Name: Kokosové řízky se salátem
Yield: 4 porce
Ingredients: 250 g směsi listových salátů; 1 červená cibule; 200 g salátové okurky; 1 lžička hořčice; sůl; pepř; 8 lžic pomerančové šťávy; 4 lžíce olivového oleje; 120 g žampionů; 4 krůtí řízky; 2 lžičky sušené citrónové kůry; šťáva z jednoho citrónu; 1 vejce; 4 lžíce hladké mouky; 100 g strouhanného kokosu; 2 lžíce oleje

0×

xpetrax

Drůbeží maso 1 názor

eva hubova

Přidat fotku

Přidat další fotografii

Drůbeží maso 1 názor

Suroviny 4 porce

250 g směsi listových salátů
1 červená cibule
200 g salátové okurky
1 lžička hořčice
sůl
pepř
8 lžic pomerančové šťávy
4 lžíce olivového oleje
120 g žampionů
4 krůtí řízky
2 lžičky sušené citrónové kůry
šťáva z jednoho citrónu
1 vejce
4 lžíce hladké mouky
100 g strouhanného kokosu
2 lžíce oleje

Postup přípravy receptu

Saláty opereme, necháme okapat, natrháme na kousky. Cibuli pokrájíme na kolečka, okurku omyjeme a rozkrájíme do salátové mísy.
Na zálivku smícháme hořčici, sůl, pepř, pomerančovou šťávu a olivový olej. Žampiony nasucho očistíme a podle potřeby je rozpůlíme a rozčtvrtíme.
Maso omyjeme a osušíme, potřeme citronovou kůrou a pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Řízky obalíme v mouce, pak v rozšlehaném vejci a nakonec v kokosu.
Obyčejný olej rozehřejeme a řízky na něm osmažíme. Pak je vyjmeme a udržujeme v teple. Do vysmaženého tuku vložíme žampiony a opékáme je asi 5 minut.
Vyjmeme a dáme je do mísy a promícháme se salátem, cibulí a okurkou. Pokapeme zálivkou a dobře promícháme. Salát s řízky rozdělíme na talíře a podáváme zdobené dílky citronu a se salátem.

Kuchařka: xpetrax