Banánový zákusek s odlehčeným krémem

1. Vejce s cukrem vyšleháme do husté pěny, přidáme olej a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec opatrně vmícháme kakao. Na plech vyložený pečicím papírem nalijeme těsto. Pečeme v předehřáté troubě.
2. Nachystáme si kulatou dortovou formu. Než vychladne piškotový plát připravíme si odlehčený krém.
3. Vyšleháme šlehačku. Podle návodu připravíme želatinový ztužovač, který vmícháme do šlehačky. Přidáme zakysanou smetanu, vanilkové cukry a vyšleháme vše dohladka.
4. Po vychladnutí piškotu si vyřízneme podle formy kulaté dno - které vložíme do formy. Dále pak vyřízneme pruh, který přiděláme na okraje formy. Zbytek korpusu rozdrolíme.
5. Vymažeme vnitřek pikantní marmeládou, dáme vrstvu krému, nakrájené banány - posypeme je troškou skořice a opět navrstvíme krém až po okraj formy.
6. Pokud nám okraje korpusu přečuhují, seřízneme je podle výšky formy. A nyní přijde na řadu zbytek rozdrobeného korpusu. Ten dáme navrch jakobychom chtěli utvořit čepičku.
7. Vrch dortíku pocákáme čokoládovou polevou - já jsem použila tmavou a jogurtovou.
8. Vše dáme ztuhnout do lednice, nejlépe přes noc.

Zveřejněno 11. 8. 2011