Jemné mocca řezy
Iness
Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Řezy 68 názorů
Suroviny
- (Korpus)
- 100 g polohrubé mouky
- 100 g hladké mouky
- 200 g pískového cukru
- 5 vajec
- 10 lžic vody
- 9 lžic oleje
- 2 vrchovaté lžičky instantní kávy
- špetka soli
- Krém
- 1/4 l mléka
- 150 g cukru
- 1 vanilkový puding
- 1 lžíčka instantní kávy
- 250 g změklého másla
Postup přípravy receptu
Předehřejeme si troubu na 180°C.
Všechna vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se špetkou soli do pevného sněhu. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, vodu, kávu a prošleháme. Přidáme bílky, opatrně promícháme a po troškách postupně vmícháme mouku.
Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme cca 20 minut.
Připravíme si krém:
Z odměřené dávky mléka si odděláme asi 5 lžic a smícháme s pudinkovým práškem. Ostatní mléko dáme do kastrolku, přidáme kávu, cukr, přivedeme k varu, přilijeme v mléce rozmíchaný pudink a minutu povaříme. Necháme za občasného míchání vychladnout a vyšleháme postupným přidáváním pudinku do změklého másla v hladký krém.Upečený korpus rozřízneme na tří části. Dvě z nich potřeme krémem a všechny tři naskládáme na sebe. Namažeme krémem i boky a dáme vychladit.
Vychlazené nakrájíme a dozdobíme čokoládou, případně pro hosty před podáváním šlehačkou (živočišnou, žádné rostlinné tuky) pro luxusnější zážitek pro chuťové buňky.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 918 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Jemné mocca řezy
-
ahoj,bábovku dělám už dlouho a vždy se po ní jen zapráší
-
Monika:Dobrý den, pekla jsem na plechu o délce cca 38 cm
-
Můžu se zeptat na jak velkém plechu jste pekla? Jinak vypadá nádherně
-
senky:Dovolím, dovolím
. Krásně se ti povedli. -
Dnes vyzkoušeno, pochváleno, snězeno
(tři kousky dobře ukryty na zítra do práce a mlčím jako hrob) Pokud dovolíš, přidám foto
-
Brzy se na něj vrhnu, kávové miluju, díky + bodík
-
rebeka:
A Rebušinko děkuji za reakci -
medmic:
Není zač. Ten nepečený dortík taky dělávám, je to výborný dezert a celkem málo kalorií ve srovnání s jinými dorty. Tak ať se povede. -
Díky. Dnes to dělat nebudu (právě jdeme udělat nepečený jablečný dortík), ale jak udělám, dám vědět
-
medmic:
Myslím, že není problém použít presso. Do těsta místo vody použij vychladlé silné presso (stejné množství). A do krému použij presso při přípravě pudinku, místo 1/4l mléka použij jen 160 ml mléka + 10 lžic pressa (cca 90 ml) a dál postupuj dle receptu.
Pak dej vědět jak to dopado. -
rebeka: říkal jsem si, že když jak u krému tak u těsta se používají tekutiny, tak by teoreticky možná bylo možné tam dát méně (mléka, vody etc.) a nahradit to silným pressem
-
medmic: nejsem autorka, ale myslím, že tam přijde suchá složka.. ne tekutá
ale pokud vím, dá se koupit jednorázový ( nebo jak to nazvat ) sáček instantní kávy -
Je možné místo instantní kávy použít vychlazené presso? Přeci jen se mi nechce pro jeden moučník kupovat celou sklenku něčeho co pak nevyužiji.
-
Dnes upečeno a je to naprosto vynikající! Ač manžel nemá rád moučníky s kávou, tak tento mu opravdu moc chutnal. Korpus je vláčný a krásně měkoučký. Krém je jemný....opravdu dobrota
-
Hmmmmm
