Řezy paní hraběnky
Oblíbený moučník, který v sobě snoubí křehké linecké těsto, svěží tvarohovou náplň a voňavá jablka. Hraběnčiny řezy patří mezi klasiku české kuchyně a na každém stole působí slavnostně, a přitom domácky.
Suroviny pro 1 plech
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 809 kJ / 3 301 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 93,53 g |
| Tuky | 45,36 g |
| Vláknina | 38,40 g |
| Cholesterol | 1,25 g |
| Sodík | 468 mg |
| Sůl | 0,92 g |
| Sacharidy | 610,35 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu zapneme na 180 °C.
Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Krok 3: Heru, 3 žloutky (jeden žloutek jsme nechali do tvarohové náplně) a cukr utřeme. Přidáme mléko, mouku, prášek do pečiva a vypracujeme těsto.
Krok 4: Těsto rozdělíme na 2 poloviny a jednu část uložíme na chvíli do mrazáku.
Krok 5: Na tvarohovou náplň utřeme tvaroh s vanilkovým cukrem, trochou rumu a odloženým žloutkem.
Krok 6: Do připraveného sněhu vešleháme krupicový cukr.
Krok 7: Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. (Můžeme ještě dochutit skořicovým cukrem)
Krok 8: Plech vyložíme papírem na pečení. Na papír rozválíme (nebo namačkáme) polovinu těsta.
Krok 9: Na těsto rozetřeme tvarohovou náplň, na to rozložíme nastrouhaná jablka a nahoru navršíme sladký bílkový sníh.
Krok 10: Vyjmeme zbytek těsta z mrazáku a nastrouháme rovnoměrně na celou plochu koláče.
Krok 11: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme dorůžova cca 30 minut. Řídíme se vlastní troubou.
Zveřejněno 15. 6. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Řezy paní hraběnky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kBMK
Moje poznámka
Řezy paní hraběnky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kBMK
Nejnovější recepty
Kynutá bábovka s marcipánovou náplní
Přidáno před 1 hodinou
Guacamole s domácími nachos
Přidáno před 17 hodinami
Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem
Přidáno před 18 hodinami
Valentýnský čokoládový dortík bez mouky
Přidáno před 23 hodinami
Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy
Přidáno 13. 2. 2026 09:00:02
Ledvinky na majoránce s česnekem
Přidáno 12. 2. 2026 19:46:23
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí chléb bez hnětení
Ondra34 před 1 hodinou
Banánové muffiny s čokoládou a skořicí
Virtuous0112 před 1 hodinou
Sloní žrádlo
magdalenka před 2 hodinami
Dědova kulajda
magdalenka před 3 hodinami
Skořicová kroucenina
Kamkara před 3 hodinami
Poctivá zelňačka podle Zdeňka Pohlreicha
Kamkara před 3 hodinami
Ledvinky na majoránce s česnekem
Kamkara před 3 hodinami
Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky
RomanaMonika před 11 hodinami
Hovězí roštěná
Zelvamama před 12 hodinami
Andělsky nadýchaný perník
Jufuu před 12 hodinami
Tématické fráze:
koláč paní hraběnky,
buchta hraběnka,
moučník hraběnka,
hraběnka buchta,
buchta pani hraběnky,
koláč hraběnka,
hrabenka moucnik,
buchta hraběnky,
kolac pani hrabenky recept,
hraběny řezy,
jablečné řezy á la hraběnka,
jablečný koláč paní hraběnky,
buchta hraběnka recept,
koláč paní hraběnky s tvarohem,
moučník paní hraběnky,
moučník hraběnky,
hraběnka koláč,
koláč hraběnky,
hrabenky kolac,
hraběnka buchta recept
Suroviny:
mouka polohrubá,
cukr moučkový,
tuk hera,
kypřící prášek do pečiva,
vejce,
mléko,
tvaroh,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
žloutek,
rum,
jablko,
cukr skořice
Komentáře (1)