Řecká lasagne pastitsio

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Nonya

7 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

25. 2. 2011 23:35

Nutriční hodnoty

Energie	21 115 kJ / 5 047 kcal
Bílkoviny	272,53 g
Tuky	248,70 g
Vláknina	26,69 g
Cholesterol	1,01 g
Sodík	3,89 g
Sůl	9,67 g
Sacharidy	416,18 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Větší pánev rozehřejeme, přidáme mleté maso a pečeme a mícháme pokud nezmění barvu cca. 5 minut. Přidáme nakrájenou cibuli, dokud nezůstane průsvitná cca 5 minut.
Podlijeme vínem, ochutíme solí a pepřem a dusíme cca 10 minut na nízkém plameni. Do druhého většího hrnce si dáme vařit těstoviny (tradičně by měly být duté jako penne) podle návodu s troškou soli. Těstoviny zcedíme a trochu ochladíme pod studenou vodou, aby se nám dál nevařilo.
Máslo dáme roztát a zalijeme jim těstoviny, které jsme dali nazpět do hrnce, kde jsme vařili a vmícháme 2 lžíce strouhanky přidáme zlehka vyšlehané bílky, nastrouhaný sýr a opatrně promícháme abychom nezlámali těstoviny.
Vytřeme olejem dno a boky zapékací misky a položíme půlku těstovin. Přidáme masovou nádivku a zarovnáme. Nahoru rozprostřeme zbytek těstovin a zarovnáme. Troubu si předehřejeme na cca 180°C.
Bešamelová omáčka: máslo si rozpustíme na pánvi a vmícháme mouku a vytvoříme hladkou jíšku, povaříme 1 minutu, ale aby nám nezhnědla. Přidáváme po troskách zahřáté mléko za stálého míchání. Trochu podusíme na velmi nízkém plameni pokud nezahustí ale nevaříme.
Odložíme z plamene a přimícháme utřené žloutky s troškou muškátového oříšku. Bešamel je hustší než omáčka, ale řidší než puding.
Bešamelem zalijeme těstoviny, posypeme zbytkem nastrouhaného sýru a dáme do trouby na cca 45 minut, dokud není vrch pěkně upečený dozlatova.

Poznámka autora receptu

Toto je stary dedinsky recept ja ho mam od susedov a ako taky je pracny na pripravu a cas, plus kuchyna je zababrana.ALE ? je to velmi dobre lacne jedlo perfektna zimna vecera ale u nas tiez na druhy den lahko zohriate v mikrovlnke so salatom do roboty ako lahky obed ci desiata.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (15x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Lasagne s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

phaeton 60 min

Pastitsio

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

www.zarovi.cz

Řecké pastitsio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 90 min

Načíst další

Komentáře

eva hubova

26. 11. 2011 17:29

Nonya:bylo to moc dobré+7

marcik

26. 2. 2011 12:46

Bodík letí, jelikož znám a dělám ale jehněčí Řeci na pasticio nějak moc nepoužívají.
Tanička, je to jednoduché, zkus to jednou a uvidíš

JanaDorazinova

26. 2. 2011 10:52

Nonya, určitě nic nemaž. Podle mne je to originál, tvé recepty nemají chybu.

Tanicka

26. 2. 2011 10:41

Tohle je moc zajímavé jídlo :) Měla jsem ho 2x přímo v Řecku - jednou to bylo to nejlepší, co jsem kdy jedla (luxusní restaurace), podruhé (levná restaurace) to chutnalo hůř než "šunkofleky" ze školní jídelny Asi bych se do toho sama nepouštěla, protože to chce opravdu zkušeného kuchaře.. Každopádně dávám bod :)

jahoda

26. 2. 2011 08:32

Nonya, v žádném případě nemaž!, při tak velkém množství receptů zde na Topkách není žádný problém, aby tady byly 2 třeba i stejné recepty. Některé rcpty jsou tady 10x a pořád se přidávají
Nonya, ve vyhledávači nezadávej celé slovo, ale jen část, stačí začátek, nebo kořen slova.

zizala

26. 2. 2011 08:22

Nedělej to Tvůj recept je vymazlený, líbí se mi, byla by ho škoda

Nonya

26. 2. 2011 07:42

Dal som to v noci do vyhladavaca nic mi nenaslo mozno to jedno slovicko pasticio -a ja mam pastitsio.
Skontaktujem sa s administratorom nech moje vymaze