Staročeská olejová bábovka

Name: Staročeská olejová bábovka
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hladké mouky; 180 g moučkového cukru; 1 balíček vanilkového cukru; 1/2 kypřicího prášku do pečiva; 5 lžic oleje; 100 ml vody; 4 vejce; 1 lžíce kakaa; 1 lžíce mléka; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Staročeské recepty mají i v dnešní moderní době své kouzlo. Třeba jako tato olejová bábovka, kterou máte hotovou za chvilku a skoro bez práce. Nejenže skvěle chutná, ale na řezu vypadá krásně. Určitě stojí za vyzkoušení.

Hodnocení receptu je 4,5 (13×)

apfele

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 45 min

80 min (35 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 660 kJ / 2 548 kcal
Bílkoviny	62,73 g
Tuky	93,97 g
Vláknina	11,50 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	409 mg
Sůl	0,86 g
Sacharidy	357,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme moukou. Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Krok 2: Žloutky s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny. Vmícháme olej, vodu a přes síto do směsi prosejeme hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva. Krok 3: Z bílků vyšleháme čistými metlami tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do těsta. Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 4: Polovinu těsta nalijeme do předem připravené bábovkové formy. Do druhé poloviny těsta vmícháme kakao rozpuštěné v mléku a nalijeme na světlou část těsta. Krok 5: Vložíme do trouby a pečeme zhruba 45 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bábovky. Po vytažení musí být suchá.

Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme moukou. Vejce oddělíme na žloutky a bílky.
Jak připravit formu na bábovku
Žloutky s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny. Vmícháme olej, vodu a přes síto do směsi prosejeme hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva.
Z bílků vyšleháme čistými metlami tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do těsta. Troubu předehřejeme na 170 °C.
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků
Polovinu těsta nalijeme do předem připravené bábovkové formy. Do druhé poloviny těsta vmícháme kakao rozpuštěné v mléku a nalijeme na světlou část těsta.
Vložíme do trouby a pečeme zhruba 45 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bábovky. Po vytažení musí být suchá.

TIP: Jak vyklopit bábovku

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 7. 2008

Poznámka autorky apfele

Zdroj: Velká kniha moučníků

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (70× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Staročeská olejová bábovka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRQ6

Bábovka (hrníčková, olejová) Videorecept

Bábovka (hrníčková, olejová)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana41 60 min

Moje olejová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

wedka 15 min

Olejovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terunka

Rychlá olejová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ProchiWoman 30 min

Olejová bábovka Videorecept

Olejová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sinkognitos 70 min

Hrníčková olejová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

oskarina

Zobrazit více

Rychlý švestkový koláč Videorecept

Rychlý švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

apfele 65 min

Jablečné řezy Videorecept

Jablečné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

apfele 55 min

Bratislavské rohlíčky s ořechovou nádivkou Videorecept

Bratislavské rohlíčky s ořechovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

apfele 65 min

Mramorová bábovka s marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

apfele

Slavný vídeňský závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

apfele 80 min

Kynutý ořechový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

apfele

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Snadné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Staročeská olejová bábovka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRQ6

Náhodný recept

Zelné řízečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Houbová sůl

Přidáno před 7 minutami

Smažený celer

Přidáno před 50 minutami

Borůvkové tartaletky

Přidáno před 2 hodinami

Snídaňová omeleta

Přidáno před 3 hodinami

Tousty s houbami a balkánským sýrem

Přidáno před 15 hodinami

Řízky z hřibů

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ferda30 přidala novou fotografii! 23. 4. 2020 21:42

ferda30 28. 1. 2020 19:27

Luxusní záležitost

ferda30 přidala novou fotografii! 28. 1. 2020 18:29

Eva 22. 1. 2017 20:09

Děkuji za recept, bábovka byla výborná!! A skoro hned po podávání byla pryč

Monika 15. 10. 2015 06:58

Bábovka je opravdu skvělá někdo psal, že podle fota nic moc, ale zdání klame

úžasná opravdu...a pekla jsem ji taky v staré kameninové bábovkové formě

karolina 10. 4. 2015 23:25

Velice výborná bábovka nadychana mekoucka velice doporucuji

Dancito 13. 3. 2015 12:57

Včera jsem pekla tuhle bábovku poprvé a jen co přišel manžel domů, slehla se po ní zem, takže nyní jdu dělat další a rovnou udělám jednu pro dědu :D výborná a rychlá :D děkuji moc

anna 23. 2. 2015 22:59

Naprosto luxusní! Lepší jsem snad nejedla! Jen místo prášku do pečiva jsem dala lžičku jedlé sody a mouku jsem použila celozrnnou. Nemá prostě chybu!

Andrea 2. 9. 2012 09:24

Jen malá poznámka k receptu, v ingrediencích je 1/2 prášku do pečiva, ale už se neuvádí v postupu. Začátečník by to mohl přehlédnout a nedat ho tam. Jinak recept je super. Díky

anonymus 14. 7. 2012 17:42

Jaroslav: Reakce sice s rocnim zpozdenim, ale c. 4 a 5 je priblizne kolem tech 180 stupnu. A pect opravdu uprostred trouby. V polovine doby peceni se muzete opatrne podivat do trouby a pripadne jeste trochu snizit teplotu. Preji uspesne peceni a hodne chvaly na vase vytvory.

Jaroslav 27. 6. 2011 15:54

Hallo mam k Vam mensi dulezity dotaz,nevyznam se bohuzel v me starsi Troube.Mam Starsi Troubu na Plyn a jsou tam cisla od 1 do 8 a muj Dotaz je prijakem cisle od 1 do 8 je tech 180° kdyz chci pect Babovku.Musim se priznat,ze se mi pokazde pripalila neboli jsem ji dal na cislo 7 a po 40 Min se mi spalila co asi delam spatne? kdyz pecu Buchtu ci kolac ci Babovku pokazde se mi spali. Davam plech dobre do Trouby do Prostredk? ci se musi dat Babovka az nahoru? nebo mam dat 180° na cislo 4 ci 5 ? Muzete mi Prosim Vas poradit.Ano ja rad pecu,ale nemam rad kdyz se mi pokazde spali,proto se na Vas obracim jestli by jste mi pomohla.Bude mi potesenim kdyz mi odepisete.

S Pratelskym Pozdravem Jaroslav z Hannoveru
Preju Vam krasny vecer.

eskargoth 6. 6. 2011 12:54

Vypadá skvěle.. tak jdu zkusit. Bojuju pořád se starou kameninovou formou, nevychází to. Tak snad tentokrát...

AJKA 8. 4. 2011 12:33

Dělám také v keramické formě a je výtečná

Starej 16. 2. 2011 21:03

Pekl sem to ve 2OO let staré keramické bábovce a lepší se mně snad ještě nepovedla.V těch keramických bábovkách bývá s mnoha recepty problem.Musí se to dělat na míň a dýl.Asi na 140-150stupňů asi hodinu.Pro každýho komu se nedaří pečení ve staré pálené bábovce vřele doporučuju!