Malinový dort

Azumi Kuchař: Azumi

Doba přípravy: 30 minut + pečení 30–35 minut 12 kousků Dorty 1 názor

Suroviny

160 ml mléka
1 lžíce másla
1 lžíce vanilkového extraktu
3 vejce, žloutky a bílky odděleně
225 g moučkového cukru
150 g polohrubé mouky
3 lžíce kakaa holandského typu
1 lžička prášku do pečiva
Na náplň:
125 ml smetany ke šlehání
125 g čerstvých malin
Na polevu:
160 ml smetany ke šlehání
160 g kvalitní 70% hořké čokolády nalámané
čerstvé maliny na ozdobu
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu ve tvaru srdce – buď ji vyložte pečicím papírem, nebo vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.

  2. Máslo s mlékem dejte do malého kastrůlku a zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí. Pak vmíchejte vanilkový extrakt a dejte stranou.

  3. Do misky prosejte mouku, kakao a kypřicí prášek.

  4. V jiné větší míse umíchejte žloutky s cukrem tak, aby zesvětlaly a nabyly.

  5. Zvlášť vyšlehejte bílky na sníh.

  6. Ke žloutkům vlijte lehce zchladlé vanilkové mléko a pomalu vmíchejte směs mouky s kakaem.

  7. Nakonec opatrně kovovou lžící zamíchejte sníh z bílků. Těsto přesuňte do formy a pečte asi 30–35 minut.

  8. Než dort vytáhnete z trouby, zkuste do něj zapíchnout dřevěnou špejli – pokud zůstane čistá, je dort upečený. Nechte vychladnout.

  9. Zchladlé srdce pomocí ostrého dlouhého nože podélně rozpulte. Smetanu ušlehejte a vidličkou do ní rozmačkejte maliny a hmotou naplňte dort.

  10. Na plotýnku postavte pánev s horkou vodou, do ní postavte rendlík s nalámanou čokoládou a smetanou. Zahřívejte, až získáte tekutou a lesklou polevu. Pomocí paletového nože (nebo gumové stěrky) ji naneste na dort a po obvodu srdce přitiskněte čerstvé maliny.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Malinový dort

  • Irule Irule

    :yes: moc dobré. Formu srdce nemám, použila jsem klasickou kulatou.
    Maliny jsem měla mražené, tak jsem zdobila jinak ;-) Díky, určitě budu opakovat :-K

    Odpovědět

Tématické fráze: malinový dort malinový dort recept recept na malinový dort malinový sníh www malinovy dort dort malinovy dort srdce s malinami maliny na dortu nejlepsi malinovy dort ozdoby na dort maliny peceny malinovy dort malinovy dort peceny malinový dort recept peceny malinové srdce recept malinový dort kakaovy malinovy dort mrazene dorty kakaove s malinami malinový dort se sněhem dort z čerstvých malin recepty dort s malinami

Zapomněl/a jsem heslo