Slaný koláč s mangoldem a václavkami

Name: Slaný koláč s mangoldem a václavkami
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Cesto:; 250 g polohrubej múky; 125 g margarín na pečenie; 1 vajce; soľ; 4-6 PL studenej vody; Náplň:; 600 g podpňoviek - václaviek; 6 veľkých listov mangoldu aj s rapíkmi; 200 g cottage cheese; 200 g kyslá smotana; 2 vajcia; soľ; čierne korenie; 2-3 strúčiky cesnaku

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

magdalenka

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 386 kJ / 1 287 kcal
Bílkoviny	41,18 g
Tuky	97,26 g
Vláknina	24,50 g
Cholesterol	406 mg
Sodík	352 mg
Sůl	0,79 g
Sacharidy	59,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do múky rozmrvíme zmäknutý margarín, osolíme. Vajce rozšľaháme s 2 PL vody a rukou zapracujeme do múky, postupne pridávame vodu - toľko, aby sme dostali vláčne cesto. Zabalíme do fólie a necháme v chladničke odstáť - kľudne aj niekoľko hodín. Krok 2: Václavky očistíme, pokrájame, dáme variť do slanej vody, varíme cca 15 minút, potom prihodíme rapíky mangoldu, varíme cca minútu, potom prihodíme pokrájané listy a necháme iba zavädnúť. Všetko scedíme a necháme vychladnúť. Krok 3: Huby s mangoldom, cottage, kyslú smotanu a rozšľahané vajíčka zmiešame, osolíme, okoreníme, pretlačíme cesnak do zmesi. Krok 4: Do okrúhlej koláčovej formy dáme vyvaľkané cesto (nie je potrebné vymazávať), popicháme vidličkou a dáme do rúry na cca 15 minút - 200°C horkovzduch. (Je vhodné použiť tzv. slepé pečenie - na cesto dáme peč. papier, posypeme fazuľou, hrachom ryžou a pod. a spolu pečieme - aby sa cesto nezdvihlo. Po upečení papier s fazuľou odstránime.) Krok 5: Na predpečené cesto dáme náplň a ešte cca 15-20 minút dopekáme, prípadne podľa svojich skúseností s vlastnou rúrou.

Do múky rozmrvíme zmäknutý margarín, osolíme. Vajce rozšľaháme s 2 PL vody a rukou zapracujeme do múky, postupne pridávame vodu - toľko, aby sme dostali vláčne cesto. Zabalíme do fólie a necháme v chladničke odstáť - kľudne aj niekoľko hodín.
Václavky očistíme, pokrájame, dáme variť do slanej vody, varíme cca 15 minút, potom prihodíme rapíky mangoldu, varíme cca minútu, potom prihodíme pokrájané listy a necháme iba zavädnúť. Všetko scedíme a necháme vychladnúť.
Huby s mangoldom, cottage, kyslú smotanu a rozšľahané vajíčka zmiešame, osolíme, okoreníme, pretlačíme cesnak do zmesi.
Do okrúhlej koláčovej formy dáme vyvaľkané cesto (nie je potrebné vymazávať), popicháme vidličkou a dáme do rúry na cca 15 minút - 200°C horkovzduch. (Je vhodné použiť tzv. slepé pečenie - na cesto dáme peč. papier, posypeme fazuľou, hrachom ryžou a pod. a spolu pečieme - aby sa cesto nezdvihlo. Po upečení papier s fazuľou odstránime.)
Na predpečené cesto dáme náplň a ešte cca 15-20 minút dopekáme, prípadne podľa svojich skúseností s vlastnou rúrou.

TIP: Domácí cottage sýr

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 11. 2012

Poznámka autora magdalenka

Chutí teplé, vlažné i studené...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Slaný koláč s mangoldem a václavkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j6PB

Koláč s lososem a mangoldem (špenátem) Videorecept

Koláč s lososem a mangoldem (špenátem)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Taštičky s mangoldem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Polentový koláč s mangoldem a cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Guláš z václavek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 65 min

Zavařené václavky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 40 min

Václavky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

eva hubova 60 min

Zobrazit více

Sterilovaná paprika s olejem Videorecept

Sterilovaná paprika s olejem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 100 min

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 35 min

Kotlíkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 180 min

Chlebová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Sírovec v trojobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 25 min

Jednoduchá bramborová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

magdalenka 45 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Houby
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Dušení
Pečení
Restování
Svačina
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Slaný koláč s mangoldem a václavkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j6PB

Náhodný recept

Domácí pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

amarcha 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená rajčata s fetou

Přidáno před 9 hodinami

Husarské mandlové knoflíky

Přidáno před 11 hodinami

Bezmasé pappardelle se žampiony

Přidáno před 16 hodinami

Houbové kapsičky

Přidáno před 17 hodinami

Houbové bramboráky

Přidáno před 18 hodinami

Bramborový knedlík s moravským vrabcem

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 20. 9. 2022 11:31

Skvelá správa. Mangold je úžasná zelenina.

janatka přidala nové fotografie! 20. 9. 2022 11:23

janatka 20. 9. 2022 11:21

Vyzkoušeno, ale bez hub. Dala jsem ricottu, která mi zbyla. Jinak byl moc dobrý. Mangold mám poprvé na zahradě, Tak zkouším do různých receptů.

magdalenka 27. 4. 2013 17:14

Dnes som vytiahla na tento koláč z mrazničky václavky. Použila som do náplne nielen mangold, ale aj medvedí cesnak a žihľavu. Myslím, že to nebola zlá voľba.

magdalenka 5. 11. 2012 09:43

Ďakujem za záujem a body!

jarka skrobakova 4. 11. 2012 19:22

magdalenka 4. 11. 2012 19:11

Jitkas:

Jitkas 4. 11. 2012 18:58

No jasne ,pochopila!!Co je rizek se salatem proti kotletam potrenym horcici, kecupem a Majolkou®.To vse pak obalene v sestibalu (6),usmazene,dane do trouby s cibuli,angl.slaninou,kusy masla(nebo lepe margarinu),zalite smetanou a pecene.A aby toho nebylo malo,podavane se smazenym bramborem a restovanou cibulkou.Zapomela jsem na tatarku,nekam ji tam prihod.Magdalenko ,nas rizek s br.salatem je uplna ptakovina.Jeste jsem zapomela, ten kotlet prikryt strouhanym syrem-dej ho, kam se ti zda nejlepe a pak si dej ty rizky treba dva.