Polévka z kuřecích krků s nočky

Veroly

8 názorů

7. 9. 2010 21:35

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 132 kJ / 749 kcal
Bílkoviny	28,64 g
Tuky	11,30 g
Vláknina	12,84 g
Cholesterol	266 mg
Sodík	214 mg
Sůl	0,43 g
Sacharidy	128,64 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do kastrolu dáme vařit vodu, postupně přidáváme ještě do studené vody kuřecí krky, oloupanou mrkev, celer, petržel, celou oloupanou cibuli, celé oloupané stroužky česneku, pepř, nové koření, hrášek. Vše vaříme do měkka.
Z krků obereme maso, které vrátíme do polévky, zeleninu nakrájíme (pouze tu, kterou v polévce chceme - cibuli, petržel, celer a česnek vyhazuji), koření můžeme také vyndat.
Přidáme nakrájený pórek, který necháme chvilku povařit s nočky. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou.
Nočky: Povolené máslo smícháme s vajíčkem a solí, pak přidáme mouku a mléko, nakonec dodáme petrželku.
Vznikne hustší těsto, které v malém množství nabíráme malou lžičkou (před nabráním těsta omočíme v polévce nebo horké vodě, aby se těsto nelepilo) a pomocí druhé lžičky tvarujeme nočky tak, že otíráme těsto z jedné lžičky na druhou. Vytvarované nočky dáváme rovnou do polévky a vaříme.
Hotové nočky vyplavou na povrch. POZOR: Zkuste první nok, pokud se nerozpadne, můžete vařit všechny (pokud se rozpadá, dodejte mouku).

Poznámka autorky receptu

Zeleninu je možno i nastrouhat před vařením a uvařenou nechat v polévce.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí bujón do zásoby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jan.alois 240 min

Kuřecí vývar s knedličky a nočky - trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

varilamyskakasicku 20 min

Kuřecí polévka s masovými nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Paprika

Načíst další

Přečtěte si

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

17 receptů

17 nejoblíbenějších polévek, které nás spolehlivě zasytí i zahřejí. Kterou si vyberete?

Sezóna chřestu: Čerstvost poznáme při nákupu podle jeho ohebnosti a tvaru hlaviček, bílý chřest vydrží déle než zelený

Komentáře

Barbora

13. 8. 2011 15:18

Až na tu kostku , když davam maso, tak jen to.

ale jinak to dělam stejně

Anna Kocikova

10. 9. 2010 23:19

Také tak dělávám,jen na trošce másla orestuji nastrouhanou mrkev pro hezké zabarvení a pak postup stejný

Simona Skolakova

8. 9. 2010 10:00

Veroly,já to taky tak dělám, do hrnce napustím studenou vodu a dám na sporák většinou už s omytým masem, pak tam vše postupně přidávám.

Veroly

8. 9. 2010 09:06

Tak snad už je to v pořádku

, opravila jsem jak bujón, tak to, že krky a zelenina se dává do studené vody. Já to myslela tak, že vodu dám na oheň a šupnu do toho všechno než se to začne vařit. Je mi naprosto jasný, že máte spoustu zkušeností a tahle polívka není nic extra těžkýho

Popravdě dělám kuřecí polívku podle toho, co mám zrovna doma a teď z toho vyšlo tohle

Jinak díky za připomínky, zkušenosti jiných se vždy hodí.

marcik

8. 9. 2010 08:17

Souhlasím s Paprikou. Ale fotka pěkná a polívka chutná

Simona Skolakova

8. 9. 2010 07:55

Ani já pokud dělám polévku z masa jako vývar už nedávám žádný bujon ani bio.

Paprika

8. 9. 2010 07:50

Já dávám maso raději do studené vody a nedávám už kostku. Tu dávám jen do vody, když pospíchám a nechci se "táhnout" s vývarem. Oboje najednou mi přijde zbytečné.
Ale pokud to někomu vyhovuje, tak proč ne.