Malinový dort

Azumi Kuchař: Azumi

Doba přípravy: 30 minut + pečení 30–35 minut 12 kousků Dorty 1 názor

Suroviny

160 ml mléka
1 lžíce másla
1 lžíce vanilkového extraktu
3 vejce, žloutky a bílky odděleně
225 g moučkového cukru
150 g polohrubé mouky
3 lžíce kakaa holandského typu
1 lžička prášku do pečiva
Na náplň:
125 ml smetany ke šlehání
125 g čerstvých malin
Na polevu:
160 ml smetany ke šlehání
160 g kvalitní 70% hořké čokolády nalámané
čerstvé maliny na ozdobu
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu ve tvaru srdce – buď ji vyložte pečicím papírem, nebo vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.

  2. Máslo s mlékem dejte do malého kastrůlku a zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí. Pak vmíchejte vanilkový extrakt a dejte stranou.

  3. Do misky prosejte mouku, kakao a kypřicí prášek.

  4. V jiné větší míse umíchejte žloutky s cukrem tak, aby zesvětlaly a nabyly.

  5. Zvlášť vyšlehejte bílky na sníh.

  6. Ke žloutkům vlijte lehce zchladlé vanilkové mléko a pomalu vmíchejte směs mouky s kakaem.

  7. Nakonec opatrně kovovou lžící zamíchejte sníh z bílků. Těsto přesuňte do formy a pečte asi 30–35 minut.

  8. Než dort vytáhnete z trouby, zkuste do něj zapíchnout dřevěnou špejli – pokud zůstane čistá, je dort upečený. Nechte vychladnout.

  9. Zchladlé srdce pomocí ostrého dlouhého nože podélně rozpulte. Smetanu ušlehejte a vidličkou do ní rozmačkejte maliny a hmotou naplňte dort.

  10. Na plotýnku postavte pánev s horkou vodou, do ní postavte rendlík s nalámanou čokoládou a smetanou. Zahřívejte, až získáte tekutou a lesklou polevu. Pomocí paletového nože (nebo gumové stěrky) ji naneste na dort a po obvodu srdce přitiskněte čerstvé maliny.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Malinový dort

  • Irule Irule

    :yes: moc dobré. Formu srdce nemám, použila jsem klasickou kulatou.
    Maliny jsem měla mražené, tak jsem zdobila jinak ;-) Díky, určitě budu opakovat :-K

    Odpovědět

Tématické fráze: malinový dort malinový dort recept dort s malinami recept na malinový dort malinový sníh recept malý malinový dort www malinovy dort dort malinovy dort srdce s malinami recept malinový dort recept na dort s malinami maliny na dort receptna dort s malinami malinový dort bez pečení malinovy peceny dort maliny na dortu nejlepsi malinovy dort ozdoby na dort maliny peceny malinovy dort malinovy dort peceny