Koláčky "rumáčky"

Kynuté těsto je záludné, ale při správném postupu a pečlivé přípravě z něj vykouzlíte úžasné dobroty. Zkuste připravit třeba rumáčky - kynuté koláčky plněné tvarohem, které se po upečení máčí v másle s rumem. Ta vůně je božská.

yanull

32 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min bez doby kynutí

60 min (60 min příprava, bez doby kynutí)

28. 7. 2010 22:04

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	27 544 kJ / 6 583 kcal
Bílkoviny	150,27 g
Tuky	220,90 g
Vláknina	34,80 g
Cholesterol	1,31 g
Sodík	682 mg
Sůl	1,64 g
Sacharidy	960,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy prosejeme mouky, přidáme cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a sůl. V troše vlahého mléka a lžičce cukru rozmícháme droždí a nalijeme ho do mísy s moukou. Zaprášíme hrstkou mouky a necháme stranou.
Jak na kvásek z droždí
Mezitím rozšleháme v povoleném tuku žloutky, rum a trochu mléka a přidáme k mouce s droždím.
Zaděláme vláčné těsto a necháme ho v teple kynout. Během kynutí ho ještě několikrát propracujeme.
Jak na rychlejší kynutí těsta
V čase, kdy těsto kyne, připravíme tvarohovou nádivku, na kterou smícháme dohromady veškeré suroviny.
Po vykynutí z těsta rukou nebo lžící odkrajujeme malé kousky, každý rozděláme na placičku, na ni dáme připravený tvaroh, jednu rozinku a pevně uzavřeme.
Jak zabalit koláčky
Koláčky klademe na pomaštěný plech spojem dolů a necháme ještě chvilku nakynout. Pečeme je dozlatova (180 °C/asi 20 minut). Před pečením je ničím nepotíráme.
Po upečení rozpustíme máslo, do něj nalijeme přiměřeně rumu a každý koláček namočíme nebo potřeme mašlovačkou. Na závěr obalíme koláčky v práškovém cukru s vanilkovým.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (336×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka 60 min

Evičky koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

holky05

Olejové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jirka66 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

Hodnocení 175×

Jak na kynuté těsto, aby rychleji vykynulo. Těšíme se na kynutý koláč s ovocem, ale máme málo času? Poradíme, jak na to

Kecané koláče na Havelské posvícení voní máslem a rumem a díky několika náplním chutnají skvěle

Komentáře

Suffran

15. 2. 2024 18:10

Naprosto luxusní koláčky, lepší jsem snad nejedla.
Akorát mi z toho trochu opadává ta cukrová krusta, tak nevim jestli to jde nějak vyřešit. Máčela a obalovala jsem v cukru hned po vyndání z trouby. Díky za recept.

Anula

7. 6. 2023 13:03

Veronika.Hrozna: Děkuji za zprávu :)

Veronika.Hrozna

7. 6. 2023 11:49

yanull: Když peču do mrazáku na rozpečení, zkrátím pečení o 8 minut, které nechám na dopečení, tak vím, kolik minut ještě dopékat. Podotýkám, že koláčky už musí být celé rozmrazané. Úspěšně mrazím i ty s tvarohem.

Anula

6. 6. 2023 22:16

yanull: Díky, asi to tak udělám. U nás se sní hned, ale potřebuju je mít nachystaný dopředu a čas není :(

yanull

6. 6. 2023 21:30

Anula: Zkuste je zamrazit bez cukru a pocukrujte je až je budete chtít použít. Před použitím bych je krátce rozpekla v troubě a pak pocukrovala. Nikdy jsem to nezkoušela, ale třeba se to povede.
U nás na zamrazení nikdy nezbyly

Anula

6. 6. 2023 19:55

magdalenka: Já taky mrazím všechno, jen si říkám jestli ten zmražený a zase rozmražený cukr nebude vypadat divně, nebo aby se s něma něco nestalo. Díky

magdalenka

6. 6. 2023 16:23

Anula: bezne mrazim, davam do zipovych sackov.

Anula

6. 6. 2023 14:05

Dobrý den, nezkoušel někdo koláčky zamrazit? popř. jak na to?

Andulka 53

10. 5. 2023 17:55

Recept jsem vyzkoušela z poloviční dávky a malinko upravila. Přidala jsem fotky. Pokud se nebudou líbit, smažte. Recept je super a doporucuji.

Franibald

30. 3. 2022 19:42

Nejlepší koláčky. Dejte necelou dávku mléka,jinak je těsto řidké. Jsou TOP

yanull

31. 1. 2020 19:33

Lady Gaga: Je třeba mléko přidávat opatrně, protože každá mouka je jiné kvality a jinak saje. Je lepší v případě potřeby přidat, než jak se říká: Utopit mlynáře.

Věřím, že příště se těsto povede, toto mám mnohokrát vyzkoušené.

Veronika.Hrozna

30. 1. 2020 20:16

Lady Gaga: Rozpustit, nechat zchladnout na 30 stupňů a přidat žloutky pokojové teploty, rozšlehat s rumem a přidat k mouce. Než nabyde kvásek z droždí , tak se máslo schladí. Dělávám je taky a jsou moc dobré.