Jemné mocca řezy

Iness Kuchařka: Iness

Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Řezy 68 názorů

Suroviny

(Korpus)
100 g polohrubé mouky
100 g hladké mouky
200 g pískového cukru
5 vajec
10 lžic vody
9 lžic oleje
2 vrchovaté lžičky instantní kávy
špetka soli
Krém
1/4 l mléka
150 g cukru
1 vanilkový puding
1 lžíčka instantní kávy
250 g změklého másla
Recept si zatím oblíbilo 53 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Předehřejeme si troubu na 180°C.

  2. Všechna vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se špetkou soli do pevného sněhu. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, vodu, kávu a prošleháme. Přidáme bílky, opatrně promícháme a po troškách postupně vmícháme mouku.

  3. Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme cca 20 minut.

  4. Připravíme si krém:
    Z odměřené dávky mléka si odděláme asi 5 lžic a smícháme s pudinkovým práškem. Ostatní mléko dáme do kastrolku, přidáme kávu, cukr, přivedeme k varu, přilijeme v mléce rozmíchaný pudink a minutu povaříme. Necháme za občasného míchání vychladnout a vyšleháme postupným přidáváním pudinku do změklého másla v hladký krém.

  5. Upečený korpus rozřízneme na tří části. Dvě z nich potřeme krémem a všechny tři naskládáme na sebe. Namažeme krémem i boky a dáme vychladit.

  6. Vychlazené nakrájíme a dozdobíme čokoládou, případně pro hosty před podáváním šlehačkou (živočišnou, žádné rostlinné tuky) pro luxusnější zážitek pro chuťové buňky.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 918 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Jemné mocca řezy

  • Helča Helča(neregistrovaná)

    ahoj,bábovku dělám už dlouho a vždy se po ní jen zapráší:-)

    Odpovědět

  • Iness Iness(autorka receptu)

    Monika:Dobrý den, pekla jsem na plechu o délce cca 38 cm ;-)

    Odpovědět

  • Monika Monika(neregistrovaná)

    Můžu se zeptat na jak velkém plechu jste pekla? Jinak vypadá nádherně;-)

    Odpovědět

  • Iness Iness(autorka receptu)

    senky:Dovolím, dovolím:-D. Krásně se ti povedli:-).

    Odpovědět

  • senky senky

    Dnes vyzkoušeno, pochváleno, snězeno:yes::yes: (tři kousky dobře ukryty na zítra do práce a mlčím jako hrob):-D:-D:-D Pokud dovolíš, přidám foto;-):-K

    Odpovědět

  • bubutop bubutop

    Brzy se na něj vrhnu, kávové miluju, díky + bodík;-):-K

    Odpovědět

  • Iness Iness(autorka receptu)

    rebeka:
    A Rebušinko děkuji za reakci;-):-K

    Odpovědět

  • Iness Iness(autorka receptu)

    medmic:
    Není zač. Ten nepečený dortík taky dělávám, je to výborný dezert a celkem málo kalorií ve srovnání s jinými dorty :-)). Tak ať se povede;-).

    Odpovědět

  • medmic medmic

    Díky. Dnes to dělat nebudu (právě jdeme udělat nepečený jablečný dortík), ale jak udělám, dám vědět

    Odpovědět

  • Iness Iness(autorka receptu)

    medmic:
    Myslím, že není problém použít presso. Do těsta místo vody použij vychladlé silné presso (stejné množství). A do krému použij presso při přípravě pudinku, místo 1/4l mléka použij jen 160 ml mléka + 10 lžic pressa (cca 90 ml) a dál postupuj dle receptu;-).
    Pak dej vědět jak to dopado:-).

    Odpovědět

  • medmic medmic

    rebeka: říkal jsem si, že když jak u krému tak u těsta se používají tekutiny, tak by teoreticky možná bylo možné tam dát méně (mléka, vody etc.) a nahradit to silným pressem

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    medmic: nejsem autorka, ale myslím, že tam přijde suchá složka.. ne tekutá;-) ale pokud vím, dá se koupit jednorázový ( nebo jak to nazvat ) sáček instantní kávy;-)

    Odpovědět

  • medmic medmic

    Je možné místo instantní kávy použít vychlazené presso? Přeci jen se mi nechce pro jeden moučník kupovat celou sklenku něčeho co pak nevyužiji.

    Odpovědět

  • MrazovaJa MrazovaJa

    Dnes upečeno a je to naprosto vynikající! Ač manžel nemá rád moučníky s kávou, tak tento mu opravdu moc chutnal. Korpus je vláčný a krásně měkoučký. Krém je jemný....opravdu dobrota:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Hmmmmm :-p:-p:yes::yes:

    Odpovědět

1 2 3 4 5

Tématické fráze: mocca řezy řezy na plech nejnovější recepty mocca řezy recept mocca řezy recepty jemné řezy jemné kávové řezy řezy ingrid cucis recepty rezy recept na mocca řezy recepty - řezy jablečné jemné mocca lžičky jemne recepty na řezy recepty mocca rezy mocca koláčky recept na ingrid řezy mocca dezert mocca dortíčky recept mocca řezy

Zapomněl/a jsem heslo