Smažená kuřecí stehna s kostí

Name: Smažená kuřecí stehna s kostí
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kuřecí stehna; sůl; Na obalení:; 1 vejce; 1 hrnek hladké mouky; 1 hrnek jemné strouhanky; Na smažení:; slunečnicový olej; sádlo

Hodnocení receptu je 4,6 (9×)

JanaB1

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 2

2 2 kuřecí stehna

sůl

Na obalení:

1 1 vejce

1 hrnek 1 hrnek hladké mouky

1 hrnek 1 hrnek jemné strouhanky

Na smažení:

slunečnicový olej

sádlo

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 800 kJ / 1 864 kcal
Bílkoviny	62,43 g
Tuky	16,31 g
Vláknina	17,50 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	1,60 g
Sůl	2,71 g
Sacharidy	358,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí stehna s kostí omyjeme. Krok 2: Ze stehen odstřihneme kloub (nemusíme) a stáhneme kůži. Odkrájíme nežádoucí tuk a stehna opět omyjeme pod studenou tekoucí vodou. Osušíme je a nožem podélně z každé strany 3x4 nařízneme. Krok 3: Stehna dobře nasolíme a necháme 10 minut odpočinout, aby sůl prostoupila do masa. Krok 4: Rozšleháme vejce se 2 lžícemi vody a trochou solí. Stehna obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci se solí a ve strouhance. Krok 5: Na pánvi rozehřejeme směs slunečnicového oleje a sádla a stehna velmi zvolna usmažíme po obou stranách. Můžeme smažit i pouze na oleji. Smažíme velmi zvolna, aby se kuřecí maso prosmažilo až ke kosti. Krok 6: Usmažená stehna dáváme přímo na talíř, nebo uchováváme v kastrolu zakrytém pokličkou. Smažená kuřecí stehna s kostí podáváme s vařenými brambory, bramborovou kaší, nebo bramborovým salátem.

Kuřecí stehna s kostí omyjeme.
Ze stehen odstřihneme kloub (nemusíme) a stáhneme kůži. Odkrájíme nežádoucí tuk a stehna opět omyjeme pod studenou tekoucí vodou. Osušíme je a nožem podélně z každé strany 3x4 nařízneme.
Stehna dobře nasolíme a necháme 10 minut odpočinout, aby sůl prostoupila do masa.
Rozšleháme vejce se 2 lžícemi vody a trochou solí. Stehna obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci se solí a ve strouhance.
Na pánvi rozehřejeme směs slunečnicového oleje a sádla a stehna velmi zvolna usmažíme po obou stranách. Můžeme smažit i pouze na oleji. Smažíme velmi zvolna, aby se kuřecí maso prosmažilo až ke kosti.
Usmažená stehna dáváme přímo na talíř, nebo uchováváme v kastrolu zakrytém pokličkou. Smažená kuřecí stehna s kostí podáváme s vařenými brambory, bramborovou kaší, nebo bramborovým salátem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 2. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažená kuřecí stehna s kostí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MBX3