Husí játra v zelenině na červeném víně
Suroviny
- 500 g husích jater
- 150 g debrecínského špeku(může být i jiná slanina)
- 1 polévkové lžíce tuku
- oleje nebo sádla
- 1 mrkev
- 1 menší celer
- 1 cibule
- 2 větší rajčata
- 200 ml červeného vína
- 1 polévková lžíce rybízové marmelády
- 1 kostka zeleninového bujonu
- zelené bylinky na závěr-kdo nemá rád nemusí dávat
Postup přípravy receptu
Játra opláchneme, očistíme od případných žlučovodů a blanek a můžeme je rozříznout na polovinu.
Slaninu, mrkev a celer nakrájíme na drobné kostičky-asi 0,5cm, cibuli na půlměsíčky, rajčata nařízneme do kříže, spaříme vařící vodou, sloupneme a také nakrájíme nadrobno.
V hrnci na PL tuku 5 minut smažíme slaninu, přidáme mrkev a celer a restujeme dalších 5 minut. Orestovanou směs nahrneme ke straně hrnce, přisypeme cibuli, rajčata-zamícháme, dále přidáme marmeládu, víno, rozdrobíme bujon, vše promícháme a pod pokličkou za občasného promíchání dusíme 25 minut.
Pak do této směsi přidáme játra a na mírném plameni dusíme ještě 15 minut.
V závěru můžeme přisypat nasekané zelené bylinky a můžeme podávat. Jako přílohu jsem zvolila špecle do kterých jsem před zavařením dala nasekané celerové lístky.
Poznámka od kuchařky
V tv pořadu"Co bude dnes k večeři"připravoval šéfkuchař R.Kašpárek telecí maso v zelenině.Recept se mi líbil,jen jsem si upravila suroviny dle své peněženky.Přidala jsem rajčata,místo povidel,která nemám jsem dala marmeládu a telecí maso jsem nahradila játrama,která takto upravena všem chutnala.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Husí játra v zelenině na červeném víně
-
spagetka:
Jako bych ji slyšela
Ladi,to už ale budou tak dva měsíce,co mi Luba koupil dva balíčky
Jinak teď v poslední době jsem v letáku také nic neviděla -
Aničko, teď ze mě bude mít radost Jana R., ona ví proč
, v Albertu u nás jsem fakt o husí játra nezavadila - ona totiž vždycky říká, no jo v JBC maj všechno, my nic 
-
Moc vám všem děkuji za milé komentáře
i přidělené bodíky
Husí játra občas mívají v Albertu.Vypadají jako zmrazená slisovaná hnědá kostkabývá v 1/2kg balení,když je v akci,tak stojí 45 kč/kg-no nekupte toUrčitě bude jídlo dobré i z jater jinýchtady je spíše výhoda,že jsou velká a na talíři to vypadá celkem hezky
-
Další výtečná jatýrka! Moc pěkné, Aničko!
+ -
Hm, husí játra jsem neviděla ... mají je vůbec ještě husy
, ale z krůtích nebo i kuřecích to bude taky -
Možná bych sehnala krůtí játra, husí asi ne, ale myslím, že by to nevadilo
-
husí nemám,ani je asi neseženu
ale máš to moc hezké,jistě i dobré to bude
a ta příloha se mi moooc líbí -
Nesmím játra ani špek, ale je to krásný recept s pěknou fotkou.+ -
Aničko, jejeje, husí játra mi chutnají moc, taky s nima občas dělám divy a tohle bude jistě dobrý mls a strejdovi určitě chutnalo
Dávám ti 4.boda -
Anna Kocikova:
-
Děkuji za přízeň
-
Aničko pěkný receptí jatírka můžu
ukládám a určitě vyzkouším tobě posílám bodík+3 -
pěkné, také jsem včera játrovala s králičíma jatýrkama
-
Aničko, bezva jídlo
