Slaný koláč s mangoldem a václavkami
Suroviny
- Cesto:
- 250 g polohrubej múky
- 125 g margarín na pečenie
- 1 vajce
- soľ
- 4-6 PL studenej vody
- Náplň:
- 600 g podpňoviek - václaviek
- 6 veľkých listov mangoldu aj s rapíkmi
- 200 g cottage cheese
- 200 g kyslá smotana
- 2 vajcia
- soľ
- čierne korenie
- 2-3 strúčiky cesnaku
Postup přípravy receptu
Do múky rozmrvíme zmäknutý margarín, osolíme. Vajce rozšľaháme s 2 PL vody a rukou zapracujeme do múky, postupne pridávame vodu - toľko, aby sme dostali vláčne cesto. Zabalíme do fólie a necháme v chladničke odstáť - kľudne aj niekoľko hodín.
Václavky očistíme, pokrájame, dáme variť do slanej vody, varíme cca 15 minút, potom prihodíme rapíky mangoldu, varíme cca minútu, potom prihodíme pokrájané listy a necháme iba zavädnúť. Všetko scedíme a necháme vychladnúť.
Huby s mangoldom, cottage, kyslú smotanu a rozšľahané vajíčka zmiešame, osolíme, okoreníme, pretlačíme cesnak do zmesi.
Do okrúhlej koláčovej formy dáme vyvaľkané cesto (nie je potrebné vymazávať), popicháme vidličkou a dáme do rúry na cca 15 minút - 200°C horkovzduch. (Je vhodné použiť tzv. slepé pečenie - na cesto dáme peč. papier, posypeme fazuľou, hrachom ryžou a pod. a spolu pečieme - aby sa cesto nezdvihlo. Po upečení papier s fazuľou odstránime.)
Na predpečené cesto dáme náplň a ešte cca 15-20 minút dopekáme, prípadne podľa svojich skúseností s vlastnou rúrou.
Poznámka od kuchařky
Chutí teplé, vlažné i studené...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Slaný koláč s mangoldem a václavkami
-
Dnes som vytiahla na tento koláč z mrazničky václavky. Použila som do náplne nielen mangold, ale aj medvedí cesnak a žihľavu. Myslím, že to nebola zlá voľba.
-
Ďakujem za záujem a body!
-
Jitkas:
-
No jasne ,pochopila!!Co je rizek se salatem proti kotletam potrenym horcici, kecupem a Majolkou®.To vse pak obalene v sestibalu (6),usmazene,dane do trouby s cibuli,angl.slaninou,kusy masla(nebo lepe margarinu),zalite smetanou a pecene.A aby toho nebylo malo,podavane se smazenym bramborem a restovanou cibulkou.Zapomela jsem na tatarku,nekam ji tam prihod.Magdalenko ,nas rizek s br.salatem je uplna ptakovina.Jeste jsem zapomela, ten kotlet prikryt strouhanym syrem-dej ho, kam se ti zda nejlepe a pak si dej ty rizky treba dva.
-
Jana Remkova:tie potvory rastú a rastú a ja nosím a nosím domov stále ďalšie. Zas som robila tú čalamádu, aj s feferónkou!
-
Jitkas:reagovala som na tvoju vetu:"Jsi tzv.jednicka stridmosti,vis to?"
-
No,to se ti zda neco preplacaneho?To je primo pohadka stridmosti!!Ja ho mam radataky.
-
Jitkas: nemyslím si to. Nepreháňaj, prosím.
Moje najobľúbenejšie jedlo je beztak rezeň. Obyčajný - viedenský a k tomu zemiakový šalát. -
Magdalenka,je mi to jasne!To je to slepe peceni a taky to,ze tam jsou dobre veci.Bez tuny syru a salamu!!Jsi tzv.jednicka stridmosti,vis to?
-
Jitkas: ďakujem, koláč je dnes ešte lepší ako včera, to cesto sa uležalo.
-
Ten hrach ,fazole ci ryzi, po upotrebeni na slepe peceni uschovejte,muzete pouzit priste.Moc krasny kolac!
