa a bílým jogurtem (zakys. smetanou) je super. Jedla jsem i s bílýma fazolema a taky super.

Drobek

23. 5. 2010 17:47

Nojo, tak to se omlouvám, nějak jsem to přehlídnul

. S čerstvým zelím to jo, to jde.

Eliza

22. 5. 2010 21:06

Tenhle recept na boršč se mi líbí, já osobně dávám hovězí, vepřové a uzené (kuřecí ne-e) a zahušťuji jíškou. Většinou jsem zklamaná, když si takzvaný "boršč" objednám v normálních restauracích na denním menu, bývá to povařené zelí s trochou masa a zakysanou smetanou...

Ale tenhle bych si ráda dala, takže posílám bod...

zizala (moderátorka)

22. 5. 2010 20:21

Drobku, ale autorka dává zelí čerstvé, hlávkové, s ním se brambory vaří normálně

Drobek

22. 5. 2010 18:58

Já mám jen dotaz, jak to proboha děláš, že když vaříš brambory najednou se zelím tak se uvaří a neztvrdnou? Normálně se vaří, nebo aspoň mají vařit zvlášť a přidat je až potom. Halt je kuchařské vzdělání asi někdy naškodu.

JanaDorazinova

22. 5. 2010 17:48

Určitě bodík!!

spagetka

22. 5. 2010 14:47

Já díky snaše z Ukrajiny znám několik variant boršče - jednu zásadu ale dodržuju, dělám vždy z čerstvé zeleniny. Dávám řepu i zelí,ale čerstvé.Kuřecí nedávám, ale vím, že se dá použít. Nejvíc miluju ten kopeček kysanky na vrchu talíře

Dasenka

22. 5. 2010 12:35

Můj přítel je z Ukrajiny, takže mám recept přímo od zdroje

vařila jsem ho včera poprvé a povedl se mi

prý byl jako od maminky

. Jinak děkuji za bodíky

pipre

22. 5. 2010 12:23

Verzí na pravý ukrajinský boršč existuje několik, ale podobně jsem už dělala i já, jen bez kuřecího stehna

Dávám bodík

+2.

Honey bunny

22. 5. 2010 12:12

Dasenko moc moc děkuji za recept. Byla jsem dvakrat v Kyjeve a jedla tam fantasticky borsc, ale nachazela jsem pak jen recepty ruzne upravene, proste to nebylo ono. Tohle je to prave