Hovězí oháňka s česnekovým přelivem

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Hovězí maso 10 názorů

Suroviny

2 hovězí oháňky
1 palička česneku + 4 stroužky
200 ml smetany ke šlehání
1 cibule
3 bobkové listy
1 lžička celého nového koření
3 lžíce másla
1 lžíce oleje
3 lžíce hladké mouky
1 bujónová kostka (nemusí být)
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Oháňky nasekáme po obratlích na jednotlivé kusy a vložíme do hrnce s větším množstvím studené vody. Přidáme celou paličku česneku, rozkrojenou napůl, cibuli se slupkou, rozkrojenou na čtvrtiny, bobkový list, nové koření, sůl a bujónovou kostku (kdo nechce, samozřejmě ji nepoužije). Uvedeme k varu, snížíme na minimální teplotu a necháme mírně probublávat asi 3 hodiny.

  2. Poté scedíme a maso zprudka opečeme v kastrole, v němž jsme rozpálili máslo a lžíci oleje. Podlijeme přiměřeným množstvím vývaru, přidáme zbylý česnek, utřený se solí a dusíme pod pokličkou doměkka. Podle potřeby doléváme vývar.

  3. Měkké maso vyjmeme a udržuje teplé. Výpek vydusíme na tuk, zasypeme moukou a prosmahneme. Přilijeme vývar a necháme mírně probublávat 15 minut. Poté přilijeme smetanu a ještě dalších 15 minut prováříme.
    Vzniklou omáčkou poléváme přílohu, zvolenou dle vlastní chuti.

Poznámka

Po realizaci zbyde poměrně velké množství báječně silného česnekovo-hovězího vývaru, který zahřeje organismus a například zmírní příznaky chřipky (dnešní vlastní zkušenost...).

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 51 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Hovězí oháňka s česnekovým přelivem

Tématické fráze: hovězí oháňka recept hovězí oháňka co je hovězí oháňka ohánka hovězí ohánka recepty co je oháňka hovezi ohanka co to je maso s česnekovým přelivem česnekovo špenátový přeliv top recepty hovězí oháňka využití co je to oháňka oháňka co to je oháňka co to je? co je to hovězí oháňka recept hovězí oháňka ohánka recepty vyvar z hovezi ohanky pečena ohanka vařené maso z hovězí oháňky grilovaná ohanka

Zapomněl/a jsem heslo