Italská mortadella
Doba přípravy: 90 minút + príprava 1 dávka - pre viac osôb Mleté maso 3 názory
Suroviny
- 1000 g bůčku bez kosti a kůže
- 5 vajec
- 3 stroužků lisovaného česneku
- 1 lžička mletého černého koření
- 1 lžička mořské soli
- 1 lžíce vegety
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 lžíce olivového oleje
- 100 g pokrájených olív
Postup přípravy receptu
Do misy dáme pomletý bôčik a dobre ho premiešame s ostatnými ingredienciami. Zmes odložíme na 12 hodín do chladničky.
Mäsovou hmotou naplníme tlačenkový rukáv a konce zviažeme. Varíme 90 minút.
Vyberieme na podnos, zaťažíme dostičkou a obraciame, aby mala pekný tvar. Po úplnom vychladnutí vyberieme z tlačenkového rukáva a nakrájame na úhľadné rezy.
Kto chce, môže ešte obaliť pred nakrájaním v posekanej čerstvej bazalke. Podávame s chlebom, čerstvým pečivom a sezonnou zeleninou alebo ako súčasť studených mís.
Poznámka
Zdroj: Taliansky recept. Pripravuje sa aj z kuracieho mäsa, ako koreniny miesto olív sa používa na hrubo drvené celé čierne, zelené alebo farebné korenie. Vyrába sa v tvare šunky, jej príprava je dom od domu iná.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 24 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Italská mortadella
o vikendu vyzkousim,snad se povede i fotka 
