Pečená švestková povidla

Jsou skvělá na smažené bramborové placky, přidaná k pečenému kachnímu prsu, dají se jimi plnit rakouské knedlíky, které se podávají s mákem a šodó. O čem je řeč? Jsou to poctivá švestková povidla, která můžeme jednoduše připravit v troubě.

yanull

372 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 60 min

150 min (90 min příprava + 60 min tepelná úprava)

29. 7. 2010 11:16

2 kg 2 kg švestek

500 g 500 g cukru krupice

2 lžíce 2 lžíce octa

1/2 lžičky 1/2 lžičky mleté skořice

4 lžíce 4 lžíce rumu

3 3 roztlučené hřebíčky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 115 kJ / 3 374 kcal
Bílkoviny	13,08 g
Tuky	4,25 g
Vláknina	50,63 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	84 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	753,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Švestky opláchneme, vypeckujeme a dáme do hlubšího pekáče. Pokud plech před pečením vyložíme pečicím papírem, který nejprve pomačkáme pod tekoucí studenou vodou, ušetříme si tím práci s mytím.
Pokapeme octem, vše promícháme a dáme péct na 200-250 °C do trouby. Během pečení ani jednou nemícháme. Pečeme 20-25 minut.
Po této době na švestky nasypeme rovnoměrně polovinu cukru a znovu dáme péct na 15 minut. Poté přisypeme zbylý cukr a znovu je na dalších 15 minut dáme do trouby péci.
Po upečení přidáme rum, skořici a roztlučené hřebíčky. Zamícháme a ponorným mixérem rozmixujeme do požadované konzistence. Někdo má rád povidla jemná, někdo s kousky ovoce.
Pokud by se nám zdálo, že švestky jsou po upečení příliš vodnaté, dobu pečení prodloužíme ještě o 10-15 minut.
Jak udělat domácí povidla
Horká povidla jen naplníme do sklenic, nahoru dáme ještě malou lžičku rumu kvůli konzervaci, i přesto, že už tam rum je.
Okraje důkladně otřeme, sklenice uzavřeme víčky a otočíme je dnem vzhůru. Po otočení přikryjeme dekou nebo ručníkem, aby byla povidla déle v teple.
TIP Rady a tipy jak zpracovat švestky

Poznámka autorky receptu

Tento recept je nejlepší ze všech, které jsem kdy zkoušela. Příprava je mnohem kratší, povidla jsou výborná na chuť a nekazí se. Pokud se vám urodily švestky, neváhejte a vyzkoušejte. Jen ještě upozorňuji, že konzistencí jsou tato povidla řidší než kupovaná, ale dobře se roztírají. Mohou se tímto způsobem připravovat i povidla z jablek a hrušek, jsou také výborná. Nemá-li ovoce silnou slupku, ani se nemusí okrajovat, stačí jen vykrájet jádřince a nakrájet na čtvrtky nebo osminky. Místo koření z původního receptu dávám při mixování 2 lžičky koření na jablečný závin a pochopitelně rum.

Uvařeno (51×)

Přidat do oblíbených (873×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

verulinka7

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 380 min

Povidla ze švestek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 1740 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 10×

Jak připravit švestková povidla v troubě? Chutnají výtečně a do hodiny máte upečeno

4 foto Hodnocení 8×

Desatero rad na téma švestky: Připravíte z nich výtečná povidla, skvělý kynutý koláč nebo chutný kompot

Jak sušit švestky, aby vydržely co nejdéle a chutnaly skvěle: Na slunci to jde nejlevněji

Komentáře

Frantiska

6. 10. 2011 17:12

nebudu procetla jsem hodne kucharek z prvni poloviny 20 stoleti a povidla jsou bez cukru ... staci sladkost svestek a dlouha doba vareni :)

Boubelinda

4. 10. 2011 21:57

fakt super recept.

povidla jsou skoro bez práce a vynikající.

senky

4. 10. 2011 21:34

jarmilus:to je zvláštní

,vařila jsem je v srpnu,otevřela dvoje v neděli do buchet a v pohodě

jarmilus

4. 10. 2011 21:06

tak jsem vyzkoušela a včera jsem dvoje načla a obojí zkažený....

spagetka

4. 10. 2011 13:29

Frantiska: tak to budeš muset opravit celou řadu kuchařek a i recepty našich prapra..předků

Je sice fakt, že já třeba do povidel, marmelád ani džemů nepřidávám cukr jen diaželírák, ale to jen kvůli diabetu. jinak se cukr samoozřejmě dává. Postup je stejný, jen název se mění podle konzistence, vzhledu

svaťka

4. 10. 2011 13:24

Jak jsi na to přišla, že do povidel nepatří cukr

Frantiska

4. 10. 2011 13:12

nedá mi to ... nejsou to povidla, ale marmeláda ... do povidel nepatří žádný cukr

Marie

4. 10. 2011 12:46

Věrka.:Povidla jsou skutečně dobrá, dělám je již řadu let, ale nedávám hřebíček ani skořici. Tyto ingredience přidávám až podle použití.

Mathylda

3. 10. 2011 07:48

O víkendu jsem zkoušela tato pečená povidla a mohu říci, že nic lepšího jsem nejedla. Před tím jsem dostala recept na povidla,
která se připravovala a vařila skoro tři dny. Do takového vaření jsem si netroufla a už vůbec se mi tak dlouho nechtělo roztahovat s vařením. Díky za tento recept, opravdu skvělý a ta chuť

marie

16. 9. 2011 22:10

Tak recept povidla pečená vyzkouším .Letos se moc urodilo,ají na tekuté,ale já mám radějí povidla.Dělávala sem s tým octem co se tak dlouho vaří. Proč nezkrátít čas ne. Tak díky za rady.

Monika

14. 9. 2011 14:59

Tak jsem včera dopekla švestková povidla. Jsou naprosto úžasná

Dnes je zkusím z jablek, tak jsem zvědavá. Moc děkuju za recept, už se těšíme na koláče z nich

. Ty švestkový ještě přidělám

!!!

iva

6. 9. 2011 03:04

tak mi to nedá a musím také přidat komentář. Povidla jsem vařila poprvé a hned z dvojité dávky. Zvolila jsem styl pečení v troubě podle času z komentáře od Rebeky. Po upečení bezva ale neměla jsem čas je hned dodělat tak jsem to dodělávala dnes. Takže jsem je dnes v mixeru rozmixovala a docela jsem byla překvapená protože milá povidla měla barvu růžovou jako rybíz. No ale po rozmixování jsem je šoupla do titanového pekáče a ještě dovařila tím ještě zhoustla a jsou krásně černá jako z obchodu. A jak jsou dobrá. Moc chválím za tento recept je fakt jednoduchý a chutný. A ještě pokud mohu doporučit veškeré marmelády i kečup vařím v tomto titanovém hrnci což nemá chybu vůbec se nepřipaluje a ušetří to práci.www.toprecepty.cz