Úhoř po italsku

Jiri V. Kuchař: Jiri V.

Doba přípravy: 60 minut Ryby 16 názorů

Suroviny

úhoř
2 cibule
80 g oleje
200 g čerstvé houby nebo naložené houby
1 dcl bílého vína
malý rajčatový protlak
sůl
pepř
petrželka
cibulka
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Staženého úhoře naporcujeme na 3cm kousky, osolíme, opepříme a opečeme v rozpáleném oleji.

  2. Opečeného úhoře vyjmeme a uložíme v teple.

  3. Na oleji po opékání úhoře osmažíme najemno nakrájenou cibuli a houby. Měkké houby podlijeme vínem, přidáme rajčatový protlak. Vložíme úhoře a zvolna dusíme pod pokličkou asi 10 minut. Podle nutnosti podléváme vínem. Podáváme s vařeným bramborem ozdobeným sekanou petrželkou či natí cibulky.

Poznámka

Zdroj – Rybářská kuchařka, autor Jiří Kráčmar.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Úhoř po italsku

  • Jiri V. Jiri V.(autor receptu)

    Pozdě Aničko, nebyl velký, tak rychle ,,zmizel":-K:-K:-*

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Jůůů:-O:-pÚhoře jsem jedla uzeného přímo z udírny v Plané n/Lužnicí kam jsme s našina jezdili na vodu:-)To byla mňamina:-pTohle vypadá také velice dobře a jááá chci kousek:-p:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Jiri V. Jiri V.(autor receptu)

    Jája:Rád se přiučím.:-)Tvé komentáře u jiných receptů jsem již našel, tvé recepty zatím ne.

    Odpovědět

  • Jája Jája(neregistrovaná)

    Jri V. :tak je vidět že se tady o vaření moc neví, kvalita vína udává kvalitu jídla, a proto se na víně do jídla nemá šetřit :yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    rebeka::-8:-8:-8 určitě, nebo už ne?:-O:-8:-D:-D

    Odpovědět

  • Jiri V. Jiri V.(autor receptu)

    Jája - žel byla jen ta láhev. Na rybářské boudě se hledí jen na to, aby něco k pití bylo. Tak nám neitalské víno nevadí;-)nemluvě o tom, že po vaření se nepozná jaké víno bylo použité.

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Jana Remkova::-D:-D je pořád řeč o hadech:-8:-?:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • Jája Jája(neregistrovaná)

    tak hlavně že tam je sklepmistr, to je teda fakt Itálie

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Jiri V.::-D:-D:-D:-D No, tak to fakt měli kliku!:-D:-D:-D

    rebeka: no, jak jsem je chytka pevně do ruky..vyšel takový dlouhý, táhlý zvuk...:-D:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • Jiri V. Jiri V.(autor receptu)

    Rebeka - kůže úhoře:-))je pevná. Dá se pěkně stáhnout.
    Jano - manželka předsedy naší rybářské organizace vzpomíná, jak za mladých let jezdila s manželem na ryby na motorce. Chytili mimo jiné ryby i úhoře. Ryby domů vozili v igelitovém pytli, který držela za jízdy v ruce. A za jízdy se jí chycený úhoř prodral z pytle ven a vlezl jí do rukávu.
    Jak se lekla, tak pustila pytel na vozovku, manžel motorku zastavil až asi po 150m slalomu a v podvečer chodili s baterkou po cestě a hledali ryby. Pachatele - úhoře - nenašli. Měli kliku, že se nenabourali.:-K

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Jana Remkova::-D:-D a když padali z nebe.. nevíš, jestli i hadi prdí:-8:-?:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Mňááám, úhoře miluje a chytá můj exzeťák, prima chlap mimochodem. Naštěstí dodává už preparovaného, tedy staženého :-D:-D:-D:-p:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Jiri V.::-D:-D ale já ho, naštěstí, mám:yes:
    akorát nevím, jestli se mi ho podaří stáhnout z kůže:-( u manžela, to bych věděla.. jak:-8:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Jirko, já si při té příležitosti vzpomínám,:-D:-D jak moje dcera chodila se sousedem na ryby a taky chytli nějaké ty úhoře. Měli je na balkóně v 11 patře v kýblu a oni vyskočili!!:-O Spadli dolů a ti, co byli zrovna před domem byli naprosto v šoku, že z nebe padají hadi!:-D:-D. Takže měla jsem již čest jíst úhoře, protože jsme je pak rovnou strestali za neposlušnost.;-):-D. Jen nevím, jak by to chutnalo s tím vínem. My jsme je jen opékali okořeněné na oleji a byli skvělí:-p

    Odpovědět

  • Jiri V. Jiri V.(autor receptu)

    Úhoř moc často není, dělal jsem tento recept i z kousků vepřového.:-K Jak to říká jeden známý kuchař?:-)Když nemáme, tak nedáme nebo dáme něco jiného:-)):-))A když nebyl úhoř a byla chuť.....:-D;-);-)

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: příprava úhoře jak stáhnout úhoře uhoř recepty úhoř příprava jak stahnout uhoře z kuže stahnout úhoře uhor recept recept na přípravu úhoře ůhoř stahnuti uhore úhoř na víně recept na uhoře jak stáhnout kůži z ůhoře recepty na úhoře jídlo z úhoře recepty na přípravu úhoře stáhnout uhoře nebo ne jak vipadá ůhoř recepty úhoř příprava uhoře