Mosheho originál židovské macesové knedlíčky

Meszarosovabolya

6 názorů

Doba přípravy 80 min Doba tepelné úpravy: 80 min

80 min (80 min tepelná úprava)

17. 10. 2010 12:06

Mosheho originál židovské macesové knedlíčky

150 g 150 g drceného macesu

3 3 vejce

3 3 polévkových lžíce husího sádla

120 ml 120 ml slepičího vývaru

sůl

špetka špetka mletého zázvoru

černého pepř

slepičí vývar

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 372 kJ / 328 kcal
Bílkoviny	26,64 g
Tuky	23,48 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	300 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	2,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do misy rozklepneme vajcia a vyšľaháme ich so soľou a zázvorom.
Vyšľahané vajcia vymiešame s husacou masťou a pridáme nadrvený maces. Dobre vymiešame a za stáleho miešania postupne pridávame slepačí vývar. Ak by bolo cesto príliš riedke, opatrne pridávame maces. Ak je cesto príliš husté, riedime vývarom do požadovanej konzistencie. Príliš riedke cesto - knedličky by sa rozvarili a ak by cesto bolo príliš husté, knedličky by boli tvrdé.
Cesto necháme 1 hodinu odstáť a potom mokrými rukami formujeme menšie knedličky, asi veľkosti vlašského orecha - varením sa zväčšia.
Dáme variť do vriaceho vývaru, prikryjeme a varíme 12 minút. Nenakúkať do hrnca, teda neodkrývať počas varenia.
Hotové knedličky vyberieme a vkladáme ich priamo na taniere do polievky alebo ich dávame na misu a každý si vezme podľa svojej chuti. Knedličky sa dajú variť aj v osolenej vode a podávať ako príloha.

Tieto knedličky sa priamo rozplývajú na jazyku, sú jedným slovom úžasné. Pre menej skúsených odporúčam, uvariť na skúšku jeden knedliček.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: recept mám od Mosheho a veľmi pekne mu dakujem za túto lahôdku, ako aj za súhlas, že môžem jeho recept uverejniť. Varila som z kosher surovín.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřecí polévka s krekrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Játrové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 45 min

Mrkvové knedlíčky Videorecept

Mrkvové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

Hodnocení

Židovská kuchyně pro nás může být inspirací a zpestřením jídelníčku

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Meszarosovabolya

17. 10. 2010 18:46

Dakujem za pekné komentáre a bodíky

Moshe

17. 10. 2010 16:57

Ano presne tak

Meszarosovabolya

17. 10. 2010 15:17

Moshe, tie knedličky sú také senzačné, rozplývajú sa priamo na jazyku

Robila som ich prvýkrát v živote a vdaka Tvojmu receptu sa naozaj vydarili

Poslúchnem Ta a spravím ich aj ako prílohu k mäsu. Myslel si ako tie, čo si robil Ty k šábesovému králikovi na topreceptoch.sk?

Moshe

17. 10. 2010 14:22

Som veľmi rád, že sa ti podarili a nabudúce vyskúšaj tie macesove knedle k mäsu. Ja som dnes robil hovadzie zadne na masliakoch a šanpiňonoch a k tomu su macesove knedle super.