Perkelt z vepřových jater s klobáskou
Perkelt z vepřových jater s klobáskou je sytý pokrm s výraznou chutí, který ocení milovníci tradiční domácí kuchyně. Voňavá papriková omáčka a správně připravená játra vytvoří skvělou kombinaci, která chutná nejlépe s čerstvým chlebem, rýží nebo knedlíkem.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 210 kJ / 2 201 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 153,92 g |
| Tuky | 130,03 g |
| Vláknina | 17,80 g |
| Cholesterol | 2,04 g |
| Sodík | 4,12 g |
| Sůl | 10,30 g |
| Sacharidy | 96,12 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na menší kostičky. Játra očistíme, zbavíme blan a nakrájíme na větší kostky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Papriky omyjeme, zbavíme semeníků a nakrájíme na proužky. Klobásu nakrájíme na kolečka.
Krok 2: Ve větším kastrolu rozehřejeme sádlo nebo olej. Přidáme cibuli a restujeme ji 3–5 minut dozlatova. Vsypeme pokrájenou slaninu a krátce ji opečeme.
Krok 3: Přidáme játra a za občasného míchání je 5 minut orestujeme. Vmícháme mletou sladkou, uzenou a pálivou papriku, paprikovou pastu, krátce promícháme, podlijeme trochou vody a dusíme.
Krok 4: Jakmile jsou játra téměř měkká, přidáme rajčata, papriky a kolečka klobásy. Dusíme dalších 10–15 minut, až zelenina změkne.
Krok 5: Pokud chceme perkelt zahustit, rozmícháme hladkou mouku v troše studené vody, vmícháme ji do pokrmu a za občasného míchání provaříme asi 20 minut.
Krok 6: Nakonec perkelt osolíme a posypeme nasekanou cibulovou natí.
Zveřejněno 25. 2. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Perkelt z vepřových jater s klobáskou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KY1R
Moje poznámka
Perkelt z vepřových jater s klobáskou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KY1R
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Kávová bábovka s jablky
Přidáno před 2 hodinami
Kynutá bábovka s ořechovou náplní
Přidáno před 4 hodinami
Putimský kotlet
Přidáno před 4 hodinami
Vepřová kýta po myslivecku
Přidáno před 5 hodinami
Bratislavská kotleta
Přidáno před 6 hodinami
Ovocné knedlíky s omáčkou
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Drožďová pomazánka
o.d před 2 minutami
Vaječná omeleta s cuketou a kuřecími játry
Kate84 před 1 hodinou
Domácí kuřecí čína
Priserka před 1 hodinou
Pekáček se zapečenou krkovičkou
boxerka69 před 1 hodinou
Dráteník z cukety (cuketový nákyp)
[email protected] před 2 hodinami
Jednoduchý kynutý švestkový koláč
Merylas před 2 hodinami
Tvarohové halušky s mákem
Merylas před 2 hodinami
Hrníčkový borůvkový koláč na plechu
Dan.T před 3 hodinami
Kynutá buchta s tvarohem a jablky
Alamatej před 3 hodinami
Tématické fráze:
recepty z vepřových jater,
játra s klobásou,
pokrmy z veprovych jater,
perkelt s klobásou,
vepřové perkelt,
parkelt,
vepř.perkelt,
příprava veprovich vnitřnosti,
vepřový perkelt,
vepřová játra,
veprova jatra s klobasou,
kuřecí játra s paprikou,
vepřová perkelt,
vepřová játra s paprikou,
kuřecí játra s klobásou,
recepty z jater vepřových,
perkelt z kuřecích jater,
recepty s madarskou klobaskou,
vepřová játra recepty,
játra s klobásou recept
Suroviny:
játra vepřová,
slanina,
cibule,
rajče,
paprika čerstvá zelená,
klobása papriková,
pasta papriková,
paprika sušená sladká,
paprika sušená uzená,
paprika sušená pálivá,
sádlo,
mouka hladká,
sůl,
nať cibulová
Komentáře (11)