Míša řezy

Name: Míša řezy
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 6 vajec; 6 lžic cukru moučka; 2 lžíce oleje; 6 lžic polohrubé mouky; 1 lžička prášku do pečiva; 3 lžíce kakaa; Krém:; 250 g másla; 500 g měkkého tvarohu (tučného); 150 g cukru moučka; Poleva:; 120 g čokolády na vaření; 100 g másla (nebo Hery); 2 lžíce mléka; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Moučník, který nesmí chybět u nedělní kávy. Nadýchaný kakaový piškot se svěžím tvarohovým krémem a křupavou vrstvou čokolády milují všechny generace. Nejlépe chutná druhý den, protože korpus nasaje vláčnost krému a chutě se propojí.

Papunka

129 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby tuhnutí

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby tuhnutí)

6. 3. 2011 18:56

Nutriční hodnoty

Energie	26 191 kJ / 6 260 kcal
Bílkoviny	135,45 g
Tuky	418,37 g
Vláknina	25,68 g
Cholesterol	2,53 g
Sodík	876 mg
Sůl	2,01 g
Sacharidy	475,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pečicí plech vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a odložíme.
Vejce rozklepneme a rozdělíme na žloutky a bílky.
Z bílků vyšleháme pevný sníh.
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem. Přidáme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem a opatrně vmícháme ušlehaný tuhý sníh.
Jak vmíchat vyšlehaný sníh do těsta
Vytvořené těsto vlijeme a rozetřeme na připravený plech, vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 10 minut při 180°C. Po upečení piškot necháme vychladnout.
Během chladnutí korpusu připravíme jemný krém. Vyšleháme máslo pokojové teploty s cukrem a zašleháme tvaroh o stejné teplotě.
Vychladlý piškotový plát potřeme krémem a necháme v chladu ztuhnout.
Polevu připravíme tak, že do rozpuštěného tuku nalámeme čokoládu a mícháme, až vznikne hladká hmota. Za stálého míchání postupně přidáváme po lžících mléko.
Hladkou polevou polijeme moučník a necháme ztuhnout.
TIP Připravte si Míša řezy trochu jinak

Poznámka autorky receptu

ZDROJ: ireceptar.cz

Uvařeno (88×)

Přidat do oblíbených (1684×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Míša řez bez prášku do pečiva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vlasticka 45 min

Míša řezy Videorecept

Míša řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 50 min

Míša řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

heli3 30 min

Načíst další

Přečtěte si

7 foto Hodnocení 56×

Jak připravit Míša pohár. Dezert do skleničky s chutí slavných řezů zvládnete během několika minut

Video Hodnocení 9×

Jak ozdobit řezy čokoládou, aby vypadaly skvěle? Podle jednoduchého videa to zvládnete

Hodnocení 32×

Jak vmíchat bílkový sníh do těsta. Při správném postupu budou moučníky krásně nadýchané

Komentáře

Hana

27. 8. 2014 12:43

Lalala

1. 6. 2014 13:21

Myslíte, že by to šlo místo do malého pekáčku, udělat i do kulaté dortové formy?

Cocoska

26. 1. 2014 21:07

Upekla jsem z dvojnásobné dávky na plech o rozměrech 42x35cm a výška těsta vyšla 1-1,5cm-nepodařilo se mi ho až tak rovnoměrně rozetřít. Náplně jsem dala taktéž dvojnásobnou dávku (ubrala jsem ale polovinu másla, nahradila jsem ho ztužovačem dr.Oetker a na celé 1kg tvarohu jsem dala 150g moučkového cukru, kdo méně sladí, tomu to stačí, ta čokoláda na tom je sladká ažaž..)
A polevy od srettky dvojnásobnou dávku. Všichni se můžou utlouct

jarunka1976

25. 1. 2014 16:07

rebeka:

anna

25. 11. 2013 08:21

senky

17. 11. 2013 15:28

Dnes jsem na rychlo potřebovala něco jiného než štrúdl(ten byl v různých obměnách 3 víkendy po sobě

), tak jsem zabrouzdala a našla, jen polevu jsem nedělala, sypla jsem nastrouhanou hořkou čoko. Těsto mám nižší(asi mělo být do menšího plechu)

ale vzhledem k tomu , jak rychle mizí, nedělám si z toho hlavu

. Posílám fotku a bod

Míšánek je skvělý

plotna

27. 10. 2013 16:12

rebeka:
Děkuji.Ta tvoje vypadá jak ze zakysané smetany.Vůbec bych netipovala že je to ono.

rebeka

27. 10. 2013 16:02

plotna: od šretky.. tady, jinou už nedělám

http://www.toprecepty.cz/recept/20161-hebka-husta-...

plotna

27. 10. 2013 15:50

rebeka:
Moc prosím recept na tuto polevu.děkuji

rebeka

27. 10. 2013 14:58

protože včerejší Zdeniččiny kaštanové řezy zmizely rychlostí blesku, tak jsem dnes udělala tyto

akorát polevu jsem dělala podle sretinky

posílám foto a bodo

michaelad00

8. 8. 2013 10:13

Těsto bylo sražené a žvýkačkové.. Nevíte co jsem udělala za chybu?

Ananina

4. 5. 2013 10:21

Tento recept na moučník byl jeden z nejlepších, které jsem upekla. Naprosto perfektní

Peču další pro velký úspěch.
Nedá mi, abych nepřipsala, že již podle ingrediencí můžete usoudit, že to těsto z 6ti lžic mouky a pod. nebude na velký plech

Zdeňka

8. 3. 2013 17:51

Moc dobrý, místo mléka jsem dala do polevy smetanu, ale asi v tom není velký rozdíl. Všem strašně moc chutnalo. Už dělám podruhé.

Daniela

1. 12. 2012 16:18

Dnes jsem poprvé zkoušela a jsem zklamaná

. U receptů na míša řezy na internetu, které jsem pročetla, včetně tohoto, bohužel neodpovídá recept co do množství surovin obrázku, což bych očekávala. Pokud použiju toto malé množství na plech cca 38 x 36 cm, tak je toho těsta málo a na plech nestačí. Plech jsem tím sotva potřela a pak z toho byla samozřejmě nízká placka, která se samozřejmě i víc vysuší, když je nižší. A já chtěla silnější a vláčnější buchtu. Takže buď dvojnásobné množství a nebo do malého pekáčku. A příště tam dám určitě i víc kypřícího prášku a snad i víc oleje. Nakonec složitější recepty se mi povedou a tento jednoduchý ne

. Každopádně je to o zkušenostech.