Voňavý švestkový koláč

Postup přípravy receptu

1. Krém: den předem si uvaříme klasickým způsobem puding, na konci zakápneme rumovým aroma. Necháme vychladnout.

2. Další den ho rozmícháme s tvarohem a cukrem dle chuti. Pokud se nám zdá příliš tekutý, přisypeme pudinkový prášek.

3. Korpus: ze všech surovin na korpus vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do folie a necháme cca 30 minut v lednici uležet.

4. Mezitím si omyjeme a vypeckujeme švestky.

5. Těsto vyndáme, 1/3 odřízneme, zbylou část vyválíme na plát o velikosti naší dortové formy, nebo ho rukama roztáhneme přímo ve formě.

6. Z odříznutého těsta vyválíme úzký proužek, kterým obložíme celý kraj dortové formy.

7. Těsto posypeme mandovými lupínky, nalijeme krém, poklademe rozpůlenými švestkami slupkou do krému a posypeme dle chuti skořicí, cukrem a znovu mandlovými lupínky. Pokud nám boční těsto přesahuje, zahneme ho lehce nad švestky.

8. Koláč vložíme do předehřáté trouby, pečeme při 180° cca 35 minut. - povrch bude krásně zlatavý.

9. Necháme vychladnout (já poté uchovávala v lednici).

Poznámka od kuchařky

Moučník mně napadl, protože jsem chtěla nějak využít šodo, které mi zůstalo od oběda, a protože je zrovna velká úroda švestek, chtěla jsem to nějak zkombinovat. Výsledek nás opravdu překvapil, a musím řici, že tenhle dezert jsme zařadili do naší kuchařky.

Montanka