Mosheho originál židovské macesové knedlíčky

Polévky Doba přípravy: 1h 20 min+príprava 6 názorů

Polévky Doba přípravy: 1h 20 min+príprava 6 názorů

Suroviny 4 porce

150 g drceného macesy
3 vejce
3 polévkových lžíce husího sádla
120 ml slepičího vývaru
sůl
špetka mletého zázvoru
černého pepř
slepičí vývar
čistý vývar na uvaření knedlíky nebe Varec osolená voda

Postup přípravy receptu

  1. Do misy rozklepneme vajcia a vyšľaháme ich so soľou a zázvorom.

  2. Vyšľahané vajcia vymiešame s husacou masťou a pridáme nadrvený maces. Dobre vymiešame a za stáleho miešania postupne pridávame slepačí vývar. Ak by bolo cesto príliš riedke, opatrne pridávame maces. Ak je cesto príliš husté, riedime vývarom do požadovanej konzistencie. Príliš riedke cesto - knedličky by sa rozvarili a ak by cesto bolo príliš husté, knedličky by boli tvrdé.

  3. Cesto necháme 1 hodinu odstáť a potom mokrými rukami formujeme menšie knedličky, asi veľkosti vlašského orecha - varením sa zväčšia.

  4. Dáme variť do vriaceho vývaru, prikryjeme a varíme 12 minút. Nenakúkať do hrnca, teda neodkrývať počas varenia.

  5. Hotové knedličky vyberieme a vkladáme ich priamo na taniere do polievky alebo ich dávame na misu a každý si vezme podľa svojej chuti. Knedličky sa dajú variť aj v osolenej vode a podávať ako príloha.

    Tieto knedličky sa priamo rozplývajú na jazyku, sú jedným slovom úžasné. Pre menej skúsených odporúčam, uvariť na skúšku jeden knedliček.

Poznámka od kuchařky

Zdroj: recept mám od Mosheho a veľmi pekne mu dakujem za túto lahôdku, ako aj za súhlas, že môžem jeho recept uverejniť. Varila som z kosher surovín.

Komentáře k receptu Mosheho originál židovské macesové knedlíčky

Tématické fráze: maces recept maces zidovsky chleb macesove knedliky macesové knedlíčky do polévky židovské recepty jak upéct macesy recept na maces židovský chleba macesový chléb recept maces židovska placka originál pařížské rohlíčky recept zidovske knedlíčky do polévky chléb maces recepty recept na židovský chléb židovské placky macesové kuličky zidovske rohlicky macesové placky