Plněná kuřecí stehna uzenou nádivkou

Postup přípravy receptu

1. Nádivka: starší rohlíky nakrájíme na menší kostky, polijeme trochou mléka. Máslo, žloutky, sůl a pepř utřeme do pěny, přidáme na jemno nakrájenou cibuli, sekanou petrželku, namočené rohlíky, nasekané uzené maso a vše promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně zamícháme do nádivky.

2. Stehna umyjeme, prstem uvolníme kůži a posolíme. Pod kůži lžičkou nacpeme nádivku, uzavřeme párátky nebo kovovými jehlami na maso. Takto naplněná stehna narovnáme do máslem vymazaného pekáčku.

3. Posypeme grilovacím kořením, na každé dáme kousíček másla, podlijeme trochou vody. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi hodinku a půl. Během pečení poléváme výpekem. Podáváme s různě upravenými bramborami.