Babiččiny zelňáky

Name: Babiččiny zelňáky
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g sádla; 500 g hladké mouky; 500 g kysaného zelí; sůl; mletý pepř; kmín; sladká paprika; sádlo na vymazání plechu

Kysané zelí je klasikou české kuchyně a mnoho jídel se bez něj prostě neobejde. Podle starého receptu připravíme ve své kuchyni milované zelňáky - placky ze sladkokyselého zelí s kmínem. Jsou jednoduché na přípravu a mají bohatou chuť.

Lilith-Isa

28 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

28. 12. 2012 18:23

250 g 250 g sádla

500 g 500 g hladké mouky

500 g 500 g kysaného zelí

sůl

mletý pepř

kmín

sladká paprika

sádlo na vymazání plechu

Nutriční hodnoty

Energie	17 592 kJ / 4 205 kcal
Bílkoviny	70,50 g
Tuky	258,50 g
Vláknina	28,00 g
Cholesterol	225 mg
Sodík	4,01 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	385,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy dáme mouku, vymačkané a pokrájené zelí, sádlo, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a vypracujeme těsto.
Jak se připravuje kysané zelí
Z hotového těsta vyválíme plát asi 1 cm silný, ze kterého vykrajujeme kolečka.
Vykrojená kolečka ukládáme na sádlem vymazaný plech a pečeme v troubě na 200 °C dozlatova asi 25 minut.
TIP Jak se pečou zelňáky

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (294×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jednoduché zelníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 20 min

Jihočeské zelňáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 50 min

Moje zelňáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rendulka 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak využít jitrnicový prejt? Skvěle chutná zapečený i jako náplň do taštiček nebo v podobě polévkových knedlíčků

Šumavské zelňáky aneb Placky z kysaného zelí: Nejlepší jsou pečené v troubě a ochucené škvarky

Hodnocení 142×

Zelné placky pečené na pánvi a v troubě. Nejlepší zelňáky podle našich babiček

Komentáře

jarka skrobakova

29. 12. 2012 19:52

to může být moc dobré

Corall+Emmy 30.9.2006

29. 12. 2012 10:08

Tak uz to ctu,nahradim vajickem

Corall+Emmy 30.9.2006

29. 12. 2012 10:05

Da se nejak sadlo nhradit?? Tady ho nesezenu

rebeka

29. 12. 2012 09:19

moc hezké to je

Lilith-Isa

29. 12. 2012 09:02

Je to každém.... ale zelňáky co pekla moje babi jsou ze sádla a rozhodně nejsou mastné

pokud je to z vejce tak už to není tenhle recept....a hlavně to není pravý jihočeský zelňák

Sidney

28. 12. 2012 23:47

...teprve to zkusim ,asi lepe s vejcem jak navrhl kdosi.....

suslajda

28. 12. 2012 20:32

Zelňáky jsem jedla vždy u švagrové a moc mi chutnali

Lilith-Isa

28. 12. 2012 19:14

Upelka jsem jich tři plechy cca 45 ks a ještě druhý den ráno se na tácu bál o samotě poslední jeden

Bibinka

28. 12. 2012 19:13

Šárko, taky tu mám na n recept a mám zelňáky moc rádi a je dobře, že jsi mi je připomněla. Dávám 6.bod

Jana

28. 12. 2012 19:13

Vyborne, delam je podobne, akorat misto sadla dam vejce, aby to nebylo tucne a pecu na pecicim papiru bez tuku. Po upeceni mezi ne mrsknu dva platku kruti sunky, trochu kecupu a horcice a mam super dietni jidlo plne vlakniny a bilkoviny, ktere skvele zasyti...