Plnene arabske kure

aisha Kuchařka: aisha

Doba přípravy: marinovani + 2,5 hodiny Drůbeží maso 28 názorů

Suroviny

1,5 kg kůře
60 g másla
Marináda:
1/4 hrnku soli
1/4 hrnku hnědého třtinového cukru
2 litry vody
Náplň:
1 hrnek rýže
1 hrnek vody
1/2 lžičky mletého nového koření
1/2 lžičky skořice
olivový olej
sůl
pepř
piniové oříšky
kousky mandlí
Máslová směs:
70 g změklého másla
1/2 lžičky mletého nového koření
1/2 lžičky mleté papriky
1/4 lžičky mletého koriandru
1/4 lžičky skořice
1/4 lžičky římského kmínu
Recept si zatím oblíbilo 34 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Omyté kuře vložíme do vyšší nádoby a zalijeme nálevem. Zatížíme napr. talířkem, kuře musí být zcela potopené. Nálev zintenzívní chuť kuřete, dodá mu potřebnou vlhkost a zkrátí dobu pečení. Necháme v chladu marinovat nejméně 3 hodiny (nejlépe přes noc).

  2. Poté kuře dobře omyjeme, osušíme a necháme cca hodinu odpočinout, aby získalo pokojovou teplotu (bude se stejnoměrně propékat).

  3. Mezitím si můžeme připravit náplň. Na olivovém oleji orestujeme nejprve koření (necháme provonět), přisypeme ryzí, sůl a uvaříme do poloměkká. Přimícháme opražené piniové oříšky a mandle.

  4. U kuřete prsty oddělíme (nadzvedneme) kůži na prsíčkách, u části stehen a krku, zlehka, abychom ji neprotrhli a pomažeme máslovou směsi. Pěkně kuře promasírujeme, aby se směs dostala všude.

  5. Kuře naplníme připravenou ryzí, pořádně upěchujeme a uzavřeme. Buď kuře zašijeme nebo svážeme.

  6. Celý povrch kuřete řádně osolíme, potřeme olivovým olejem, mletou paprikou a novým kořením.

  7. Nádobu na pečení vyložíme plátky másla, vložíme připravené kuře, lehce podlijeme vodou a při 160 stupních (horní a dolní ohřev) pečeme (odkryté) cca 2 hodiny. Poté přepneme na gril a necháme cca 15 opékat. Během pečení kuře poléváme vypekem. Podáváme s arabskou ryzí (viz. poznámka).

Poznámka

http://www.toprecepty.cz/recept/31329-arabska-ryze...

O solnem nalevu jsem se docetla na internetu. Je to zajimavy napad, jak zlepsit pecenou drubez. Nalozit se muze kure cele, nebo rozdelene na casti. Cukr ani sul v mase chutove nezustanou, pouze maso zjemni a dodaji mu vice stavnatosti. Vice napr. na: http://www.fitness-24.cz/content/trenink/10-zpusob...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 387 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Plnene arabske kure

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Kuře je úžasně fotogenické. Já už jsem ti mockrát říkala, že tvé recepty jsou přínosem. Měla bych i římský kmín dovezený z Turecka, ale nemám sakra koriandr!:-D:-D A nejsem si jistá, jestli tady někde najdu piniové oříšky. Musím ti dát plus, ikdybych nechtěla.:-D:yes::yes:

    Odpovědět

  • vladi vladi

    :-p takové nádherné kuřátko!!-už mám na něj chutě, bodík letí :yes:;-)

    Odpovědět

  • ruzena ruzena

    nádhera :-K:yes::yes::yes:jsi vynikající kuchařka:yes::yes::yes::-)):-))+

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Hm, aspoň využiju římský kmín. Jinak, aisho, jak to má jeden stihnout, coooooo :-(;-(;-):-D:-D:-D:-D:-p:-p:yes:

    Odpovědět

  • jirholu jirholu

    Skvostné kuřátko :-p:-p:yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    srettka: viď, já taky, to stehýnko si o to vyloženě říká:-p:yes::-))+

    Odpovědět

  • srettka srettka

    božínku, ten vták, ten vtáááčik ... ten vypadá ale svůdně a s tou rýží, no mňam. ta paleta koření, to musí být hotový průvod chutí, zavdala bych si jářku:-p:yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    Aisho, tak skvěle se tam u vás vaří ve všech domácnostech nebo jsi široko daleko vyhlášená kuuchařka ?;-):-):yes:

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

    .Něco z toho nemamo, něco nepapámo, ale stejně brzo udělámo:no::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    jako vždy:yes::yes:

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Překrásná fotka:-O:-O a recept se mi taky líbí:yes:

    Odpovědět

  • Danca Danca(moderátorka)

    Jůůůůů:-p:-p:-p:yes::-K

    Odpovědět

  • Jana Pá Jana Pá

1 2

Tématické fráze: plnene kure kuře v solném nálevu lak na kure solný nálev na kuře solny lak na kure kure v laku recept kure v solnem nalevu recept na kuře nadívané rýží mail skydistribution.pl loc:cz mail as-bud.pl loc:cz -receptbohdalova kure nadivane ryzi recept na kuře kuře recept arabské recepty pečené kuře plněné kuskusem plnenearabske kure nálev na štavnaté kuře arabská nádoba na pečení solný lák na drůbež solný nálev drůbež

Zapomněl/a jsem heslo