Mosheho "židovský penicilín" - zlatá slepičí polévka - Goldener joich

Meszarosovabolya Kuchařka: Meszarosovabol…

Doba přípravy: 4 hodiny + príprava Polévky 11 názorů

Suroviny

1 mladá slepice
sádlo (drůbeží)
droby
4-5 velkých mrkví
3 kořeny petržele
1 pórek
1 velká cibule i se spodní slupkou
1 kedlubna
1 celer
3 stroužky česneku
1 zelená paprika
1 rajče
celerová nať
celé stonky petrželky
posekaná petrželka
1-2 sušené červené chilli papričky
sůl
2-3 bobkové listy
5 kuliček nového koření
20 kuliček pepře
voda
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do Veľkého hrnca vložíme kuchynsky upravenú sliepku, sadlo, droby, hrabáky, zalejeme studenou vodou, osolíme a privedieme do varu.

  2. Varíme pomalým, sotva znateľným varom - voda smie len perliť a zbierame penu. Tento spôsob varenia je dôležitý preto, aby vývar bol číry.

  3. V polovici varenia pridáne na hrubo pokrájanú zeleninu a varíme dalšie 2 hodiny.

  4. Ked je sliepka polomäkká, vyberieme ju a dalej použijeme.

  5. Dovaríme vývar so zeleninou, nesmie sa rozvariť, má zostať mierne na skus.

  6. Zeleninu a droby vyberieme do misy a vývar scedíme cez veľmi jemné sito. Ak chceme veľmi silný vývar, zredukujeme ho dalším varením.

  7. Na taniere dáme pokrájanú zeleninu, macesové knedličky, zalejeme horúcim vývarom, posypeme posekanou petržlenovou vňaťou a polievku ihned podávame. Je vynikajúca nielen pre zdravých, ale aj deti, slabých a lieči chorých. Preto sa táto polievka často označuje ako "židovský penicilín".

Poznámka

Zdroj: recept mi dal Moshe a dakujem mu nielen za úžasný recept, ale aj za súhlas, že ju môžem uverejniť. Tip: vývar možno dať do chladničky, kde vydrží asi 5-7 dní a používať k príprave daľších jedál a možno ho aj zmraziť a kedykoľvek použiť.Varila som z kosher surovín.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 68 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Mosheho "židovský penicilín" - zlatá slepičí polévka - Goldener joich

Tématické fráze: slepičí sádlo slepičí vývar nachlazení super slepici polevka židovský penicilín proti chřipce slepičí polévka a zdraví židovský vývar slepici vyvar proti nachlazeni slepici vyvar chripka valašský penicilín recept na domácí valašský penicilín zdrava slepici polevka slepíčí polévka slepičí polévka pro nemocné slepičí vývar proti chřipce recept na zidovskou slepici polevku slepičí polévka proti chřipce silný slepici vývar slepiči vyvar sidovska polevka polévka z kuřecích drobů se čiréma nudlema

Zapomněl/a jsem heslo