Řecké pastitsio
Suroviny 3 porce
- 400 g mletého hovězího masa
- 250 g makarónů
- 400 g pasírovaná rajčata
- strouhaný sýr
- 1,5 dcl bílého vína
- máslo
- cibule
- 5 stroužků česneku
- bujon
- petrželová nať
- 1 lžička strouhaného muškátového oříšku
- 1 cl mleté skořice
- sůl
- pepř
- 0,5 l sladkého mléka
- hladká mouka
- 1 vejce
Postup přípravy receptu
Na oleji poprazime nakrajanu cibulu a pridame mlete maso, orestujeme, trosku osolime a okorenime, pridame mletu skoricu, nechame podusit 10 minut, pridame podrvene paradajky, premiesame a podlejeme vinom, pridame nasekanu petrzlenovu vniatku, bujon a prelisujeme cesnak. Za podlievania bielym vinom dusime kym maso nebude makke.
Pripravime si besamel: v hlbsom kastroliku si rozpustime dobre dve lyzice masla, pridame k nemu cca 5 pl hladkej muky, tak aby pobrala uplne vsetko maslo , prilejeme mlieko a na plameni slahame metlickou, aby sa nam muka s maslom pekne rozisla v mlieku, miesame do zhustnutia...zmes by mala mat konzistenciu priblizne ako uvareny puding. Do besamelu zamiesame muskatovy oriesok a podla chuti osolime. Nechame ho na chladnejsom mieste chladnut aspon 10 min.
Podla navodu na obale uvarime makarony, scedime a do horucich dame orech masla. nechame pod pokrievkou rozpustit a poriadne premiesame.
Zapekaciu misu dokladne vymazeme maslom. na spodok dame vrstvu makaronov, presypeme struhanym syrom, vylejeme masovu zmes, presypeme struhanym syrom a nakoniec pride druha polovica makaranov, presypeme struhanym syrom. Do prechladnuteho besamelu vklepneme cele vajce a vymiesame. Besamel navrstvime na makaranoy a potrasieme misou aby sa ulezal.
Dame zapiect do rury cca 40 min na 180°C. Krajajte az po vychladnuti, kocky budu krasne uhladne.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Řecké pastitsio
-
Aktijka: Čajová lžička
-
vybusna: ahoj prosim te co znamena 1cl skořice... Jedna cela lžíce??
-
jé, tak to ukládám a brzy budu při přípravě vzpomínat na dovolenou v Řecku
-
jeeej...dakujem....no...pozeram, ze som mohla urobit lepsie fotky....
-
výborné to bylo...dokonce i moje maminka konstatovala že jsem lepší kuchařka než ona a to byla i moje první zkušenost s bešamelem atd.. bylo to opravdu skvělé úplně se po tom zaprášilo.
Děkuji moc -
výborné
upravila jsem si sice množství surovin, ale je to opravdu vynikající -
Děkuji, budu se snažit, ale mám doma čtyři chlapi a většinou nic nestíhám nafotit moji chlapi mi stihnou všechno sníst
, tak si dán fotoaparát do "pohotovostní polohy" a snad stihnu alespoň jeden talíř nafotit. Četla jsem Vaše recepty a začnu vařit podle nich
-
eva neregistrovana...dakujem a tych fotiek je skoda..nabuduce urcite stihni
-
Dobrý den, dnes jsem to vyzkoušela a ani jsem nestihla vyfotit. Všem to strašně chutnalo
-
Vypadá to velmi chutně, určitě to stojí za vyzkoušení
-
Jj, tak to je jasne
Ja se priznavam, ze ten besamel, i do lasagni, trochu dochucuji kouskem polevkove kostky. -
lusi...no vies....ten besamel treba niecim ochutit, inak je taky mrtvy, sprav si to samozrejme podla svojej chuti....ja uz mam ten oriesok dost vytuchly, tak preto pridavam viac....btw, mala som na mysli malu kavovu lyzicku...nie cajovu.
-
Dávám na vyzkoušení - ale jsem přesvědčená, že u nás bude chutnat - +
