Husí játra v zelenině na červeném víně

Anna Kocikova Kuchařka: Anna Kocikova

Doba přípravy: do hodiny Pokrmy z vnitřností 14 názorů

Suroviny

500 g husích jater
150 g debrecínského špeku(může být i jiná slanina)
1 polévkové lžíce tuku
oleje nebo sádla
1 mrkev
1 menší celer
1 cibule
2 větší rajčata
200 ml červeného vína
1 polévková lžíce rybízové marmelády
1 kostka zeleninového bujonu
zelené bylinky na závěr-kdo nemá rád nemusí dávat
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Játra opláchneme, očistíme od případných žlučovodů a blanek a můžeme je rozříznout na polovinu.

  2. Slaninu, mrkev a celer nakrájíme na drobné kostičky-asi 0,5cm, cibuli na půlměsíčky, rajčata nařízneme do kříže, spaříme vařící vodou, sloupneme a také nakrájíme nadrobno.

  3. V hrnci na PL tuku 5 minut smažíme slaninu, přidáme mrkev a celer a restujeme dalších 5 minut. Orestovanou směs nahrneme ke straně hrnce, přisypeme cibuli, rajčata-zamícháme, dále přidáme marmeládu, víno, rozdrobíme bujon, vše promícháme a pod pokličkou za občasného promíchání dusíme 25 minut.

  4. Pak do této směsi přidáme játra a na mírném plameni dusíme ještě 15 minut.

  5. V závěru můžeme přisypat nasekané zelené bylinky a můžeme podávat. Jako přílohu jsem zvolila špecle do kterých jsem před zavařením dala nasekané celerové lístky.

Poznámka

V tv pořadu"Co bude dnes k večeři"připravoval šéfkuchař R.Kašpárek telecí maso v zelenině.Recept se mi líbil,jen jsem si upravila suroviny dle své peněženky.Přidala jsem rajčata,místo povidel,která nemám jsem dala marmeládu a telecí maso jsem nahradila játrama,která takto upravena všem chutnala.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 37 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Husí játra v zelenině na červeném víně

  • spagetka::-D:-DJako bych ji slyšela;-):-D:-DLadi,to už ale budou tak dva měsíce,co mi Luba koupil dva balíčky:-)Jinak teď v poslední době jsem v letáku také nic neviděla:-))

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Aničko, teď ze mě bude mít radost Jana R., ona ví proč:-D:-D, v Albertu u nás jsem fakt o husí játra nezavadila - ona totiž vždycky říká, no jo v JBC maj všechno, my nic :-O:-D:-D

    Odpovědět

  • Moc vám všem děkuji za milé komentáře:-K:-Ki přidělené bodíky:-)
    Husí játra občas mívají v Albertu.Vypadají jako zmrazená slisovaná hnědá kostka:-)bývá v 1/2kg balení,když je v akci,tak stojí 45 kč/kg-no nekupte to;-):-))Určitě bude jídlo dobré i z jater jiných:-ptady je spíše výhoda,že jsou velká a na talíři to vypadá celkem hezky:-8

    Odpovědět

  • Pajaja Pajaja

    Další výtečná jatýrka! Moc pěkné, Aničko! :yes::yes::-p+

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Hm, husí játra jsem neviděla ... mají je vůbec ještě husy :-O:-D, ale z krůtích nebo i kuřecích to bude taky :-p:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Možná bych sehnala krůtí játra, husí asi ne, ale myslím, že by to nevadilo:-p:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    husí nemám,ani je asi neseženu:-//
    ale máš to moc hezké,jistě i dobré to bude:-p:-p:yes:
    a ta příloha se mi moooc líbí:-8:-):yes:

    Odpovědět

  • Patricie Patricie

    ;-(Nesmím játra ani špek, ale je to krásný recept s pěknou fotkou.:yes::yes:+

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Aničko, jejeje, husí játra mi chutnají moc, taky s nima občas dělám divy a tohle bude jistě dobrý mls a strejdovi určitě chutnalo;-) Dávám ti 4.boda:yes:

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Anna Kocikova::-K:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Děkuji za přízeň;-):-K

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    :-KAničko pěkný receptí jatírka můžu:-*ukládám a určitě vyzkouším tobě posílám bodík:yes::yes:+3

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    :-K:-p:-):yes: pěkné, také jsem včera játrovala s králičíma jatýrkama:-K;-):-p

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Aničko, bezva jídlo:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: krůtí játra na zelenině krůtí játra na víně játra na zelenině husí játra recepty husí jatýrka játra na víně husí játra recept husí prsa na víně husí játra pohlreich recept na husí játra telecí játra cena játra na cibulce a víně recept na špecle od kašpárka husi jatra husí játra podle polreicha husí játra dle pohlreicha dobré husí játra kachní játra na víně husí jatýrka na víně krůtí játra na červeném víně

Zapomněl/a jsem heslo