Řecký nákyp Pasticio

Name: Řecký nákyp Pasticio
Cuisine: Řecká
Ingredients: 1 cibule; 0,5 svazku petrželky; 2 lžíce oleje; 200 g hovězího mletého masa; 200 g vepřového mletého masa; plechovka loupaných rajčat; sůl; pepř; paprika; trochu skořice; 300 g makaronů a nebo kolínek; 40 g strouhaného parmazánu; Bešamelová omáčka:; 30 g másla; 30 g hladké mouky; 250 ml mléka; 200 ml zeleninového vývaru; sůl; pepř; muškátový květ (drcený); 2 vejce

mamkapavla

8 názorů

14. 2. 2011 20:56

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	11 233 kJ / 2 685 kcal
Bílkoviny	159,91 g
Tuky	104,04 g
Vláknina	15,53 g
Cholesterol	924 mg
Sodík	1,05 g
Sůl	2,47 g
Sacharidy	270,62 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme. Půl svazku petrželky nasekáme na jemno. Ve větší pánvi ohřejeme 2 lžíce olivového oleje a podusíme v něm cibuli. Přidáme 400 g mletého masa a za stálého míchání zprudka opečeme.
K masu přidáme plechovku (425 ml) loupaných rajčat a lžíci protlaku. Směs okořeníme solí, pepřem, paprikou a trochou skořice. Přidáme petrželku a mírně vaříme 15 minut. Kusy rajčat nakrájíme lžící. Necháme vychladnout.
Do osolené vroucí vody vložíme 300 g makaronů a uvaříme je podle návodu na obalu. Těstoviny slijeme, zchladíme je studenou vodou a necháme okapat. Potom je smícháme s 40 g strouhaného parmazánu.
Na bešamelovou omáčku rozpustíme 30 g másla. Vmícháme 30 g hladké mouky a necháme ji zpěnit. Postupně přilijeme 250 ml mléka a 200 ml zeleninového vývaru. Omáčku vaříme asi 3 minuty. Občas mícháme.
Omáčku dochutíme solí, pepřem a muškátem. Hrnec odstavíme. Dvě vejce rozkvedláme se 2 lžícemi studené vody a vmícháme do omáčky. Formu vymažeme, rozprostřeme do ní polovinu makaronů a na ně masovou směs.
Maso překryjeme zbylými makarony a nákyp rovnoměrně potřeme bešamelovou omáčkou. Navrch nasypeme 35 g strouhaného parmazánu. Nákyp pečeme v předehřáté troubě přibližně 50 minut.

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám z časopisu Tina.

Nedávala jsem parmazán a místo rajčat jsem dala kečup ve skleněné lahvi.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (65×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pasticcio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Pastitsio

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

www.zarovi.cz

Řecká lasagne pastitsio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nonya 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 9×

Skořice je oblíbené koření i lék. S její konzumací bychom to ale neměli příliš přehánět

Hodnocení 4×

5 tipů na slané nákypy z masa i zeleniny: Dejte jim šanci, zamilujete si je

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Muf

16. 3. 2014 13:43

Bez parmazanu to neni ono je to sice troch drazsi ale dostanete s tim autentickou chut recka

1974andrea

6. 10. 2011 21:27

Musím říct, že pasticio, je první jídlo, které si dávám, když se dostanu do Řecka

. Dělávám si ho doma taky a ta chuť skořice v mase je nezaměnitelná. Kolínka jsem v Řecku tedy v tomto národním jídle neviděla, ale hned bych si dala, snad ho co nejdřív zase udělám. Ještě, že to na mě juklo z náhodných. Posílám velkého bodíka

Eliza

22. 2. 2011 22:51

Musím potvrdit, že je to dobré jídlo, ovšem moje rodina, která miluje italské lasagne, by je upřednostnila. Takže mi vlastně vyčetli, že jsem měla raději uvařit lasagne nebo boloňské špagety...Ale to byla diskuze u našeho stolu, jinak můžu recept doporučit. Ale raději milovníkům řecké kuchyně, kteří tolik nejedou v jednoduchých italských chutích...

Přidávám obrázky a za sebe bodík.