Bramborový knedlík plněný houbovou směsí
Suroviny
- Na knedlíky:
- 800 g brambor vařených ve slupce
- 100 g krupice
- 1-2 vejce
- špetka soli
- asi 250 g hrubé mouky
- Na náplň:
- 250 g čerstvých hub (můžou být i sterilované)
- sůl
- 2 cibule
- 3 lžíce sádla
- 1 kávová lžička sušeného tymiánu
Postup přípravy receptu
Nejdříve si připravíme náplň do knedlíků. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky (pokud použijeme sterilované, propláchneme je, necháme okapat a také je pokrájíme).
Jednu cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a necháme zesklovatět na lžíci sádla na pánvi. Přidáme houby, osolíme je a podusíme do měkka. Ke konci je dochutíme tymiánem a necháme vychladnout.
Brambory si uvaříme ve slupce do měkka. Necháme je vychladnout a pak je nastrouháme na jemno. Zasypem krupicí důkladně propracujeme. Přidáme sůl, vejce a mouku a vypracujem tužší těsto. Z těsta uděláme váleček, rozdělíme ho na menší kousky a z každého kousku uděláme placičku. Dáme trochu houbové náplně a zabalíme. Knedlíky vhazujeme do vroucí osolené vody a vaříme asi 15 minut.
Zbývající cibuli nakrájíme na kolečka (měsíčky) a na zbývajícím sádle ji osmažíme pěkně do zlatova. Uvařené knedlíky naservírujeme na talíř a posypeme osmaženou cibulkou.
Poznámka od kuchařky
Tímto receptem jsem se inspirovala v časopise "Rytmus života"-Zimní inspirace. Přeju dobrou chuť, je to vynikající.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborový knedlík plněný houbovou směsí
-
Kvetinka: Je to suprová mňamka....uvidíš sama,až ochutnáš...nám to moc chutnalo...
-
no teda! to by mě ale nenapadlo plnit bramb. knedlíky houbami. U´ŽASNÉÉÉÉÉÉÉ. děkuji za recept, další už nemusím ani hleadat, určitě to bude supr mňam
-
Chutnou baštu jsi Růženko připravila,mňam
-
Dana61:moc děkuji za vyzkoušení receptu
to věřím,že se manžel olizoval....já také
-
Pajaska:
ale je to fakt dobréjsem si pochutnala -
Růži,teda to by u nás muselo být těch knedlíků na tuny.
Houby snad i do buchet. -
díky Růženko
zbyla mi smaženice, kterou jsme měli s topinkami a tak jsem ji vrzla do bramborového těsta, knedle uvařila,posypala vyškvařenou slaninkou a přidala jsem i zbytek špenátu - výsledek? Manžel se olizoval ještě po hodině -
1974andrea:Taky by šla,ale tu jsem neměla doma,jinak by tam asi byla
-
Růženko, já bych si k těm houbám přidala ještě slaninu
-
Mám moc ráda, asi zajdu na kus řeči a třeba dostanu
-
no, to věřím, že je to vynikající
není tam nic závadného.. právě naopak.. samé dobroty -
Bibinka:Bibi mám mražené
-
Růženko, znám, dělám a nejraději z čerstvých, ale kde je teď vzít-že by u 12ti měsíčků
i zamražený jsou fajn. Máš 5.bod -
Och Růženko, to je pohádka, krásné knedle a super náplň
