

Koláče plněné jablkovou náplní
Doba přípravy: 90 min. 10 ks Moučníky , Kynuté 44 názorů
Suroviny
- Kynuté těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 30 g droždí
- 2 žloutky
- 60 g másla
- 250 ml mléka
- 2 lžíce cukru krupice
- špetka soli
- Jablečná náplň:
- 3 větší jablka
- 0,5 dl vody
- 1 lžíce cukr krupice
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce rumu
- 1 vanilkový cukr
- šťáva a kůra z 1/2 citronu
- Drobenka:
- 150 g másla
- 120 g cukru moučka
- 200 g hl. mouky
- marmeláda- rybízová
- olej na plech
- 1 vejce na potření
Postup přípravy receptu
Nejprve připravíme jablečnou náplň, aby nám vychladla: oloupaná jablka nastrouháme na hrubém struhadle, dáme do hrnce, podlijeme vodou a dusíme, těsně před odstavením z ohně přidáme vanilkový cukr, cukr, med, rum a citronovou šťávu a kůru. Necháme vychladnout.
Kynuté těsto: ohřejeme mléko s cukrem a do vlažného mléka rozdrobíme droždí, necháme vzejít kvásek. Kváskem pak zalijeme suroviny v míse: mouku, sůl, rozpuštěné máslo a žloutky. Vypracujeme těsto a necháme vykynout. Během kynutí, můžeme ještě 1-2x přemíchat.
Z těsta uděláme 10 hromádek, uděláme z nich placku s důlkem, kam dáme jablečnou náplň a opatrně zaděláme a klademe na vymazaný plech. Bochánky opatrně prsty roztáhneme, prostředky pomažeme marmeládou, okraje vajíčkem a posypeme drobenkou.
Pečeme v troubě při 220°C dorůžova.
Poznámka
Tyhle koláče včera vznikly jako improvizace, protože jsem zapoměla do koláčů koupit tvaroh. A povedly se, sice jsem měla strach, že mi náplň z nich vyteče, ale nepraskl ani jeden.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 591 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativyOhodnoťte recept: Koláče plněné jablkovou náplní
-
tak upečeno a ještě teplé už mizeli z plechu, vynikající křehké koláčky, neměla jsem marmeládu a tak jsem namazala povidly a musím říci, že takto budu dělat i nadále... ukládám recept
moc díky
-
Ivona: to mě mrzí, ale chyba bude asi někde jinde, tohle je těsto, ze kterého peču hodně pravidelně a nikdy se mi nic podobného nestalo.
-
Ted jsem je dopekla a nechutnaji mě,jsou tuhe,už je dělat nebudu škoda,podle recenzi jak si je všechny chvalili mě se nepovedli,vypadaji stejně jako na obrázku,ale mám je tvrdčí,no co budu hledat dál a měkké
-
Šárkačmárka:jsem ráda za tak krásnou pochvalu
-
Koláčky byli moc dobré
A ta náplň,mmmmmmm-luxusní
Také jsem udělala 20 kusů menších,to aby jsme měli pocit,že je toho více
I menší synáček baštil s jablíčkovou náplní a to,že on jí jablka jen v čerstvém stavu
Děkuji za výborný recept -
Marmeládu jsem dala meruňkovou,nemělo to chybu,koláče jsou výborné,jen mám jednu výtku k velikosti, dle mého jsou moc velké, příště udělám poloviční tj. z dávky 20 kusů.Díky za recept.
-
andre leon:děkuji za vyzkoušení a za krásný lichotivý komentář
-
VYBORNE!!! Uz jsou z trouby venku, ted jen vyhchladnout, pocukrovat, uvarit kaficko a uzit si tu nadherne slunecnou sobotu! Moc diky za vsechny ty uzasne recepty, jsem vas veliky fanousek!
-
Suvicka: Milá Suvičko, ani nevíš, jak jsem ráda, že ses do nich pustila
. Na fotěnce vypadají nádherně, ještě jednou díky
-
Koláče jsou výborné.
Měl být tvaroh, ale jak Ivulinka, také jsem zjistila, že nemám. Vzpomněla jsem si na tento recept a dnes realizovala.
Bodík už jsem posílala, teď jenom fotečku, že se zadařilo. -
jahoda: moc děkuji, že jsi vyzkoušela, navíc pochvala od takové kuchařky jakou jsi ty moc potěší.
Děkuji ještě jednou a fotky jsou skvělé -
Ivko, dlouho jsem koláče nepekla, tak jsem do toho šla s receptem od profíka
. A dobře jsem vybrala, já klasicky peču s olejem, ale i s máslem jsou moc dobré. Pekárnu nemám, ale s těstem se dobře pracovalo. Do jablečné směsi jsem přidala skořici a po upečení ještě potírám máslem. Náplň jsem dala do části koláčů dovnitř a do části nahoru na marmeládu-tyto se mi dokonce zdály šmrncovnější,jablka byla více cítit..
Jablečná směs mi z koláčů ještě nevytekla, ta je tuhá - to já mám horší zkušenosti s tvarohem nebo povidly
Koláče jsou moc dobré, doma jsem obstála, na zítřek zůstal jeden
, takže zítra bude muset být nějaká bábovka ke kafi.
Boďan proběhl někdy dříve za krásné fotky, tak dnes jen velký dík a foto -
Vynikající koláče. Kdybych mohla, dám klidně tři bodíky.
-
Ivulinko, to je nádhera
fotky i koláčky
jako vždy perfektní
+
Aničko, já dělám všechna kynutá těsta jedině v pekárně, i z 1 kg mouky, to když dělám buchty, nebo vánočky. Už si to ani ručně neumím představit -
Chutnaly moc všem
.Děkuji za výborný recept
.Určitě vyzkouším i další Vaše recepty.