Bramborové krokety

Name: Bramborové krokety
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g brambor; 2 žloutky; strouhaný muškátový oříšek; Na obalení:; 1 vejce; strouhanka (dle potřeby); nasekané mandle (nemusí být); Dále:; sůl; olej na smažení

Domácí bramborové krokety stojí za trochu práce. Dělají se z uvařených brambor, ze kterých se vypracuje bramborové těsto. Pokud krokety obalíte nejen ve vajíčku a strouhance, ale i v sekaných mandlích, získáte skutečnou delikatesu.

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby chladnutí brambor

65 min (40 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby chladnutí brambor )

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

750 g 750 g brambor

2 2 žloutky

strouhaný muškátový oříšek

Na obalení:

1 1 vejce

strouhanka (dle potřeby)

nasekané mandle (nemusí být)

Dále:

sůl

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 503 kJ / 837 kcal
Bílkoviny	31,04 g
Tuky	20,96 g
Vláknina	16,50 g
Cholesterol	685 mg
Sodík	170 mg
Sůl	0,28 g
Sacharidy	122,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a rozkrájíme na menší kousky. Krok 2: Vaříme v osolené vodě doměkka asi 10-15 minut. Ihned po uvaření je scedíme a prolisujeme lisem na brambory. Necháme vychladnout. Krok 3: Do vychladlých brambor zamícháme 2 žloutky. Ochutíme solí a muškátovým oříškem. Vypracujeme hladké těsto. Krok 4: Z tohoto těsta vytvarujeme krokety, které obalujeme v rozšlehaném vejci a potom ve strouhance. Dle chuti můžeme obalit i v nasekaných mandlích. Krok 5: Smažíme ve vysoké vrstvě rozpáleného oleje dozlatova asi 5-8 minut. Krokety v oleji musí plavat. Krok 6: Po usmažení necháme okapat na papírovém ubrousku.

Brambory oloupeme a rozkrájíme na menší kousky.
Vaříme v osolené vodě doměkka asi 10-15 minut. Ihned po uvaření je scedíme a prolisujeme lisem na brambory. Necháme vychladnout.
Jak prolisovat nebo propasírovat brambory
Do vychladlých brambor zamícháme 2 žloutky. Ochutíme solí a muškátovým oříškem. Vypracujeme hladké těsto.
Z tohoto těsta vytvarujeme krokety, které obalujeme v rozšlehaném vejci a potom ve strouhance. Dle chuti můžeme obalit i v nasekaných mandlích.
Smažíme ve vysoké vrstvě rozpáleného oleje dozlatova asi 5-8 minut. Krokety v oleji musí plavat.
Po usmažení necháme okapat na papírovém ubrousku.

TIP: Jak připravit zeleninové krokety

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (119× přidáno)

Označit jako uvařené (20× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové krokety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nrl

Fout smouk

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aktija

Moje bramborové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sefrovka

Vyprážané halušky zo zemiakového cesta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

haston

Větší bramborové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

marbene 25 min

Plněné bramborové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1

Rýžové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

klukodvody 30 min

Zobrazit více

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky Videorecept

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 92 min

Cukroví - plněné ořechy Videorecept

Cukroví - plněné ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 250 min

Masarykovo cukroví Videorecept

Masarykovo cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 70 min

Nepečené Lotus kuličky Videorecept

Nepečené Lotus kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 30 min

Bílkový chlebíček Videorecept

Bílkový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 60 min

Čokoládové dortíčky plněné vanilkovým krémem podle Josefa Maršálka Videorecept

Čokoládové dortíčky plněné vanilkovým krémem podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 110 min

Zobrazit více

Přílohy
Bramborové přílohy

Oběd
Večeře
Levné recepty
Smažení
Běžný den
Snadné recepty
Česká kuchyně
Vaření
Vegetariánské recepty
Recepty do 50 korun
Zelenina

Moje poznámka

Bramborové krokety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nrl

Náhodný recept

Losos v listovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenula4 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zeleninový salát s vejci, sýrem a šunkou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 5 hodinami

Bramborová roláda plněná mletým masem

Přidáno před 11 hodinami

Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové

Přidáno před 16 hodinami

Grinchův elixír

Přidáno 20. 12. 2025 16:30:01

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno 20. 12. 2025 13:16:10

Fíkové kostky

Přidáno 20. 12. 2025 13:01:11

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

rybarka007 1. 11. 2025 15:37

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělé,dělala jsem i s masem v horkovzdušné fritéze. Moc jsme si pochutnali.

Ancoovicka 12. 1. 2025 17:06

Nevím no, tyhle krokety mi strašně nasakovaly olej, byly příšerně mastné a trvalý dlouho. Měl to tak taky nekdo?

rybarka007 11. 12. 2023 17:00

Výborné,lepší než ty předražené kupované. Polovinu jsem připravila na pánvi a tu druhou v horkovzdušném fritovacím hrnci trochu zastříknuté olejem. Obojí velmi dobré.

lidus 31. 1. 2015 09:48

vybusna:Reakce o pár let později, ale s droždím jsou to Moravké koule - to jsem viděla v časopise.

DasKar 13. 3. 2014 17:02

zaimave vynikající

Lukáš 28. 1. 2013 19:31

Tak jsem to zkusil, jsou super když to nepřeženete tím muškátovým oříškem :)celé dělané od oka a měl jsem jen 2 vejce, tak jsem dal jen jeden žloutek a drželo mi to suprově i bez mouky, možná záleží na tom jak moc jsou uvařené brambory a nebo nevím.
Za recept děkuji

kateřina 22. 1. 2013 20:46

Tak kroketky jsem skoušela a jsou výborné akorát do těsta jsem musela přidat mouku jelikož se to moc zblebtalo ale jinak parádička jsou jak s krámu

Efiszka 17. 4. 2012 13:25

Jaja: musela jsi je udělat špatně...po obalení se mi usmažily bez problémů

Mirka 30. 3. 2012 17:02

Jaja:Nechybí tam mouka????

Jaja 16. 2. 2012 18:39

Tak jsem je zkoušela a celý se mi to v oleji rozvařilo na kaši!!

Sisi 3. 2. 2012 16:53

Krokety šmachovaly

pavel 28. 6. 2011 15:53

Dejte si bramborové krokety se smaženýmí tvarůžky.VYNIKAJÍCÍ.
Krokety:vařený brambor,mléko ušleháme,přidáme krupičku,zamícháme,tvarujeme krokety,obalíme ve strouhance,usmažíme ve vrstvě oleje.

ivanas11 29. 9. 2010 05:32

Moc dobrý, už jsem zkoušela.

Jen jsem je už neobalovala ve strouhance - bylo to rychlejší a vypadaly taky jak na obrázku a křupavé.

Romana 29. 8. 2010 10:48

no vborný,ale ještě lepší jsou e špenátem vyzkoušejte určitě si pochutnáte

Raven 1. 7. 2010 08:54

:D vynikající

debil baker 15. 10. 2009 16:44

jo fakt hustý

Boubelinda přidala nové fotografie! 31. 3. 2009 11:05

tejaja 20. 9. 2008 07:32

Tento recept som tu pred časom vložila pod názvom Bramborové mrkvičky

chnojky 20. 9. 2008 07:17

tejaja 25. 4. 2008 10:01

Občas dělám podobne, al říkame tomu mrkvičky. Možná to bude ono, vložím recept.

vybusna 25. 4. 2008 08:11

raz som jedla fantasticku prilohu...myslela som, ze su to povodne krokety, ale ked som sa informovala, tak kucharka do toho zemiakoveho cesta davala aj drozdie...neviete nahodou, ci je toto cesto + drozdie, alebo uplne iny recet? vyzeralo to nesmierne efektne....tie krokety boli vytvarovane do tvaru petrzlena a boli do neho vsunute aj petrzlenove vniatky....aj to chutilo skvele aj na oko to bolo bajecne.