Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

"Baguette italiano" (bagety)

Domácí bagety připravené z omládku jsou neuvěřitelně jemné, nadýchané a krásně voňavé. Omládek zlepší chuť i strukturu těsta a bazalka dodá bagetám svěží aroma, díky kterému zmizí z plechu dřív, než vychladnou.

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez dob kynutí

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

"Baguette italiano" (bagety)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 34

Suroviny pro 4 kusy

4kusy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 490 kJ /
2 507 kcal
Bílkoviny70,50 g
Tuky48,46 g
Vláknina36,60 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 38 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy436,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na omládek necháme v domácí pekárně jen promíchat bez předehřevu, a poté je necháme v uzavřené pekárně 45 minut kynout. Krok 2: Přidáme zbytek surovin (kromě bazalky) a opět bez předehřevu necháme umíchat těsto. Chvilku před koncem mísení vsypeme i bazalku. Krok 3: Těsto je řidší, proto je lepší nechat ho vykynout v míse. Krok 4: Vykynuté těsto na pomoučeném vále propracujeme, rozdělíme na čtyři díly, z každého vytvarujeme bulku a necháme ji 10 minut odpočívat. Poté ji rozválíme do bagety, uložíme do bagetového plechu a necháme nakynout. Krok 5: Bagety potřeme vodou s trochou solamylu, můžeme posypat lněnými semínky a dáme upéct do předem rozehřáté trouby na 200 °C. Bagety pečeme dozlatova asi 20 minut.

TIP: Jak připravit dokonalé obložené bagety?

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 7. 2011

Poznámka autorky cathleen

Bagetky jsou nádherně nadýchané, na řezu narůžovělé protlakem a moc hezky voní.

Název bagetek berte s nadhledem... :)

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (88× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (34 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

"Baguette italiano" (bagety)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rgvB

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

"Baguette italiano" (bagety)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rgvB

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (34)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen cathleen 6. 3. 2014 10:14
nanny: samozřejmě :-) v míse uděláš kvásek omladek, necháš vykynout 45-60 min, přidáš zbytek surovin a vymísíš těsto, které necháš nakynout ;-)

nanny 5. 3. 2014 16:35
zda se mi to jako dobry recept ale nemam pekarnu jde to vymichat i bez ni:yes::-K

dexulka 5. 3. 2014 14:06
Tak tyhle budu dělat častěji :-8 Nádherně voní,jsou nadýchané a moooc dobré :-p Posílám bod a těším se navečeři,kdy si je dám se salátem :-p

dexulka přidala nové fotografie! 5. 3. 2014 13:05

"Baguette italiano" (bagety)

"Baguette italiano" (bagety)

spagetka spagetka 15. 7. 2012 05:57
nováček:přidávám cathleninu stránku, kde to vysvětluje ;-);-)

http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/kvasky/...

nováček 15. 7. 2012 05:54
Nepeču až tak často,ale bohužel mi nic neříká ten omládek a slaďenka nebo sladovit-slyším prvně.Poučte starší osobu-děkuji

cathleen cathleen 16. 2. 2012 10:29
Tanule19: :-O Netroufla? Opravdu nic, ale VŮBEC NIC na něm není! Naopak - je to zábava sledovat, jak těsto nádherně kyne;-) Jestli chceš, písni mi vzkazík s případnými dotazy ohledně omládku a můžeme si o něm popovídat:-)

Tanule19 15. 2. 2012 17:43
Super receptík,zkusila bych,ale nemám odvahu na omládek:-( A to už jsem si pořídila Vaši knížku a stejně se neodvážím:-)

Suzymon 11. 2. 2012 22:17
cathleen:
Ahojky Caty. Nějak mi Tvá odpověď utekla a šla jsem péci ten chleba bez omládku, prostě sušené droždí. Ale povedl se, chuťově výborný, ale peldám si směsi muk sama. Nakoupila jsem si všelijaké klíčky a otruby, vločky a semínka, míchám oleje a prostě jsem jako ten matla z pohádky s Werichem, co vařil ten elixír života :-));-) Oni to pokaždé taky vyzunkli a já to sbaštím, nebo rozdám a každý si libuje. Jenomže si nikdy už nepamatuji, co jsem tam dávala, protože to je fakt jak ten matla. Trochu tohohle a pak zase tohohle, takže je každý chlebík úplně jiný a když mi řeknou, že ten, nebo jiný je lepší, už ho neumím zopakovat...Áchich ouvej. Já bych tedy kuchařku nenapsala, ani kdybych měla pistoli přiloženou u spánku. I když vařím velice dobře, stejně by mne odpráskli, protože by to nebylo to, co to bylo včera....Tak je to se vším, co vařím. Jenom brambory a rýži uvařím stejně. :-8

cathleen cathleen 8. 2. 2012 11:52
Suzymon: program Dort, omládek umícháš za 5-7 minut a až nakyne a budeš chtít umíchat i těsto, to nech na stejný program déle - asi 15 minut. Přerušíš ho delším přidržením tlačítka Start.
A kdyby něco, klidně se ptej:-)) v žádném případě neotravuješ;-)

Suzymon 8. 2. 2012 11:34
cathleen:Aha, taky mi to bylo trošku divné, bůhví, jak jsem to pochopila.Taky jsem teď hledala v tom mém návodu program bez toho předehřevu. Mám tam 12 programů. Všude tam předehřev je i když krátký, ale je. Jedině u programu "dort" není. U sprint je napřed 1 minuta, pak dvě, u druhého hnětení a pak 5 a nakonec 6. Mám použít ten na dort, nebo ten sprint. Promiň, že otravuji, asi to musím vyzkoušet a buďto to zkazím, nebo se to povede.

cathleen cathleen 8. 2. 2012 11:19
Suzymon::-O proboha, proč by se nehodil? Ten je tam naopak velice potřebný!:-! Leda, že by naši předci nevěděli, co dělají.:-D Neboj se a vyzkoušej!

Suzymon 8. 2. 2012 11:14
cathleen:Ahojky Caty, tak jsem zase tady. Sladovit jsem si už koupila a teď se chystám udělat ten omládek. Ale jelikož už několik dní čtu všechno možné kolem toho pečení, tak jsem z toho asi trochu zpitoměla. Někde jsem četla, ale nevím kde, že ten sladovit nemá přijít přímo do styku s kvasnicemi. A tady je ten recept i s kvasnicemi. Vytiskla jsem si i recept na ten Tvůj žitný kvásek. Asi se do chleba ten omládek nehodí. Budu muset založit žitný kvásek. Tak zatím ahoj, jdu študovat dál.

cathleen cathleen 6. 2. 2012 12:17
Suzymon::-D neboj, oni si tě přátelé najdou!
A co se týká zkoušení nových receptů - vždyť nemusíš péct pečivo z celé dávky, jak je psáno v receptu....zmenši si ji o 1/4, 1/3 nebo i 1/2, tak, jak ti vyhovuje;-) A můžeš zkoušet nové chleby každý den!:-D

Suzymon 6. 2. 2012 12:09
cathleen:
No já právě nemám velkou rodinu. Mám sice dva syny, ale jsou to zatvrzelí "mládenci", takže nemám ani vnoučata a moji synové zrovna po chlebu nic moc netouží. A i já žiji sama. Mám ovšem přátele a tak budou obdarováni oni. Ale zase nebudu jezdit po městě, s chlebem v koši :-)) A navíc tady pěkně mrzne. Ale v létě, a to už budu expert, tak své znalosti uplatním. Protože děláme u mne na zahradě grilovačky.

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bagety recept, bageta z kvásku, mražené bagety, top recepty bagety, recept na bagety, recept na bagetu, jak se dělají bagety, nadýchaná bageta, bagety z kvásku, kvaskove bagety, co dát do bagety, bageta recept, nadychane bagety, bageta, bagety, bagety z žitného kvásku, slaďenka, sladovit, recepty na bagety, chlebové bagety

Suroviny:
voda, sladěnka, droždí, mouka hladká, voda, česnek, olej olivový, protlak rajčatový, bazalka čerstvá, mouka polohrubá, mouka chlebová pšeničná, mouka hladká, sůl

Přidat fotografie receptu

]